高考期间饮食吃什么比较营养健康？

观点1：高k期间，
一定要吃清淡和营养，
多吃含蛋白质及维生素的食物，
比如鱼类牛肉，
多吃蔬菜水果，
保证充足睡眠，
每天还要有适量的运动。
保持良好的积极乐观的心态，不用太紧张。; 观点2：核桃：核桃中的磷脂比较高，可抑制脑细胞的衰退，维持脑细胞正常的代谢生长。所以俗话说得好，“核桃”补脑。多吃核桃有助于大脑的发育。
香蕉：香蕉中富含钾和镁，其中镁又有消除疲劳的功效。香蕉中还含有泛酸，有减轻抑郁的功效。在考前吃香蕉可以缓解压力，镇定情绪。
牛奶：牛奶中含有丰富的蛋白质和钙，对于青少年的身体发育是很有利的。睡觉前泡一杯牛奶，有帮助睡眠的功效。
均衡的饮食搭配能够对压力繁重的考生起到有效的辅助作用，学生在大考之前大脑高级神经活动处于紧张状态，对于营养素的消耗比平常增加，但也不宜大肆进补，相反地，在备考时，家长更应注意食物品种的多样化，三餐食量要均衡，早餐保证吃好，午餐尽量丰盛，晚餐不过于油腻。
保证富含碳水化合物的粮食类食物的供给，它是给大脑提供血糖的主要来源，同时蔬菜所含的各种维生素、矿物质和膳食纤维，能提高学生的学习效率，而肉、蛋、奶和豆类食品能补充优质蛋白，保证孩子有充沛的精力和耐力来应对体力和脑力的巨大消耗。; 观点3：复习考试期间可多选用鱼虾、瘦肉、鸡蛋、牛奶、豆腐、豆浆等等，这些食物不但含有丰富的优质蛋白质，还富含钙、铁、维生素A、B2和维生素D。鱼虾贝类，尤其是深海鱼有关。这类食物中含有丰富的DHA，它可以提高大脑功能，增强记忆。经常吃鱼，特别是常吃海鱼就可以获得充足的DHA。还有，可以多吃蛋类食物，尤其是蛋黄，含有丰富的卵磷脂。大豆类食品也是含有卵磷脂丰富的食品，比如豆腐，豆浆。含铁丰富的食物也有助于记忆力的提高，在考试期间，应该多吃一些核桃、芝麻、花生、肝、木耳等等，有助于记忆力的提高。
其次，注意新鲜蔬菜和水果的供应
此类食物中含有丰富的维生素C和膳食纤维，维生素C既可促进铁在体内的吸收，更重要的一点，它还可增加脑组织对氧的利用。另外，这类食物还可帮助消化，增加食欲，尤其在炎热的夏天，本来食欲就低，加之复习考试紧张，就更不想吃东西了。吃一点新鲜水果可以开胃。
注意少吃或不吃含糖和脂肪高的食物如糖果和油炸食品。适当吃一些粗粮杂粮，如红豆、绿豆、糙米、标准粉等这类食物含有丰富的维生素B1和膳食纤维，一方面维生素B1本身对增进食欲能起到很好的作用。另一方面，维生素B1还可以帮助大脑利用血糖产生能量，使大脑更好地工作。; 观点4： 1、主食：
高考期间适合吃一些含纤维高的食物，做主食时可以适当加一些辅料，举例焖米饭：焖米饭时大米加一点玉米碴和红枣一起焖，大米加一点黑米和红枣一起焖，大米加一点葡萄干一起焖，这样做出的米饭营养提高了很多。
举例做面食：做面食时可以把一些杂粮（花生、红枣、核桃、薏米、黑豆、黑芝麻等）提前炒熟磨成粉，放一些洗净的葡萄干，做面食的馅料，做出的面食即口感好，又提高了面食的营养；也可以提前把一些水果做成果酱，做面食时，把果酱做面食的馅料，水果加工熟后更有利于消化吸收，做成面食即提高食欲又增加了营养，也增加了孩子吃水果的机会，还不会刺激肠胃。
2、蔬菜：
适合高考期间做给孩子吃的蔬菜很多，比如：香菇豆腐、清炒荷兰豆、百合山药、清炒西兰花、凉拌金针菇黄瓜丝、凉拌果仁菠菜、凉拌木耳等这些都比较清淡，不易上火，都可以做给孩子吃。
3、粥汤：
熬粥：熬粥时可以提前泡一点黄豆、花生，核桃仁跟大米或者小米一起熬粥，再放几颗红枣；这些食材一般的家庭都有容易找到，这款粥即实惠又营养价值很高，还帮助孩子补充了蛋白质和多种微量元素。
做汤：清淡的汤品类很多，比如豆腐汤、紫菜汤、西红柿汤都不错，都是既清淡，又价廉物美，营养也不错的汤品。; 观点5： 1、核桃：核桃中的磷脂比较高，可抑制脑细胞的衰退，维持脑细胞正常的代谢生长。所以俗话说得好，“核桃”补脑。多吃核桃有助于大脑的发育。
2、香蕉：香蕉中富含钾和镁，其中镁又有消除疲劳的功效。香蕉中还含有泛酸，有减轻抑郁的功效。在考前吃香蕉可以缓解压力，镇定情绪。
3、鱼：鱼中含有丰富的蛋白质，可以补充身体所需要的能量。鱼中还含有丰富的脂肪酸，对于脑部的发育也是有效果的。但是吃的时候要小心鱼刺哦。
4、牛奶：牛奶中含有丰富的蛋白质和钙，对于青少年的身体发育是很有利的。睡觉前泡一杯牛奶，有帮助睡眠的功效。; 观点6：第一天

