宁夏特产都有什么_美食特产问答

观点1：枸杞; 观点2：宁夏“五宝”用颜色来说，是红、黄、蓝、白、黑，它们分别是枸杞、甘草、贺兰石、滩羊皮、太西煤、枸杞原位野生，俗称野茨，木本植物。它耐盐碱、沙荒、干旱，是贫瘠地区植树造林的好树种。从五月到八月，枸杞花开不断，花朵鲜艳，到了秋季在茂密的绿枝上，缀满了红彤彤、亮闪闪、玲珑剔透、貌似樱桃、状如宝石的果实，十分招人喜爱。枸杞浑身是宝，根、茎、叶、花、果都可以利用。它的根皮，又叫“地骨皮”有清虚热、凉血的功能，主治虚带发热、盗汗、咳血等症。它的嫩叶药名叫“天精草”，有除烦益志、补五劳七伤的功效，主治热毒、疮肿：叶与羊肉一起做羹，味美而益人，还可以制成枸杞茶。枸杞的果实“枸杞子”色泽鲜红，背誉为“红宝”，营养成分十分丰富，并有很高的药物价值，不仅含铁、磷、钙等物质，而且还含有大量的糖、脂肪、蛋白质及氨基酸、多糖色素、维生素等，有湿肺清肝、滋肾、益气、生精、助阳、名目、强筋骨的功能。特别是对人体医疗保健作用含糖量河有益于人体智力开发的有机含量均高于其他中国省区。1993年经中国军事医学科学院临床验证，宁夏枸杞还是人体免役功能的增强剂，应用十分广泛。现在市面上多为经过脱水处理的干果。用法主要有三：入药、泡酒、做菜。它的系列产品有：干鲜枸杞、枸杞酒、枸杞菜、枸杞水晶糖、鲜枸杞罐头等。
黄宝——甘草
甘草别名甜食根，多年生草本豆科植物。其根茎可入药，是中药常用的解毒、调和药剂，故有“十方九草”之说。甘草多生长在沙漠边缘，黄土高原及黄土丘陵地带。具有补脾益气、清热解毒、润肺止咳等功效。能起到抗溃、抗炎症、降血压、中枢抑制、甚至抗肿瘤的作用，被称为中药里的“国老”，赞为“药中之王”。甘草又是副食品工业的原料，可做酱油、口香糖、饼干、香烟的添加剂。在工业和印染业中，甘草也有广泛的用途，宁夏素来就是甘草之乡，所产甘草色红皮细，骨重粉足、条干顺直，名盖西北，国际市场上俗称“西正甘草”。自古就是向皇室进献的贡品，在国内外享有盛誉。
蓝宝——贺兰石
贺兰石出产于海拔2600米左右的贺兰山笔架山一带。贺兰石有浅绿、深紫相掩饰的鲜明色彩，深紫石质大约占78%，艺人称为“紫底”，其他的是浅绿色石质，艺人称为“绿彩”和“紫底”配合起来，犹如晶莹嫩绿的翡翠，镶嵌在平坦柔韧的紫绒上，显得十分素雅清秀。不少贺兰石还呈现出紫中嵌绿，绿中付紫的“三彩”，这就更加美丽、典雅了，极少数还夹有褐色石线，更为难得。贺兰石可做砚台、屏风、插屏台灯、鼻烟壶、镇纸等。用它刻制的砚台具有存墨、护毫、不干不臭的特点。
白宝——滩羊皮
滩羊石以长年放牧在贺兰山东麓和黄河两岸广阔草滩上而得名的，它属于长尾脂、粗毛型裘皮用绵阳品种。在世界裘皮中独树一帜。毛色有纯白、纯黑、浅褐、杂毛几中，多为纯白色。在民间有“非三十日龄而不拨之规”三十天左右的羊羔，宰杀取皮，经过精细加工成“二毛皮”皮薄如纸，质地坚韧，柔软丰匀，非常轻便，以“轻裘”著称。色泽晶莹的毛穗，长约8厘米——10厘米，柔软弯曲，波浪起伏，有“九道弯”之称，若将皮板倒，洁白的毛穗顺次自然下垂，洁白如雪。
黑宝——发菜
