尖庄曲酒是纯粮酒吗_美食特产问答

观点1：尖庄曲酒是纯粮酒。
纯粮酒是指全部使用粮食酿制的酒。粮食酒的主要风格特点取决于以下方面：一是制曲技术，二是酿造技术，三是老窖泥技术，四是勾兑技术。
尖庄曲酒纯粮固态发酵工艺，根据“高梁香、玉米甜、大米净、小麦躁、糯米绵、大麦冲”等特点，选用高梁、大米、糯米、玉米、小麦为主要酿酒原料。以传统的酿制工艺与现代科技相结合，选用优质基酒，精心勾兑而成。

扩展资料：
尖庄曲酒是五粮液股份有限公司自销品牌部产品。具有窖香浓郁、绵甜醇和、入口爽净、回味悠长的独特风格。是消费者最喜欢的品牌之一。未加任何香精香料，纯粮酿造的纯酒。液体发酵的纯粮酒，锰、铅、甲醇的含量极低，对人体的有害成份可忽略不计。
真正的传统粮食酿造酒香而不呛，微苦而不涩。粮香、酒香、糟香明显、与酒精勾兑的酒有明显的区别。纯粮酿造的白酒闻起来香气清纯而饱满，酒精勾兑的白酒闻起来则是很冲鼻子。纯粮酒口感柔和，饮后不口干、不呛嗓、不上头、不难受。
参考资料：百度百科——尖庄酒; 观点2：尖庄曲酒是纯粮酒。
老尖庄酒是五粮液股份有限公司自销品牌部产品。老尖庄酒以传统的酿制工艺与现代科技相结合，选用优质基酒，精心勾兑。具有窖香浓郁、绵甜醇和、入口爽净、回味悠长的独特风格。是消费者最喜欢的品牌之一。

扩展资料：
现在的造酒工艺决定了造酒原料的多样性。
就编者所知，世界上酒精最大的两种来源途径是石油和发酵。前者所得酒精因含有不易提炼出的甲醇被称为工业酒精。
用高梁、玉米、大豆等原料配伍用小曲经过固态发酵，称过固态纯粮酒，此酒需要加香精香料勾兑，才能直接饮用，通常被称为纯粮酒，事实并不是真正的纯粮酒。另一种工艺，则是用小麦、小麦大曲，在大缸中液体发酵，用回沙技术，蒸馏的酒，被称为真正的纯粮酒，此酒未加任何香精香料，蒸馏出来即可饮用。
纯粮酒，未加任何香精香料，纯粮酿造的纯酒。液体发酵的纯粮酒，锰、铅、甲醇的含量极低，对人体的有害成份可忽略不计。
参考资料来源：百度百科—尖庄酒; 观点3：是纯粮食酒，口感跟二十六七年前是一样的。曾经尖庄是五粮液的大曲酒。五粮液是特曲，尖庄是大曲。在浓香型酒里算是口味比较淡的。因为相对于当时其他名牌白酒口感绵甜爽净，回味悠长，最后五粮液超越了泸州老窖和剑南春，成为浓香型白酒的老大。90年前后，白酒价格放开。五粮液价格一路飙升到了380，但是作为低一档的尖庄始终在7块左右徘徊。结果五粮液生产了五粮春和五粮醇来弥补中间价位，最终在94年之后造成尖庄酒品质低劣，品牌的衰落。近几年高端白酒市场低迷，五粮液中端酒有不给力，所以各个厂商都在打低端牌。五粮液又重新祭起尖庄的大旗，52度尖庄曲酒又回归了1990年前后的口味。喝着还不错，但是赶泸州老窖头曲有相当大的差距，不过价位在那摆着呢。不过52度光瓶尖庄曲酒的口感要比五粮液自己的中间价位的百家宴口感要稍好。; 观点4：是的，特别是52度的忒好喝！; 观点5：尖庄曲酒，这种酒曲的酒应该是纯粮酿造的

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