豆浆与牛奶的区别_美食特产问答

观点1：有人把豆浆比作中国人的“牛奶”，可见中国人习惯喝豆浆，就像外国人喝牛奶一样。

黄豆在浸泡、碾磨、过滤、煮沸等制作过程中，去掉了黄豆中对人体不利的胰蛋白抑制素和粗纤维，使豆浆具有较高的营养价值。

豆浆的蛋白质在含量上不比牛奶少，但质量上却不如牛奶；豆浆的脂肪含量没有牛奶多，但脂肪里含不饱和脂肪酸的数量比牛奶多；每100克牛奶中含有6.6毫克的胆固醇，而豆浆没有；豆浆含钙量不如牛奶，但含铁量却是牛奶的11倍；通过豆浆和牛奶的营养素比较，我们可以在喝豆浆的同时兑上一定量的牛奶，这样既经济又有营养。豆浆与牛奶的比例以4份豆浆加1份牛奶或者5份豆浆加1份牛奶为佳。下面附豆浆与牛奶营养素比较表：

250克豆浆、牛奶营养素比较表
豆浆牛奶
蛋白质 8.3 11.0
脂肪 10.1 4.8
碳水化合物 12 4
钙 300 65
铁 0.5 6.3
胆固醇 6.6 0

希望会对你有帮助。; 观点2： 1、蛋白质类型不同
豆浆是一种植物蛋白，而牛奶是一种动物蛋白，但是他们之间还是存在着很多的差异，所以喝豆浆的人和喝牛奶的人其实也不一样。
2、钙含量不同
牛奶中的磷钙的含量很足，同时自己带有促进钙吸收的氨基酸和乳糖等物质，因此牛奶是你身体吸收优质钙的主要来源，但是豆浆则做不到这一点，100g的豆浆里面所含的钙的含量只有等量的牛奶中钙含量的1/10。
3、热量不同
牛奶和豆浆两者所含营养含量中热量含量每1000克牛奶的热量540大卡，大于豆浆的热量140大卡。

扩展资料：
喝豆浆的好处
1、降低胆固醇
坚持每天服用适量的豆浆能够很好的排出胆固醇，降低胆固醇含量。这是因为豆浆中含有大量的大豆蛋白质以及大豆卵磷脂，这两种物质能够很好的促进体内的血液清澈，令身体中保持一个良好的代谢情况。
2、防治癌症
研究发现，豆浆中含有丰富的蛋白质、硒元素以及钼元素，这些物质都能够有效的起到预防癌症以及治疗癌症的作用，特别是对于肠胃癌症以及乳腺癌这些比较常见的癌症防治效果更好。科学家通过临床数据发现，不喝豆浆的人群患有癌症的可能性要比经常饮用豆浆的人群高出大约五成左右的概率。
参考资料：
百度百科—豆浆
百度百科—牛奶; 观点3：要说早餐喝什么，相信绝大多数人都会选择牛奶和豆浆，早上起来昏昏沉沉喉咙发干，喝一碗牛奶或豆浆，立马就精神焕发食欲大开了。牛奶和豆浆，究竟哪个更好呢？一起来看看吧！; 观点4：; 观点5：豆浆和牛奶各有各的优势和不足，
牛奶中含钙量高，
豆浆中富含膳食纤维、大豆低聚糖、大豆异黄酮等益生成分。
二者各有千秋，建议食物多样化，豆浆、牛奶都要喝。; 观点6：各种千秋，因人而言，无法比较，结合自身，缺啥补啥，……; 观点7：可以，牛奶还是少喝好

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