蘑菇是不是蔬菜？_美食特产问答

观点1：是蔬菜; 观点2：蔬菜，是指可以做菜、烹饪成为食品的，除了粮食以外的其他植物（多属于草本植物）。
种类：1、
瓜类；
2、绿叶类；
3、
茄果类；
4、
白菜类；
5、
块茎类；
6、
真根类；
7、葱蒜类；
8、甘蓝类；
9、
豆荚类；
10、多年生菜类；11、水生菜类；
12
菌类；
13
其他类。
其中包括菌类，所以蘑菇是蔬菜。; 观点3：属于：
从生物学上讲，蘑菇属于菌类，

蔬菜定义

蔬菜
蔬菜，是指可以做菜、烹饪成为食品的，除了粮食以外的其他植物（多属于草本）。

种类 :1 瓜类 2 绿叶类 3 茄果类 4 白菜类 5 块茎类 6 真根类 7.葱蒜类 8 甘蓝类 9 豆荚类 10 多年生菜类 11水生菜类 12 菌类 13 其他类; 观点4：蘑菇是蔬菜类中的菌类。它不仅味美，而且，还能降血压、降血脂、助消化、提高人体的抗病能力，也是防癌抗癌的食物。; 观点5：在植物学上，蔬菜哗伐糕和蕹古革汰宫咯是泛指一株植物的不同部分；蔬菜中的纤维素，以及维生素C、钙、磷、镁含量丰富，它是人体维持生命和生长的主要营养来源。虽然蘑菇不属于植物，但是菜的划分更多地是一种传统主观的认定，; 观点6：在植物学上，蔬菜是泛指一株植物的不同部分；蔬菜中的纤维素，以及维生素c、钙、磷、镁含量丰富，它是人体维持生命和生长的主要营养来源。虽然蘑菇不属于植物，但是菜的划分更多地是一种传统主观的认定，; 观点7：蘑菇隶属于担子菌纲，伞纲目，蘑菇科蘑菇属，是世界上人工栽培最广泛，产量最多，消费量最大的食用菌。
蘑菇含有丰富的蛋白质，可消化率达70—90%，享有“植物肉”之称，蘑菇所含的多糖类物质，具有抗癌作用。蘑菇不仅营养丰富，味道鲜美，富含人体必需的赖氨酸等，还含有丰富的矿质元素，多种维生素及酶类。属于健康食品，爱到各国人民喜爱。
蘑菇属于草腐生菌类，常用牛粪、鸡粪等禽畜粪和稻草、麦草等禾秆堆制培养料，原料堆制的碳氮比为30：1，蘑菇菌丝体生长适温为22—26℃，子实体发生的适温为14—18℃，属于偏低温恒结实性菌类，一般安排在秋季栽培。
古田县1972年就大规模引种，主要为宁德、三沙等罐头厂生产原料菇。产地主要分布在大东地区的大甲、杉洋、卓洋等乡镇，产量保持在500—1000吨左右。; 观点8：蘑菇应该是菌类，不属于素菜。

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