牛奶和柚子为什么不能一起吃？

观点1：牛奶是可以和柚子同食的，但是不能和橘子同食。
牛奶中的蛋白质会与橘子中的果酸结合凝聚。

柚子有多种保健作用，如心血管、肾脏系统保健，抗氧化抗衰老等。但大量吃会影响肝脏的解毒功能，特别在吃药后不能吃，它会增加众多药物的副作用，严重可能导致猝死。; 观点2：这是因为一旦牛奶中的蛋白质和水果中的果酸相遇，就会发生凝固现象，从而影响牛奶的消化吸收，所以喝牛奶前后约1小时不应吃橙子、柚子或其他酸性水果。
牛奶中的蛋白质80%为酪蛋白，牛奶的酸碱度在4.6以下时，大量酪蛋白聚集在一起会发生沉淀现象，很难消化吸收，严重的情况下也可能导致消化不良或腹泻。
因此，酸性水果不应与牛奶混合，牛奶不应添加到果汁等酸性饮料中。柚子中富含果酸，喝牛奶后不要吃柚子，因为牛奶中的蛋白质会与果酸会形成较硬的凝块，使胃肠道难以消化吸收。

扩展资料
牛奶的饮用禁忌：
1、牛奶不宜生喝，加热见沸后即取：
牛奶在摄氏100度时乳糖开始焦化，分解成乳酸和甲酸，降低营养价值。牛奶久煮颜色变褐，脂香降低、蛋白质变性出现沉淀，维生素也损失，奶中含有防婴儿腹泻作用的轮状病毒抗体，也遭破坏。
2、牛奶煮开稍凉后别加糖：
奶中赖氨酸和果糖在高温下形成果糖赖氨酸，对人体有害。糖属酸性，奶中钙属碱性，两者结合使钙大量丢失。最好不加糖。
3、不宜空腹喝牛奶：
空腹身体处于饥饿状态，需求能量阶段。此时喝牛奶将蛋白质当碳水化合物变成热能而消耗。在胃中停留时间短，很快排泄至肠道，不利于消化吸收。
参考资料来源：人民网-吃柚子可以喝牛奶吗柚子不能和什么一起吃
参考资料来源：人民网-牛奶和四种食物一起吃等于“服毒”; 观点3：柚子水果中都含有丰富的果酸，与牛奶同吃后，牛奶中的蛋白质会与果酸很快结合形成较硬的凝快，消化吸收比较因难，所以应在喝牛奶一小时以后再吃。; 观点4：牛奶：忌牛奶中放钙粉；勿用牛奶冲鸡蛋；不宜与巧克力、桔子，四环素同食。

可以吃的; 观点5：额。我今天吃了很多柚子，而且是在吃药后食用的。不过没关系拉，多运动下，增加抵抗力就没问题咯。; 观点6：我喝了牛奶之后吃柚子，马上就拉肚子，接着拉了三四次了

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