早餐：馒头和草莓酱、牛奶或豆奶、煮荷包蛋1个、酱黄瓜。

水果(水果食品)：夏橙或白萝卜1个。

中餐：荞麦大米饭、香菇(香菇食品)菜心、糖醋带鱼、豆腐血旺丝瓜汤。

晚餐：绿豆粥、白菜猪肉包子、虾皮冬瓜。

第二天

早餐：玉米窝窝头、牛奶或豆奶、卤五香盐茶叶蛋1个、豆腐乳(1/4块)。

水果：枇杷或长生果3～4个。

中餐：花生米饭、肉末茄子、葱花土豆泥、鸭子海带汤。

晚餐：冬苋菜稀饭、豆沙包、菜椒榨菜肉丝。

第三天

早餐：鲜肉包、牛奶或豆奶、咸鸭蛋(半个)、素炒三丝(莴笋、白萝卜、胡萝卜)。

水果：鸭梨1个或西瓜适量。

午餐：红枣米饭、黄豆烧牛肉、干煸四季豆、金针菇紫菜蛋汤。

晚餐：三鲜面块(猪肝、火腿肠、黑木耳、平菇)、清炒菠菜、青椒土豆丝。

第四天

早餐：苹果(苹果食品)酱花卷、牛奶或豆奶、煎荷包蛋1个，炒泡豇豆。

水果：香蕉或黄瓜1支。

中餐：二米饭(黑米、大米)、香菇黄花黑木耳肉片、红椒炒黄瓜、白萝卜海带排骨汤。

晚餐：豆浆稀饭、葱花煎饼、菜椒芹菜肉丝。

第五天

早餐：酱肉包、牛奶或豆奶、素炒三丝(莴笋、白萝卜、胡萝卜)、鹌鹑蛋2个。

水果：猕猴桃或桃子1～2个。

中餐：赤豆米饭、魔芋烧鸭、红椒炒花菜、鱼头香菇咸菜汤。

晚餐：芹菜猪肉包子、西红柿炒鸡蛋、肉末豆腐脑。

第六天

早餐：面包、牛奶或豆奶、煎鸡蛋1个、卤五香豆腐干。

水果：草莓或李子5～6个。

中餐：二米饭(大米、小米)、五香耗儿鱼、五彩银丝(黄豆芽、胡萝卜、莴笋)、鸡腿菇木耳菜猪肝汤。

晚餐：玉米粥、鸡蛋发糕、鱼香肉丝。

第七天

早餐：芝麻酱花卷、牛奶或豆奶、煮鸡蛋1个、豆豉凤尾鱼。

水果：苹果或萝卜1个。

中餐：金银饭(玉米、大米)、黑木耳笋子烧鸡、糖醋白菜、绿豆南瓜汤。

晚餐：韭菜猪肉饺子、蒜泥藤藤菜、肉末炒豇豆。; 观点7： 1.早餐：主副搭配，干稀搭配，荤素搭配，富含水分和营养。体积小，热量高；制备省时省力；尽量食用热的早餐。早餐要吃好，大家都知道，可怎么吃能给大脑补充必需的能量、保持旺盛的精力和较好的考试状态呢？营养学家建议：早餐要干稀搭配，主副食兼顾。
糖类是脑神经组织活动的唯一能量物质，且储存量极少，所以在脑力活动较多的时候，只要保证充足的糖类食品，就是给予大脑足够的活动动力。所以早餐要有足够的热能供给，主食一定不能缺，家长可适当做到“干稀搭配，主副食兼顾”，比如馒头配豆浆、面包加牛奶、大饼豆腐花等。
