- 观点1: 自学做。用料:牛肉250克、红薯粉6小勺、香菜、葱、小米椒、生姜
1、牛腱子肉切成小丁备用
2、倒入生姜,料酒,盐,耗油,红薯粉
3、用揉面团的手法一直揉,揉5-8分钟左右,这一步是肉质细嫩的关键一点要揉到位
4、准备需要用的配料,如果有不喜欢吃的不加也行
5、热锅倒入少许的油,放入姜片煎一会,倒入冷水
6、水开之后调小火下入牛肉,下的时候一定要一块一块的放,全部放下之后再调大火煮两分钟,撇去浮沫,放入盐和味精
7、牛肉汤盛到碗里后放入生姜末,小米椒,葱末,香菜末,鲜嫩且辣非常过瘾 - 观点2: 可以试着自己做。用料:牛肉适量、谭鱼头香辣牛肉面调料三小包、豆皮或豆干适量、香菜适量、小葱适量、干辣椒适量
1、首先是准备牛肉切片洗净备用!
2、找到这个品牌的调料两人份,三小包!
3、冷水放入牛肉片和调料包!适量辣椒!大火煮开后转小火炖!小葱和香菜洗净切碎!
4、牛肉炖熟后放入豆干和粉丝!小火煮!
5、粉丝煮熟了即可盛碗,放入小葱和香菜,一道带有美好回忆的美食就完成了 - 观点3: 牛肉汤的做法
材料
主料:猪蹄,猪排骨,鸡骨架共1500克,白菜适量,海米少许,盐,味精,料酒,姜片,葱花,花椒各少许。
做法
1、将猪蹄、排骨、鸡骨架用温水洗净,放火锅内,加水烧开,撇去浮沫,放入葱花、姜片、花椒、料酒,用急火连续煮2-3小时,直至汤汁呈乳白色、浓香扑鼻时捞出骨头。
2、将浸泡好的海米放入汤锅内,把白菜切成小块,也放入锅内,用旺火翻煮,加盐、味精,搅匀即成。 - 观点4: 01、八公山土坝孜二马路12号那家好吃; 02、田家庵北菜市有一家牛肉汤口味不错; 03、龙湖小街王记牛肉汤好吃一点; 04、公安局田区朝阳小街里的26号牛肉汤; 05、国庆路老市政公司对面的那家最好吃; 06、前锋一村和洛河的都很好; 07、座818或121、9路做到起发点有个大转盘,你一下车就能看到一家牛肉汤店,那的味道好; 08、燃气公司大院内往里走50m往左拐后第一排家属楼(早上、晚上有); 09、市委南门基地小街的陈家牛肉汤(早上); 10、高三牛肉汤(全天); 11、淮舜南路金满楼跃发大酒店对面的牛肉汤(早上); 12、蔡家岗三路汽车终点站旁牛肉汤(带面的); 13、商贸文化广场小吃街内(从东头算起大概20m左右); 14、新庄孜公交站台旁的“老字号第一家牛肉汤”; 15、陈洞路立交桥南十字路口向东100m全牛馆; 16、3路车站那里的一家好吃,就是靠坝子底下; 17、六里站四岔路北40处987正宗特色牛肉馆.【摘要】
我想学淮南牛肉汤到哪里学啊!【提问】
亲~这道题由我来回答,打字需要一点时间,还请您耐心等待一下~【回答】
01、八公山土坝孜二马路12号那家好吃; 02、田家庵北菜市有一家牛肉汤口味不错; 03、龙湖小街王记牛肉汤好吃一点; 04、公安局田区朝阳小街里的26号牛肉汤; 05、国庆路老市政公司对面的那家最好吃; 06、前锋一村和洛河的都很好; 07、座818或121、9路做到起发点有个大转盘,你一下车就能看到一家牛肉汤店,那的味道好; 08、燃气公司大院内往里走50m往左拐后第一排家属楼(早上、晚上有); 