做10斤糯米红酒大约多少水合适

观点1：　　一斤糯米能做1.5-2斤甜酒，具体做法如下：

　　主料：糯米500g，安琪米酒曲3g
　　辅料：凉开水400g
　　步骤
　　1.选上好的糯米。
　　2.糯米提前一天用清水泡上，水要多一点，以保证糯米泡涨后依然可以没过米。
　　3.泡好的米用手捻可以碾碎就泡好了。
　　4.将蒸锅里铺上屉布，泡好的米最好再淘洗一遍放入，中火蒸1个小时。
　　5.蒸好的米放室内凉至温度在30--40度，不要完全放凉，这样做出来的米酒才更甜香。米倒入一个干净无油的带盖的盆里，用凉开水（最好也是30度左右）把米冲散。加水时要一点点的加，加入后就立即把米弄散，逐渐把全部的米都弄散，不再成团，但也不要用过多的水，以米散开又没有水分留在盆里为宜。
　　6.加入2克米酒曲充分搅拌均匀。
　　7.把拌好米曲的米用筷子一点点压实，再从中间弄一个洞，这叫做窝，是让米曲更好的发酵和后期出酒。
　　8.此时用1克米酒曲均匀的撒到表面，洞洞里面也撒一点，最后再用凉开水小心的注入洞里一点，不要倒满洞洞，2/3位置即可，也不要倒到米上，把盖子盖上。
　　9.开始进入发酵阶段，最好是放入25--30度的保温环境，发酵24小时，24小时后，就可以看到有液体露出米面，这就是已经出酒了，而且可以闻到发酵的酒香味，此时再倒入半杯温度不超过30度的凉开水，盖盖继续30度发酵。
　　10.再过12--24小时后出酒很多，米则是整块的漂浮在酒水的上面，这样就做好了。
　　11.发酵成功的米酒，米一定是这样整团的棉絮状的漂浮着的。否则就不成功。这样状态的米酒酒香浓郁，味道纯正甜香。否则即使发酵了，味道也会发酸。到了这种程度时就再加入一大杯的凉开水。不用再保温发酵了，加水只是为了稀释一下。; 观点2：这个不太清楚; 观点3：一斤糯米两斤水的比例
酿红酒~米酒的做法步骤：
步骤 1
红曲的量可自己适当增减，放多的话，度数会大一点！
步骤2
糯米洗好以后泡水七个小时。
步骤 3
糯米泡好后拿去蒸，或者用高压锅像煮饭那样压熟。但是水不要太多，煮起来的米饭要有点干干的。
步骤 4
用蒸锅去蒸，蒸熟就可以，然后可以用一个大的盘子拌开到不烫手。

步骤 5
不烫手的温度，加入红酒曲拌均匀。
步骤 6
拌好后放进酿酒容器里，压紧实！
步骤 7
倒入凉开水，或者纯净水，头七天先不要封盖子，因为发酵会有很多气体，之后再封紧。【摘要】
做10斤糯米红酒大约多少水合适【提问】
亲，您好！很高兴为您解答问题！根据一斤糯米两斤水的原则，做10斤糯米红酒大约需要20斤水！【回答】
一斤糯米两斤水的比例
酿红酒~米酒的做法步骤：
步骤 1
红曲的量可自己适当增减，放多的话，度数会大一点！
步骤2
糯米洗好以后泡水七个小时。
步骤 3
糯米泡好后拿去蒸，或者用高压锅像煮饭那样压熟。但是水不要太多，煮起来的米饭要有点干干的。
步骤 4
用蒸锅去蒸，蒸熟就可以，然后可以用一个大的盘子拌开到不烫手。

步骤 5
不烫手的温度，加入红酒曲拌均匀。
步骤 6
拌好后放进酿酒容器里，压紧实！
步骤 7
倒入凉开水，或者纯净水，头七天先不要封盖子，因为发酵会有很多气体，之后再封紧。【回答】

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