精酿啤酒到底好不好喝，客户亲身体验经历

观点1：有难喝也有好喝，最重要是看自己喜欢什么类型的精酿。
皮尔森、拉格、IPA、赛松、覆盆子、波特、世涛等多种类型，从淡口味到重口味，从单一到多样化，应有尽有的口味让你无尽享受精酿所带给你的刺激感。
我个人比较喜欢世涛，刚接触精酿是罗格坏家伙，当时是因为这款啤酒的酒标吸引住我，一个骷髅人坐在啤酒桶上面，抱着好奇心就买了一瓶，当时一瓶卖到18元，比国产啤酒贵几倍。回家冰镇后尝了一口让人特别舒服又感到奇怪，口味感觉非常特别，头一次感觉啤酒还有这样子的味道，好惊讶。最后百度一查才知道，原来是一款德系拉格风味啤酒，苦涩及香气极佳的平衡，复杂饱满口感让人回味，还多次获得世界啤酒竞标赛年度最佳的啤酒。
就这样，我开始了我的精酿之旅，慢慢接触了很多风格的，一个比一个厉害，口味也是一个比一个刺激，最后第一次尝到世涛，我就彻底的爱上了这种风格，当时是在北京出差，一个酒吧里面，一款感觉很普通的酒标的啤酒，全英文，上面三个字母很醒目“KBS”，酒精度既然还11.8%，还有那么高酒精度的啤酒，打开闻了一下（接触精酿啤酒之后的习惯，开前深深的闻一口），那种香味让人感觉无比刺激，浓浓的巧克力味还带着烘烤的咖啡味在其中，深深闻一口还带有威士忌的味道，让人感到很奇怪，反正就是很爽就对了。最后迫不及待的倒在杯子上，深黑色酒体，泡沫极为丰富、细腻。一口下去既然真的带有威士忌的味道，给人带来的层次感太丰富了，难不成是在波本桶里面陈酿？
百度一查，果然给力：“限量版的KBS是每个酒鬼心中的酒神，它是将Breakfast Stout 放进肯塔基波本本桶陈酿的重口味世涛，每年限量一次进行销售，在BeerAdvocate 2013年评选出的十款全世界最啤酒中KBS和CBS就占据里两席。至于味道，足以让你的味蕾兴奋到尖叫。”
好了，从尝到的第一款KBS世涛开始，到现在我已经无法在逃脱世涛带给我的刺激感，凡是过桶的啤酒，我都想要尝，至今也尝了10多款，每一款带来的刺激感都不一样，让我感叹精酿啤酒的世界真的是多样化，啤酒既然能酿造出那么多种口感丰富的口味，真是满足了爱喝啤酒的我。
最后，当然其他风格的精酿也不错，除了世涛第二喜欢的就是IPA了，那种酒花带来的芳香，那种微微的苦味中带来的香草味，还有那种树莓带来的酸甜味各式各样千奇百怪.....
就到这吧，当你第一次进入精酿啤酒，你一定要每个风格都尝遍，最后才能知道自己最喜欢什么风格的精酿。每个人的口味都不一样。; 观点2：精酿啤酒算是最多样的酒类了，酒液从淡金到漆黑，泡沫从洁白到棕褐，香气从果香到烘焙香，味道更是酸、甜、苦、咸、鲜都有，需要我们花一些时间好好欣赏。其实美食也好，啤酒也罢，欣赏它们无非从色香味入手，需要调动的就是品味者的感官，称为【感官检查】的方式来进行。分别从：

1.颜色

通过颜色我们能够大体判断出一些经典风格的啤酒，譬如漆黑的世涛，红棕色的博克，淡金色的皮尔森等等，但也并不代表颜色的深浅和啤酒的结构强度及风味浓度有必然关系。

2.光泽

如果酒体完全清澈，那么该啤酒已经不含酵母，大概是经过了巴氏消毒；精酿鲜啤往往带有酵母，会有细微沉淀。

3.泡沫

泡沫越细腻持久则越能保存啤酒的香味，欣赏纯清古法原浆啤酒浑厚如同琥珀的色泽，黄金配比而成的纯清古法原麦啤酒泡沫留下的挂壁。

4.发泡

好的啤酒倒入杯中后会有规律并持续不断的细小泡沫从杯底往上蹿升；发泡能够带出啤酒的香气，气泡越小发泡越持久，就意味着能够更持久地释放香气。

5.香气

温度直接影响啤酒的香气表现，所以不同于工业啤酒，富于香气层次变化的精酿饮用温度不宜太低，一般建议在10度以上，随着温度的变化，香气也有所转换，选用适当的杯具品酒能够帮助鉴赏。味道可能是来源熏烤的麦芽，或是投放的啤酒花，或者是酿造时添加的香料，通过仔细分辨这样的香味，可以体验精酿啤酒的百味感受。