09、市委南门基地小街的陈家牛肉汤(早上); 10、高三牛肉汤(全天); 11、淮舜南路金满楼跃发大酒店对面的牛肉汤(早上); 12、蔡家岗三路汽车终点站旁牛肉汤(带面的); 13、商贸文化广场小吃街内(从东头算起大概20m左右); 14、新庄孜公交站台旁的“老字号第一家牛肉汤”; 15、陈洞路立交桥南十字路口向东100m全牛馆; 16、3路车站那里的一家好吃,就是靠坝子底下; 17、六里站四岔路北40处987正宗特色牛肉馆.【回答】 - 观点5: 合肥有个学校比较出名
- 观点6: 联系我啊
- 观点7: 原料:牛肉汤 牛肉 粉丝 豆皮 香菜(或葱末)淮南牛肉汤调料:盐,胡椒粉
制作步骤
1、牛肉汤煮开。
2、粉丝泡开。
3、豆腐皮切丝,牛肉切片(用干净的刀和蔬菜砧板),香菜(或葱末)洗净备用。
4、牛肉汤煮开,看盐味够不够,不够加点盐,胡椒粉,鸡精。把豆皮丝和粉丝分淮南牛肉汤别烫熟捞出来在碗里。
5、牛肉摆上,兑牛肉汤,最后撒点香菜(或葱末),就好了。
做法情况折叠编辑本段
食材准备
原料:牛护心皮(如果不喜欢这原料,可以换成牛胸脯肉)
配料:自然粉,花椒,胡椒,辣椒油(就是把干辣椒磨成散状,然后放入锅中,对入食用油,油炸),葱,姜,蒜,香菜,千张,粉丝等
制作步骤
1:先把原料洗净,切成块,放入锅中,锅中清水烧至8成热,将切好的原料放淮南牛肉汤入锅中过滤一遍,切记,放进去后,快速翻滚,1-2分钟立即捞出,控出水分
2:把锅中的水倒掉,倒入少许食用油,加热到7成热.然后把葱,姜,蒜先放入锅中,然后把控好水分的原料倒入,翻炒,翻炒几下以后,倒入清水,水一定要完全浸泡锅中的原料方可.在放入花椒,胡椒,(花椒和胡椒,可以用磨成粉面状的,这样可以完全入味,还不会留下残渣),少许辣椒油,自然粉,(若是有罂粟果实磨成的粉末,放入少许,味道会更好,放心.只要一小汤勺即可,不会上瘾的)盖上锅盖,用中火炖熟
3:把炖熟的原料倒入大器皿中,然后以准备做多大牛肉汤量来挖取
4:把炖熟的牛肉汤原料,取入锅中.加入适量骨头汤(最好是牛骨头汤,或者是猪骨头汤,),也可以换成清水,烧开..
5:把千张切成丝状,与粉丝一同放入锅中,在加入少许花椒粉末,胡椒粉末,自然粉,辣椒油,以个人口味调配,
6:起锅后,放入香菜,即可 - 观点8: 可以去比较专业的小吃培训基地学习,有多年教学经验丰富的老师手把手教学。
- 扩展阅读1:羊肉汤的做法,羊肉汤怎么做好吃,羊肉汤的家常
- 羊肉汤的做法如下:1、将切好块儿的羊肉冷水下锅,羊肉表面泛白后捞起。将水煮沸,加入适量盐、白萝卜放入锅中煮三分钟。2、锅中放入烫过的羊肉、姜片、葱结、白萝卜块、桂皮、蜜枣、米酒,加入适量的清水用中火煮。捞去浮沫,煮沸后转小火继续煮一个小时。3、夹出葱节,放入适量的枸杞煮三到五...
- 扩展阅读2:正宗的羊肉汤怎么做更好吃
- 1、羊腿肉5斤 2、冷水下锅,加入葱姜料酒,煮开后撇去浮沫,煮5分钟,过凉水,切片 3、用一条10块钱的鲫鱼,煎至两面金黄,加开水(注意一定开水),一定大火,汤微微泛白加入刚刚切好的萝卜丝把汤吊白。4、锅热放入羊油,锅里放大葱,八角,花椒,继续放刚刚切好的羊肉,煸炒一下(主要目的把...