此外，建议考生们早餐适量吃些补脑的食物，如鱼类、牛奶、新鲜蔬菜、瓜果等，至于肥肉、油炸食品尽量不要碰。但需要提醒的是，营养全面不代表暴饮暴食，否则只会加重考生肠胃负担，使大脑灵敏度降低从而影响考试成绩。
搭配种类：主食为面包、包子、豆包、大(小)米粥、馄饨等；富含蛋白质的食品——牛奶(或酸奶或豆浆)，鸡蛋、肉类；新鲜蔬菜水果——黄瓜、西红柿、各种水果。
2.午餐：午餐是一日之中的主餐。上午考试过后，体内的热量和营养素消耗很大，午餐吃得好，可以让考生下午同样不觉疲惫、精神旺盛。
午餐的目的很明确，就是补充多种营养素与热能。蛋白质和维生素是迅速恢复脑力的物质，午餐加一定量的瘦肉、肝脏或鱼肉（海鱼最宜），不仅为考生提供了优质的蛋白质，也能提供卵磷脂、胆碱、不饱和脂肪酸等物质，这些都是构成神经组织和脑代谢的物质。
至于蔬菜、水果，大家都知道它们富含维生素，多吃蔬果能有效缓解大脑过度紧张。与此同时，微量元素也会将脑机能调整到最佳状态，比如菠菜、海带含铁，牡蛎、瘦肉含锌等。
搭配种类：主食为各种米、面制品，以干的为主，如米饭、馒头、面条。副食为各种肉类、鱼类、蛋类、豆制品、蔬菜水果等。
高考复习饮食建议：重视早餐和水果
3.晚餐：晚餐要补充全天消耗的体力和脑力，并为第二天积蓄能量，所以应以易消化为标准，但不可吃得过多、吃得油腻。
晚餐的饮食可选择瘦肉、鸡蛋汤、清蒸鱼、蔬菜、凉拌西红柿等。如果天热考生胃口不好，也可适当增加些开胃小菜，或者绿豆汤等饭后辅食，以此来增加食欲。；吃了好晚餐后，最好别吃过多的巧克力、冰淇淋等零食。冷饮、冰汽水等易造成胃肠消化吸收功能紊乱，应避免过度食用。
搭配种类：主食为各种米、面制品，以稀的为主，如豆粥、馄饨、面条。副食为少量的肉类、鱼类、蛋类、豆制品、蔬菜水果等。; 观点8：高考期间我们的饮食非常的重要，尤其是吃比较健康比较有营养的饮食，更加的重要，这样有利于我们在高考学习期间。提高我们的营养提高我们的治能力更加的有助于我们的健康第一，我们应该在高考期间。多吃蔬菜，这样的话有利于我们补充一些维生素绿叶素以及阳光碳化合物。对于我们的人体健康起着非常大的补充作用。第二，我们应该多吃水果，这样的话，水果里面的一些胡萝卜素和其他的一些。氨基酸之类的东西也得到有力的补充。第三，我们要多喝水，尤其是多喝白开水，这样的话对于我们人体的各个机能方面的运行都起着非常重大的作用。所以说，在高考期间我们合理的饮食，以及各种蔬菜水果的搭配更加的结果，我们学习成绩结果我们身体素质这样既有营养又有健康的饮食和合合理安排，现在学习来最强的。; 观点9：一是食物多样，谷类为主;

