西红柿豆角焖面怎么做

观点1：开水不面三分钟后捞起过凉水，豆角不锅抄三分钟下西红柿抄软放喜欢吃的配料，放点水凉面下锅焖,蒸一会开吃; 观点2：材料：
湿面条（超市里的干挂面可不行）、西红柿3个、豆角3两、鸡蛋5个、肉沫5两
做法：
1）锅里放油，油热后把肉糜翻炒一下，炒熟后盛出。
2）鸡蛋同样翻炒后盛出。
3）锅里放入西红柿，多炒一会，大量出汁后放入豆角继续翻炒。多加些水，豆角煮至七分熟的时候再放入炒好的肉糜、鸡蛋，适量盐。
4）把锅里的菜大部分捞出，汤汁剩余在锅内。
5）锅内放入蒸笼，取出湿面，铺一层面条撒一层菜，如此反复直至面条和菜全部铺在蒸笼上。
6）锅内大火烧开汤水3分钟左右，面条就蒸熟啦，抽出蒸笼，把面条、菜和锅内剩余汤汁搅拌均匀即可。
烹饪技巧：
1）一定要选用新鲜的湿面，越细越好，一般去面条店买最细的不加碱的面条。
2）锅内多放些水，防止干锅。面条也需要汤汁搅拌才更入味。; 观点3：; 观点4：; 观点5：番茄豆角焖面的做法步骤
1. 豆角洗净，然后切条，这样比较入味。用手掰的长条条也可以的！ 2. 猪肉切片，备用 3. 洋葱切丁，备用 4. 西红柿切碎，备用 5. 所有的食材切好了，备用 6. 将洋葱丁放进油锅，炒出香味 7. 放入肉片，倒入少许的酱油，然后倒入少量的水，时间2分钟左右 8. 继续炒西红柿 9. 放入豆角，炒2分钟，然后倒入水，水的量要淹过豆角。 10. 豆角在锅中的时候，将面条放进小盆里，倒入少许的油和盐，使其充分的混合，这样做是避免在焖面的过程中，面条会凝固在一起 11. 豆角5成熟，将面条平铺在锅中，调至小火，咕嘟15～20分钟。 12. 汤多的话，大火跑汤，然后OK 13. 可以开吃了！

摘选自希望采纳！！; 观点6：; 观点7：用料
豆角
西红柿
干辣椒
花椒
蒜
葱
油
生抽
老抽
盐
豆角择好掰段，洗干净沥干水分备用

西红柿依个人习惯选择扒皮或不扒，切片备用

调料备好，炝锅用

这里漏拍了图，应该是热好油锅后把干辣椒、花椒、蒜、葱扔进去煸炒，然后再把豆角放进去炒

豆角炒得差不多快熟时放入西红柿一起炒，加入一勺盐，两勺生抽，一勺老抽（依据菜量酌情增减）

菜炒得差不多，西红柿开始出沙成浆时，锅中加入刚没过豆角的水，将鲜面条均匀平铺在菜上，盖好锅盖焖至上气，转中火焖2-3分钟，再转最小火，同时用筷子将面条挑起抖松，反复抖松直至汤汁收干。

盛出来就可以吃啦，焖面的好处在于热的时候好吃，凉了以后也好吃。还可以捣些蒜泥，加上醋拌进面里吃。

小贴士
1.豆角一定要多炒一会儿，不炒熟的话会中毒（是不是真的我懒得去查了，不过不炒熟的话不好吃是真的）2.水如果加多了的话就变成烩面了，黏糊糊的很不好。; 观点8：我是河南的,现在虽然在济南,但是经常做焖面吃!不但是怀念家乡,更重要的是它的确非常美味,,,好多在济南没吃过焖面的,吃过后都觉得口齿留香,念念不忘,,,,,,

好了不废话,说说我平时是怎么做的:
1.首先是选材,西红柿,豆角是必不可少的,也可以适当准备些五花肉,比较讲究的是面条,那种圆形的面条不大行,我一般选扁型的.而且面条一定要薄,越薄越好.而且要是鲜面条才行哦!