6.味道

啤酒好不好喝最主要还是嘴巴说了算，而口的体验也不仅仅是味道，还有口感、尾韵和余韵等。口感是指酒体强度，是饱满圆润还是架构轻盈，是否有强烈酒精的灼热还是强劲的膨发带来的锐利的杀口感。

一款好的精酿鲜啤应该均衡而明确，酸、甜、苦等基本味道也和啤酒的原料、单宁结构等相匹配，比如IPA就应该苦。架构清晰也需要口味均衡，各项元素协调。

7.余韵

酒液即将离开口腔时被称为尾韵，而离开以后被称为余韵，好的精酿可以感受到尾韵的细腻变化摇曳多姿，而余韵的强度和长度更是为一款啤酒加分，强大的啤酒霸占你口腔的味觉，冲击你的味蕾，强化你的记忆，满口余香，指的就是这个。

最后还要根据精酿啤酒的浓醇度还有苦味的强弱和品质等几个项目来评价，最后在以整体协调性做出综合评价。; 观点3：从原料来看精酿啤酒没有任何添加剂，而工业啤酒基本都是用添加剂兑出来的，对身体健康而言，肯定是精酿要好很多。
再从口感上说，精酿闻起来就有浓浓的麦香，入口也是麦芽味占主导，工业啤酒嘛emmmm 一言难尽了，味道太淡了，丝毫麦芽味都没感觉到。; 观点4：第一次喝精酿啤酒的时候是朋友自带的吉斯波尔精酿啤酒，刚喝时还真不习惯，要说以前喝啤酒是喝水，那么喝精酿就像喝一口稀饭，闻着香喝着浓。但后来竟然爱上他的浓厚，而且口感上还会有很多花样。喝世涛啤酒时，会有一股太妃糖味，或是咖啡味。喝艾尔小麦啤酒，尝着有香蕉味道。烈性艾尔啤酒，还有红酒味儿。比利时艾尔啤酒，会有阵阵玫瑰花味道。还有好多呢！反正，这是口味单一的工业啤酒，无法比拟的。; 观点5：精酿啤酒的品种很多，不一定各种口味大家都喜欢，所以不能完全去说哪一种好喝，哪一种不好喝。就像白酒，大家都知道有四大香型，但好多人喜欢浓香型，也有人喜欢清香型都很正常。啤酒在早些年刚传入中国的时，中国人都接受不了，现在慢慢都接受了，也是这个道理。在每个地区的普及都需要一个过程。但大家应该清楚的认识到，精酿啤酒绝对是好酒，都是纯粮食酿造，不添加任何添加剂。; 观点6：第一次喝精酿啤酒的时候是朋友自带的吉斯波尔精酿啤酒，刚喝时还真不习惯，要说以前喝啤酒是喝水，那么喝精酿就像喝一口稀饭，闻着香喝着浓。但后来竟然爱上他的浓厚，而且口感上还会有很多花样。喝世涛啤酒时，会有一股太妃糖味，或是咖啡味。喝艾尔小麦啤酒，尝着有香蕉味道。烈性艾尔啤酒，还有红酒味儿。比利时艾尔啤酒，会有阵阵玫瑰花味道。还有好多呢！反正，这是口味单一的工业啤酒，无法比拟的。; 观点7：对于精酿啤酒的评价众说纷云，好不好喝主要看你喜欢什么样的，精酿啤酒的品种还是很多的，可以根据不同地区、不同消费者的喜好来调节。精酿啤酒相比大众啤酒好多的，只是你适应与否，比如就是茅台酒，只要喜欢喝的都感觉很好，但有一些人不喜欢喝白酒或不喜欢喝酱香型的白酒，他就会感觉不好喝，这是一个道理。所以不能只凭自己的一时感觉去评判好不好喝。

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