　　二是多吃水果、蔬菜和薯类食物;

　　三是经常适量地吃鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油;

　　四是常吃奶、豆类及其制品;

　　五是体力活动和食量均衡，即根据体力活动来安排食物的摄入量;

　　六是多吃清淡少盐的食物;再就是吃清洁卫生、不腐烂的食物。; 观点10：高考期间饮食吃清淡，富含蛋白质的食品比较营养健康。高考精神紧张，脑力消耗大，在饮食方面以清淡饮食为主，忌食油腻的食品，高考期间早上吃牛奶，豆浆，鸡蛋，面包或者白粥都可以，中午餐可以吃瘦肉，鸡肉等富含蛋白质的食品。; 观点11：高考时饮食应该注意以下事项。午餐是考生一日中的主餐。因此中午要提供充足的能量和各种营养素。多摄入肉类。鸡蛋豆腐的食品能为无后学习及考试活动。提供能量及营养储备，同时要防止暴饮暴食。以免加重肠胃负担，对健康不利吃的过饱可能是大脑的灵敏度降低。影响考试发挥。高考使食谱的营养的午餐主食应该吃。馒头花卷，炒米饭，面条的。荤菜。应该吃烧鱼块儿叫牛肉肉丝炒莴笋。肉片儿炒柿子椒，番茄炒鸡蛋，虾仁。收油菜。肉片豆腐炖豆角等等。素菜应该吃白菜烧豆腐。炒胡萝卜丝，炒洋白菜，炒绿豆芽的。汤应该吃排骨冬瓜汤，番茄鸡蛋汤。紫菜汤的。高考时要注意。补脑。高考在即，考前营养补充成家长最关心的问题，其实，有很简单又普通的古老高考食谱，家长们都擦肩而过。在这里你家长们讲述节省每一分钱，而且还有给考前的孩子们。很好的补充营养。牛奶。富含蛋白质和钙质，可题目大脑所需的各种氨基酸。每天饮用可增强大脑活力。大豆含有蛋黄素和丰富的蛋白质，每天使用时量的大度，我豆制品。可增强记忆力。蛋黄蛋黄中含有蛋黄素的脑细胞所需要的营养物质。可增强大脑活力先于。富含蛋白质和钙质，特别是含有不饱和脂肪酸。可分解胆固醇。以上地线都可以为孩子们补充大脑。很有用的食品。可以采纳考虑。; 观点12：高考食谱原则：均衡为上，清淡为宜

均衡的饮食搭配能够对压力繁重的考生起到有效的辅助作用，学生在大考之前大脑高级神经活动处于紧张状态，对于营养素的消耗比平常增加，但也不宜大肆进补，相反地，在备考时，家长更应注意食物品种的多样化，三餐食量要均衡，早餐保证吃好，午餐尽量丰盛，晚餐不过于油腻。

保证富含碳水化合物的粮食类食物的供给，它是给大脑提供血糖的主要来源，同时蔬菜所含的各种维生素、矿物质和膳食纤维，能提高学生的学习效率，而肉、蛋、奶和豆类食品能补充优质蛋白，保证孩子有充沛的精力和耐力来应对体力和脑力的巨大消耗。