2,面条买回来后在锅里加上水,放上蒸笼,把面条放进去,盖好锅盖打开火,开始蒸,控制在20分钟之内就行.

3.蒸鲜面条的同时,准备各种菜.西红柿洗了切成小块;豆角洗了切成2厘米左右段段;五花肉切成小条条;切几片姜,花椒,葱花,香菜少许备用.

4.菜准备好后,在炒锅里加花生油,可以适量多一些(因为还有下面步骤,,所以放心放油就行,不会腻的)加五花肉炒,加酱油翻炒,加姜,花椒等然后加豆角翻炒,加水(水要适量多一点)然后加盐,加十三香等翻炒,加西红柿.(这个地方很关键,菜炒的好不好,加水是否刚好合适,直接影响面条口感,后面还会具体说)

5.菜炒的六分熟就可以了,把蒸笼里的面条弄出来放到炒菜锅里,把面条和菜充分拌匀,面条刚好把菜水吸干为好,水太少则干,水太多则味淡,而且多出来的水也没法处理啊!(因此这一步关系到做饭者的水平了)

6.拌均匀后的面条重新放回蒸笼蒸10到15分钟,关火,撒上葱花,香菜,盖锅盖焖2分钟,一锅香喷喷的西红柿豆角焖面就做好了.

注意点.这个面条好多人觉得好吃回去自己做,好多没有成功的,不是太淡就是太干,因此应该注意两点,1,面条要选薄的鲜面条,2炒菜时放盐和水根据自己口味掌控好.

这个面条看起来油花花的,但吃嘴里绝对没有油腻感而且很劲道.香味自然不用说了,那是骨子里的香啊!
好吧,把自己说馋了,买面条做一锅解馋去.......; 观点9：用料
番茄 1个
豆角 1小把
碱面 1人份
玉米油适量
盐适量
酱油适量
葱花适量
番茄豆角焖面的做法
热锅冷油，加入蒜片炒出香味，下豆角，翻炒至豆角起皱。
加盐，加酱油。
加适量水。
加番茄。

面条均匀的铺在菜上，小火开焖。
PS:因为我是一人份的，面量比较少，可以不留酱汁，直接焖

起锅的时候，可以先挑面条，再盛菜。
焖面比拌面更筋道，比汤面更入味; 观点10：食材
主料
西红柿
1个
面条
500g
鸡蛋
1个
豆角
100g
辅料
油
适量
姜末
适量
十三香
适量
盐
适量
步骤

1.准备好所有食材（我忘照了），超过烧热放入豆角翻炒。

2.豆角翻炒一分钟后，加入西红柿继续翻炒。

3.加盐，十三香调味。

4.炒至西红柿出汁是，加入适量开水盖盖煮一会。

5.最后加入之前炒好的鸡蛋翻炒匀即可。（炒鸡蛋的忘照了）

6.面条煮好后浇上打卤就好了。
小贴士
西红柿最好炒出汁再加水，这样做出来的打卤汁好吃。; 观点11：首先焖面，然后做西红柿豆角，面熟后放到做好的西红柿豆角中拌匀，然后再上锅焖10分钟就行了; 观点12：西红柿豆角焖面怎么吃知道吗; 观点13：西红柿，豆角，蒙面; 观点14：奥特如果社会; 观点15：; 观点16：; 观点17：; 观点18：原料：
豇豆、尖椒、大蒜、湿面条。
调味：
盐、酱油。
做法：
1、湿面条用适量的生油拌和一下，以免蒸的过程中面条互相粘住；
2、锅里油热后先把豆角和西红柿炒几下，然后加盐，酱油及一碗水，等水沸了，就把面条敷在菜上转中小火加锅盖焖煮，大约15分钟即熟。
3、关火，把菜和面拌匀就可以了。; 观点19： sdfdfssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssss

回答问题