自贡有什么特产_美食特产问答

观点1：吃的就是火鞭子牛肉，牛佛烘肘，富顺豆花，对了自贡人对兔肉很感兴趣，很多外地人还不晓得冷赤兔儿是啥子！水煮牛肉（我喜欢）！龚扇，剪纸是文化特产！我觉得自贡产美女，自贡美女不比外地的差！; 观点2：山羊板皮、蚕丝、黄麻、高粱亦著名。特产剪纸、扎染、草编等。自贡陈年晒醋：系以大米、麦麸为原料，以60余种药材配成药曲，按传统工艺酿造而成。已有60余年生产历史，明末开始为作坊生产。自贡扎染：古称绞缬。系以家常针线随意制成各式花纹，将具体形象与抽象巧妙结合，施染后出现多层次的晕染效果，被称为“扎染的灵魂”。该扎染不仅染制各种花鸟虫鱼，并能将古名画中的人物、情节生动表现出来。产品有床单、被面、窗帘、帐沿、桌布等，以及各种图案色调的花布与各种风格的装饰壁挂。自贡手艺拔染：系将蓝色布退掉原有染色，形成白色花纹，因称拔染。其特点，主要突出在图案设计上，除继承古代民间蓝印花布的生产技术与传统的制版风格外，对民间喜闻乐见的吉祥寓意图案，应用极为成功。产品有床单、被面、帐沿、门帘等。自贡剪纸：系以土纸与彩色铝金纸为主要材料；以刻刀与蜡板为工具。自贡竹丝扇：因由龚姓世代编织而成，清光绪帝赐名为“宫扇”。其生产历史将近百年。; 观点3：好多哦。我只晓得这些开花白糕、天车牌香辣酱、扎染、太湖井晒醋、自贡红橘、自贡毛牛肉、自贡方便食品调料、荣县嫦酒、剪纸、龚扇、燕窝丝。; 观点4：自贡龚扇自贡市工艺美术工业总公司工艺美术厂生产的中国竹丝扇，始于龚氏，故俗称“龚扇”至今已逾百年历史。远在清末就享誉朝野，清末光绪年间“龚扇”被选送进皇宫，光绪皇帝赐名“宫扇”。1886年在四川劝业道周孝怀创办的宝川局“赛宝会”上一举夺魁，获光绪皇帝颁发金质奖章。 “龚扇”编制工艺复杂，其选料之精，做工之巧，艺术品质之高堪称举世无双，被世人誉为艺术珍品。制作时须采用质优黄竹，经几十道工序加工，使竹质由表变浅黄，制成薄0.01-0.02mm左右，纤细伸直，透明莹洁，细若发丝的竹丝，然后以竹丝对照名家字画用1000根以上竹丝，经纬交错，匠心独运，以巧夺天工的独特技艺，形神兼备地将图案编制于扇面之上。扇面图案精美，承原作之神韵，柔似绸绫，薄如蝉翼，敲击扇把有如鼓鸣。就连大文豪郭沫若先生也误识为素丝织锦，拍案叫绝，誉为巧夺天工的艺术珍品。自贡剪纸自贡剪纸自贡剪纸自贡剪纸是一种古老的民间传统艺术，始于40年代初期，其作品纯朴古拙情趣生动，以动静、阴阳、块线、疏密结合的手法，和独幅、组画、单色、彩色等表现形式将各种民间艺术融于剪纸作品中，形成质朴丰润、清新明快、拙中带巧、平中有奇、图案味浓、雅俗共赏的独特艺术风格。自贡扎染自贡扎染古称“蜀颉”的扎染艺术，是天府之国的工艺奇葩，自贡更为主要的产地。自贡扎染工艺性强，以针代笔，色彩斑斓，款式多样，扎痕耐久。近年研制的棉、麻、丝绸、绒等质地的多色套染，永隽雅秀、韵味天成，图案设计富于情趣，特色浓郁。富顺豆花富顺豆花刘锡禄豆花，近年来在四川赢得了“川南名小吃”的美誉。刘锡禄豆花的原料是黄豆。它的特色在制作上是人工推磨，力求磨细成浆，在煮时，采用胆火用凝固剂，并在火功和添加胆水方面下功夫，使作成的豆花嫩而不溏，绵而不老，色如白玉，窑水回味清甜。牛佛烘肘牛佛烘肘是川南古镇牛佛的名厨在川味烘肉的基础之上研制而成，故取名为牛佛烘肘，早在清康邪路熙年间就是宫廷贡品，本产品具有色泽棕红、味鲜回甜、咸淡适度、肉质粑嫩、香乞浓郁、肥而不腻的独特风味，适宜不同年龄人士食用，是宾宴是不可缺少的佐餐佳肴、馈赠之佳品。火边子牛肉火边子牛肉是古老盐都传统名特产之佳品，客观存在以质优味美、片薄如纸、酥香绵长而闻名遐尔。火边子牛肉源于清乾年间，至今已有200多年的历史，其选料严格，刀工精细，工艺考究、风味独特、绵香生津、回味悠长。由自贡食品公司腌腊品加工厂生产的紫薇牌火边子牛肉是继1988年获商业部优质产品奖和首届全国食品博览会银奖后再夺巴蜀食品节金奖。郑抄手以皮薄馅多、注重原汤而驰名自贡地区。郑抄手始于自流井人郑义发，至今已有近半个世纪的历史。郑抄手的特色是皮薄馅多、质滑爽口，味微辣，鲜香，在自贡一直是人们乐道喜食的传统风味小吃。水煮牛肉相传于北宋庆历年间，富顺县、荣县盐井用役牛淘汰后，盐工们常用盐和花椒作配料煮牛肉吃，后经厨师不断改进配料及制作方法，取名水煮牛肉。著名厨师范吉安20世纪30年代改制烹调的水煮牛肉，以麻、辣、烫、嫩、鲜、香为特点，肉质滑嫩，入口化渣，油而不腻。1981年被选入《中国菜谱》。庆荣森豆腐脑水粉清光绪年间，陈庆荣在自流井正街开设小食店，取名庆荣森，主营豆腐脑水粉。以后代代相传，现为第四代。经过100余年的实践改进，逐具水粉细如银丝、根条均匀、洁白柔软；豆腐脑细嫩、清香，配以酥黄豆，三种食品配置而成豆腐脑水粉。1990年8月获省风味小吃奖。谢凉粉制作精细、用料考究、风味独特。食品以根条均匀、细嫩绵实、滑润爽口、麻辣香为特色。1990年8月获省风味小吃奖。龙都香茗该系列茉莉花茶外型秀丽显毫、香气鲜浓持久、汤色黄绿明亮、滋味醇厚鲜爽，享誉国内外。是当今纯天然绿色饮品的花茶上品。香辣酱富顺香辣酱是采用富顺名小吃棗豆花蘸水的传统工艺结合先进的科学保鲜技术，精选辣椒、花椒、胡椒、芝麻、植物油及名贵自然香料精工配置而成。具有川味的麻辣香特点，味美色鲜，回味悠长，营养丰富，有开胃健脾、增进食欲的功能。是烹调各种川菜及各种凉菜、面食的理想调料，是居家旅游的方便佳品，是馈赠亲友的最佳食品。; 观点5：还有很多家里自己炒的冷吃兔儿，自贡人出去很多都会带些出去

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