此外，随着考试临近，天气也逐渐变热，加上考生生活节奏快、压力大，考生往往消化功能下降。油炸、油腻的食物容易使人产生饱腹感，降低人们的食欲，影响其他食物的摄入量。

另一方面，油炸食品不易消化，会加重消化负担，导致分布到大脑的血液相应减少，影响大脑的工作效率。因此，应保持清淡饮食，不吃或少吃含脂肪高的油炸食品。; 观点13：　　食物多样、谷类为主、粗细搭配，多吃蔬菜水果和薯类，每天吃奶类、大豆或其制品，吃清淡少盐膳食、每天适量运动、保持健康体重、三餐分配要合理、零食要适当、每天足量饮水、合理选择饮料、吃新鲜卫生的食物。

吃好早餐

　　如果不吃早餐或早餐吃得不好，上午第三、四节课时血糖水平降低，就会产生饥饿感，反应迟钝，从而影响学习效率，如果因为某些原因没有吃早餐，或孩子过于紧张，没有食欲时，可给孩子带上一小块巧克力或一瓶牛奶或酸奶，在早上十点左右吃，食物的量不宜过多，以免影响午餐的进食。

摄入足够的食物

　　由于天气炎热，加上学习紧张降低了孩子的食欲，此时的家长应选择孩子平时爱吃的食物，变化花样做可口一些;主食数量充足，以保证充足的能量供给，含有丰富的B族维生素的杂粮、豆类对增加食欲起到很好的作用。

　保证优质蛋白质的摄入

　　可选用瘦肉、肝、鸡蛋、牛奶、豆腐、豆浆等，这些食物不仅含有丰富的优质蛋白质、还含有钙、铁、维生素A、维生素B2等，深海鱼含有丰富的DHA、DHA可提高大脑功能，增强记忆。

每天食用新鲜的蔬菜水果

　　新鲜的蔬菜水果中含有丰富的维生素C和膳食纤维，维生素C即可促进铁在体内的吸收，还可增加脑组织对养的利用，这类食物还可以帮助消化、增加食欲。

　注意色、香、味的搭配

　　食物的感官对孩子非常重要，色、香、味俱全的食物可促进消化液分泌，增进食欲。

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编辑于 2017-03-28 · 著作权归作者所有; 观点14：高考期间，要保持考生的饮食习惯不变，因为这时饮食上做任何调整都可能带来考生的不适应。对于发育中的孩子，晚餐和早餐一样重要，晚上也可以多吃些。具体而言，早餐要减少高糖、高盐、高脂肪、高蛋白这类食品的摄入，因为高糖、高盐食品容易造成考试的时候口喝，高脂肪、高蛋白会容易造成消化负担加重，早餐如果吃了不太消化的东西，马上考试，大量的血液会进入胃里，考生会容易犯困，影响他们的思考，所以高考这几天早餐要以好消化的主食为主，例如面包、馒头、面条、粥等。在午餐方面，可以稍微放宽一些，但是也不能大鱼大肉，按照正常的饮食，适当地增加鱼肉，不要吃太难消化的东西，也不要吃得太多。调味品中洋葱、大蒜要适当控制一下，因为这些东西可能会引起孩子不舒服。晚餐要吃得好。晚上可以吃点肉，人体对氨基酸的需求，除了供给正常发育之外，对神经功能也有一些调节作用。有一句老话讲“缺什么，想吃什么”，精神压力过大时会想吃肉，而晚上有足够的时间对肉类进行消化，不会给白天带来太多的负担。所以，高考期间要结合考生日常饮食习惯，合理安排一日三餐，早餐以主食为主，中餐适当放宽一点，晚上可以稍微丰富。; 观点15：（1）合理安排三餐。早餐必须吃好，保证上午大脑对能量和营养素需求，提高注意力集中，增强记忆力。早餐内容应包括：粥类（如绿豆粥、红枣粥、瘦肉粥、蛋花燕麦粥、牛奶燕麦粥等）或肉丝面条；各种带馅面点、糕点、面包、馒头；鸡蛋、牛奶、豆浆；适量调味酱菜如：酱鸡肝、芝麻酱、油炒虾皮、五香豆干、凉拌小菜（如芝麻炝拌菠菜、香油黄瓜、生菜等）或蔬菜水果萨拉；做到每天换花样、清淡营养，最好少吃米粉，特别是油炒的米粉。每天早晨最好保证一个煮鸡蛋或蒸蛋糕。午餐是保证一天营养的重要一餐，主食以米饭为主，副食要荤素搭配，肉类、鱼类等荤菜尽量放到午餐，但不要过量，以防下午犯困，影响听课。晚餐清淡营养，多选择促进睡眠的主食如小米和莲子粥等，副食多吃一些蔬菜，其种类可从上述推荐的蔬菜中选择。