- 扩展阅读3:怎样把羊肉汤做白
- 花椒水,煮约二小时左右即成。此时汤锅要始终保持滚沸,捞出煮熟的羊肉,顶丝切成薄片,放入碗内,撒上香菜末即成肉汤。可将辣椒油、大葱段装味碟,荷叶饼装大盘,一并随羊肉汤上桌。食用时放少许辣椒油,荷叶饼夹大葱段,可与羊肉汤同食。【特点】投料考究,制作精细,调味丰富,汤汁乳白,不腥不...
- 扩展阅读4:怎样熬羊肉汤汤才会是乳白色
- 一、羊肉汤煲成白色其实要熬汤只有记住一句话就能玩转肉汤,就是:大火煮白,小火煮清。其实白汤的原因是,蛋白质和脂肪溶于水中,脂肪和蛋白乳化了成白色,所以,只有火够大就能煮出白汤。二、清炖羊肉汤的具体做法和用料:羊肉200克、大葱1小根、姜3克、香菜1小把、盐3克、胡椒粉2克。清炖羊肉汤...
- 扩展阅读5:羊肉汤放什么配菜好
- 推荐:白萝卜羊肉汤 材料:羊肉、白萝卜、葱、香菜、胡椒粉、料酒、食盐、枸杞。做法:1、羊肉洗净后切成块状。2、然后放入凉水锅中烧开,煮出白沫后捞出,冲洗干净。3、白萝卜洗净切块备用,葱切段,香菜切碎备用。4、将羊肉放入砂锅中,加入葱段、料酒和足量的清水。5、大火煮沸,撇去浮沫。6、...
- 扩展阅读6:藏书羊肉汤锅有什么比较好吃的做法推荐?
- 汤底的香料可以根据个人口味调整,但不宜过多,以免盖过羊肉的鲜美。炖煮过程中要经常撇去浮沫,保持汤汁清澈。羊肉不宜炖煮过久,以免肉质变老,影响口感。通过以上步骤,您可以在家尝试制作美味的藏书羊肉汤锅,既能享受到羊肉的鲜美,又能感受到蔬菜的清甜,是一道适合冬季温补的佳肴。
- 扩展阅读7:熬羊肉汤需要什么调料熬羊肉汤需要放哪些调料
- 1、提鲜的调料:葱、姜、蒜、黄酒、八角、大料、花椒、鸡精、白糖等。2、去腥去膻的调料(择两样放即可)山楂,把几个山楂放入锅中与羊肉同煮,可以去除膻味,且羊肉还熟得快。桔皮,煮羊肉时,放入几块桔皮,可以去腥,且羊肉味道鲜美。咖喱粉,在羊肉中加入适量咖喱粉,即成没有腥味的咖喱羊肉...
- 扩展阅读8:羊肉汤里面放什么调料
- 羊肉汤是一道传统的中国菜肴,通常会放以下调料:首先,基础调料包括:* 盐:用来调整汤的味道,使羊肉更鲜美。* 姜:用来去腥味,增加香味。* 葱花:用来点缀和调味,增加口感。其次,常见的羊肉汤调料包括:* 料酒:用来去除羊肉的膻味。* 胡椒粉:用来增加汤的鲜美和口感。* 香菜:用来增加汤的香味...
- 扩展阅读9:羊肉汤里都放哪些调料啊?
- 调料 1、料酒 在烹制菜肴中使用广泛料酒的调味作用主要为去腥、增香。2、胡椒粉 胡椒粉含有的特殊成分使胡椒具有特有的芳香味道,还有苦辣味,成为百姓欢迎的具有辣味的调味品。3、精盐 放盐不仅增加菜肴的滋味,还能促进胃消化液的分泌,增进食欲。4、白糖 白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖。白...
- 扩展阅读10:羊肉汤有点膻怎么办
- 做法:1、萝卜切块,土豆切厚片,生姜切丝,枸杞一小把,大葱切小段,香菜切碎;2、锅里加水,放萝卜皮,料酒和羊肉下锅焯水,撇去浮沫(减少羊膻味,白萝卜皮去羊膻味是最简单实用的方法)3、焯好水的羊肉起锅用清水冲干净浮沫,同时也把萝卜皮捡去不要;4、锅里放适量油,先把准备好生姜下锅...
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