（2）选择合理的烹饪方法。应以炒、炖、煮、焖为主，口味以淡为主的酸、甜、咸、辣适宜的美肴。少做油炸、熏烤等不易消化吸收的菜肴。烹调的花样品种应多样化，具有良好的色、香、味、形、色泽等美感，以调动考试紧张时期的食欲兴趣感。如果在家就餐，放学回来后，最好给孩子喝一些除湿祛火，有营养的鸡鸭鱼猪等肉类或海鲜类煲汤，以增加孩子食欲。最好在晚餐后到入睡前的时间，给孩子喝一杯自制的鲜水果蔬菜汁加一杯酸奶，这对消除大脑疲劳和预防便秘，减少学习紧张带来的压力有效。

（3）适当补充夜宵。如果孩子读书至深夜，有饥饿感，临睡眠前20~30分钟可吃些夜宵如热牛奶加一片全麦面包片或黑芝麻糊或苹果、香蕉果汁。

（4）食不过量。一定要注意每餐食量不易过大，为改善学生上午或下午二节课以后，感到饥饿或头晕打瞌睡的情况，建议给孩子带一些自制的葡萄糖能量合剂饮料（具体制作方法：去超市购买含多种维生素和锌、钙、牛磺酸等营养成分的葡萄糖粉，外加1粒B族维生素和维生素C，用温开水冲溶即可）。另外也可带一些纯巧克力作为大脑能量补充。; 观点16：一是，蘑菇富含维生素D，经常食用蘑菇，可起到消除疲倦的作用。二是，吃五谷杂粮可以补充身体中丢失的钾元素，有效防治夏季犯困、精神不振的现象出现。三是，毛豆不仅可以缓解倦怠，还能开胃，补充体力。四是，多吃一些补脑、容易消化吸收的食物

，补脑的食物主要有鱼类、豆制品、瘦肉、鸡蛋、牛奶以及新鲜蔬菜、瓜果等。高考期间吃以上这些食物都是一些营养健康的食物。; 观点17：高考期间的饮食要多吃蔬菜、水果等含维生素C丰富的食物，以清淡为主，喝点牛奶、豆浆、小米粥，加点瘦肉、鱼肉补充缺失的蛋白质，多吃点海产品补锌，提高大脑的记忆力，以米饭、馒头等食物为主食，这样营养搭配比较合理，有利于健康。; 观点18：首先，家长千万不要改变学生的饮食习惯和饮食规律，不要因为临近考试就逼迫孩子一个劲地吃东西，导致孩子吃太多，保持原有的生活秩序才是正确的做法；其次就是不要给学生吃平时不吃或是不喜欢吃的食物，以免孩子出现身体不良反应或者呕吐等症状；家长切忌不要给孩子乱补，也不要大补，最好是粗细合理搭配，玉米、小米、大米、面粉掺杂吃，这样可以增添丰富的B族维生素。
早餐的主食可以是包子、馒头、米粉，所有五谷杂粮都可以；要补充足够的碳水化合物，如牛奶、酸奶，蒸的或煮的鸡蛋；要吃一些水果或是青菜，还可以是少量肉类，因为脂肪类的食物对提高记忆有一定的好处。早餐不要吃油条，油条含明矾，会抑制大脑兴奋。
中餐：中餐不能太油腻。
上午学习过后，孩子们需要丰富的午餐及时地进行营养补充。备考的学生压力较大，容易引发便秘，可多吃芹菜、韭菜等粗纤维食品，因为这些都具有调节胃肠的作用。家长可安排些肉类、鸡蛋、豆制品等含能量较高的食品，还可准备一点清汤（如番茄蛋汤、紫菜蛋汤、青菜肉丝汤等）
晚餐：晚餐要以清淡饮食为主
晚餐可以多吃一些木耳或是海带类的食物。因为学生白天学习的时间长，所以晚上必须要补充能量，不可听信学生要减肥等类似话语，减肥也不是在这个时候。晚餐主食可以是豆浆，豆奶，最好是稀饭，因为稀饭不仅可以提供很好的营养，又很容易消化，但不要在稀饭里加入皮蛋，因为皮蛋含铅。可以喝些小米绿豆粥，小米含有丰富的色氨酸，具有安眠作用，容易消化。
学习紧张、时间紧迫，学生难免要开“夜车”，但也不宜过晚。“开夜车”需要吃点夜宵，以补充消耗和保证睡眠质量。夜宵一般宜安排在21:30～22:00时，食物数量不要多，以稀软易消化为好。
愉快的心情，轻松的氛围，有利于消化液的分泌、食物的摄取和消化。因此，家长应避免在餐桌上谈论不愉快的事及争吵;避免在进餐时批评、训斥和指责孩子。; 观点19：高考期间可以吃具有补脑、养肝、明目、抗疲劳作用的食物，比如可以多吃虾、鱼肉、动物内脏、香蕉、牛奶、酸奶、海带、蘑菇、核桃、胡萝卜、姜、黑木耳、芝麻、毛豆、腰果、大豆或豆制品以及五谷杂粮等食物。; 观点20：注重主食，加强营养并不是大鱼大肉，这些食物只能补充人体所需的蛋白质，而主食才是平衡膳食的基础结构。而且不能只米白面，白粥、白米饭、白馒头、白面包、白面条等常见细粮，它们使血糖升快，人容易出现昏昏欲睡和无精打采等脑神经抑制状态，这显然不利于考试发挥。主食应加入一定的粗粮，粗粮中的膳食纤维、维生素、矿物质高于细粮，有利于平稳血糖。藜麦就是不错的选择。藜麦富含优质蛋白质，其品质可与牛肉中的蛋白质相媲美。不仅如此，藜麦还含有人体必须向外界摄取的9种氨基酸，比例也比较均衡，还易于被人体吸收。其膳食纤维素含量高达7.1%，胆固醇为0，不含麸质，低脂，低热量，低升糖（GI 升糖值35，低升糖标准为55），这样的一种物质正适合高考莘莘学子的需求。

荤菜中肉类首选鱼虾、去皮的鸡鸭，瘦猪肉也不错，肥牛肥羊饱和脂肪酸很高，升高血脂，要少吃，除了动物性食物补充优质蛋白，植物性优质蛋白也必不可少，其中的豆制品和坚果就很不错，考试期间可吃点豆腐，50克的坚果，鸡蛋每天吃1～2个，肉类100～150克。但不要多吃，以免给身体增加负担。当然适量的脂肪，也能帮助大脑提高记忆力，考生可以吃一些多脂鱼类，比如三文鱼，以及含油坚果，比如核桃等。; 观点21：高考期间可以吃的食物有。富含蛋白质的食物，比如鸡蛋、牛奶、瘦肉、鱼、虾等等，这些富含蛋白质的食物能够提高机体的免疫力。其次，还可以吃富含能量的食物，比如大米，小米，玉米，馒头，米饭，面条等等，为大脑的能量代谢提供非常重要的原料。; 观点22：高考期间在饮食上要注意少而精，既要充分满足体内对于营养成分的需求，又要避免暴饮暴食，造成热量摄入过多而引起肥胖等问题。

可以多吃一些富含维生素和矿物质的蔬菜和水果，比如苹果、菠菜、南瓜等，也可以适当吃些核桃，因为核桃有补脑的功效，非常适合高考期间的学生食用。; 观点23：早餐原则：

早餐必须吃好，保证上午大脑对能量和营养素的需求，提高注意力、增强记忆力。

食谱推荐

1、豆类、瘦肉粥及面条；

2、各种带馅面点、糕点、鸡蛋、牛奶或豆奶；

3、适量调味酱菜：炒虾皮、凉拌小菜或蔬菜水果沙拉。

午餐丰盛，卵磷脂不可少

午餐要相对丰盛一些，肉类食物、蔬菜类食物，尽量翻新花样，因为备考期间，考生由于心理紧张，可能没什么食欲，因此，菜色好看一些，有红有绿，看起来会想多吃的一点。

午餐原则：

午餐可以多吃一些动物类食物和蔬菜，尤其是要补充不饱和脂肪酸、维生素A、C、铁、卵磷脂等营养素。

食谱推荐

1、肉类食物如蛋类、奶类、鱼类、大豆、禽类、动物肝脏、虾、贝壳类、瘦肉都很适合考生。最好每天准备一个鸡蛋，因为蛋黄中富含卵磷脂，它可以及时补充大脑营养，帮助促进脑细胞的新陈代谢，激活脑细胞，改善因精神紧张而引起的脑部疲劳。

2、蔬菜和菌类食物，如香菇、海带、紫菜、胡萝卜、西红柿、白菜、油菜、芦笋、卷心菜、韭菜、辣椒、芹菜、黑木耳、金针菇、苦瓜、南瓜、苋菜等，每天换一个花样。而大脑的代谢物呈酸性，酸性物质让人疲劳，注意力不集中，这些蔬菜呈碱性，多吃蔬菜能减少脑疲劳。

晚餐清淡营养，能促进睡眠

晚餐要清淡营养，不宜吃太多。一般来讲，考生晚上也会自习几个钟，吃得太多会犯困。

晚餐原则：

主食不必都是白米饭，也可以做点粗粮，不仅可以改善因为久坐少活动引起的便秘问题，还有助于睡眠。

食谱推荐

1、用小米、燕麦、绿豆、黑豆、莲子等粗粮熬成的粥。小米含有丰富的色氨酸，色氨酸能促进大脑细胞分泌出一种使人欲睡的神经递质———五羟色氨，使大脑活动受到暂时的抑制，人就容易入睡。

2、鱼、豆类、浓肉汤等易消化的食物。考生学习疲劳，容易出现低钾的状态，全身乏力，因此，每天可以补充一两碗浓肉汤，浓肉汤里含有丰富的钾元素。

另外，有的考生看书复习到深夜，如果晚上饿了，临睡前20-30分钟可以吃夜宵，如热牛奶、黑芝麻糊、红枣莲子羹、小米粥、苹果、香蕉等。

零食以坚果为主

早餐到中餐之间有大概有5个钟头时间，在上第三节课的时候，学生可能会感觉有一点饿，因此课间小吃也可以帮忙。

每天在课间吃2-3个炒熟了的核桃仁，不仅增加饱腹感，还能提高记忆力。还有松子、花生、葵花子等都不错，但因为含油脂丰富，所以也不能多吃。; 观点24：高考临近，家长们进入了高考前的就做起，要让孩子合理的饮食，这样可以保证考生的生理健康，应该加强一些营养，比如说，均衡的膳食。要维持蛋白质，脂肪，碳水化合物之间的正常比例多吃一些，但那鱼类含有豆制品，多吃一些出纤维的豆类，补充维生素必足蛋黄，要多吃一些瘦肉金阳不喜欢吃肉的，要吃些豆腐，豆花，豆制品等，可以补充蛋白质。还有多吃些水果蔬菜以及坚果，这样会更加平衡身体的营养。; 观点25：吃正常的饮食就行，你平时吃什么，高考时还吃什么就行，不用去刻意的改变。突然的饮食变化可能会造成你的肠胃不适，你影响考试就太得不偿失了。
至于营养，每天喝两杯纯牛奶就可以，早晚各一杯，早晨加一个鸡蛋。
现代人的生活条件好很多了，不用去专门补充营养，平时的营养就够丰盛的了，有的人还营养过剩了一个个胖墩墩的。

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