是一种陆生藻类植物，学名发状念珠藻。是一种珍贵山珍，主要生长在宁夏中部和同宁夏比邻的内蒙古西部的荒漠、半荒漠草原上。新鲜的发菜呈绿色或橄榄褐色，风干后呈黝黑色，因其缕缕交织酷似东方女子的秀发故得名。发菜营养丰富，蛋白质含量高于20%（是鸡蛋的6倍），有钙、磷、铁等多种矿物元素。有助消化、解油腻、清肠胃、降血压之功用。临床上常用为营养医疗食品，辅助治疗高血压和某些妇女病。手术后的病人食用发菜还能促进伤口愈合。发菜是一种高档食品，与海参、鱼肚、燕窝、鱿鱼、猴头、鱼翅、熊掌并称为“美味八珍”因其谐音“发财”富含吉祥，是喜庆宴席中必不可少的佳肴。
宁夏珍珠米
宁夏大米，产量丰盈，以品优质量佳而著称，清朝曾被列为朔方贡米。康熙访宁夏时钦点为宴席主食，称为“珍珠粳米”。珍珠米粒圆，色泽油润、味香、蛋白质脂肪含量高，营养丰富。用其蒸制的米饭洁白如脂，粒粒晶莹，黏而不腻，油润香口，特别是青铜峡叶盛“白皮大稻”加工的粳米，更是佳品。
太西煤
因原产于山西太原市而得名。宁夏石嘴山市汝箕沟盛产此煤。它有三低（低硫、低磷、低灰）六高（高发热量、高比电阻、高块煤率、高化学活性、高精煤回收率、高机械强度）的特点。是国内之冠的优质无烟煤，远销亚欧美等十多个国家。太西煤的经济价值很高，它既是冶金、工业和民用的好燃料，又是化学工业的好原料。
特色食物
烩羊杂碎：风味独特。其制作方法是：用羊的内脏、头蹄肉，经仔细冲洗后，入开水锅煮熟后捞出，切成丝。以原汤下入切好的杂碎丝，加葱、姜、蒜末、红辣油、味精、香菜，即成烩羊杂碎。那红色的便是辣椒油，绿色的是青葱香菜末，油色下面是乳白色的鲜汤，喝一口鲜汤吃一口杂碎，不膻不腻，味道香醇浓郁。
清蒸羊羔肉：宁夏羊羔肉细嫩鲜美，没有膻味。羊羔肉最好选用胸叉、上脊骨部位，剁成长方形条，用清凉水洗净，摆在碗内，放上生姜、大葱、大蒜；再放上几粒生花椒，上笼蒸30分钟左右；然后扣至汤盘内上桌，配以醋、蒜汁、盐等调料佐食。
香酥鸡：银川地方风味小吃，特点是香酥脆嫩。制法：先把煮熟的母鸡去骨不去皮，将鸡肉撕成长条形，拌以盐、香油、味精，另用3个蛋清，加淀粉、白面各半，搅匀；将泡沫糊的一半倒人抹有清油的平盘中，然后投入鸡肉条，用剩余的一半泡沫糊将鸡肉条包起。包好的鸡肉条放进7成热的油锅中炸至白黄色捞出，切2刀3条，再横切、码盘，蘸椒盐食用。
西北人饮酒者居多，当地盛产的低度白酒、果酒口感纯正.
盖碗茶:当地人叫做团子，西北人多饮盖碗茶，即便甘南藏区的茶馆里也供应的是盖碗茶，讲究使用三炮台的碗。最主要的当然是茶叶和冰糖两样，其他的配料有枸杞子、沙枣、红枣、核桃仁、葡萄干、桂圆、话梅等滋补佳品，称之为八宝茶。沏茶的水要沸腾的水，称之为“牡丹花水”。甘肃的临夏和宁夏回族自治区所产的团子茶最为正宗，如果没有尝尝这道特色是个遗憾。商店八宝茶售价10袋装10元，茶馆和餐馆2元/ 碗，水免费，而真正的好茶两三道以后味道更好。

地方特产
宁夏最有名的地方特产，首推枸杞、甘草、贺兰石、滩羊二毛皮、发菜五种，因颜色分别是红、黄、蓝、白、黑，所以又称“五宝”。
发菜：谐音“发财”，产于同心、中宁、海原一带荒漠、半荒漠地区，体细长，色黑亮。新鲜发菜呈蓝绿色或褐色，喜庆筵宴必不可少。
甘草：又名甜草，在中药界有“十（个中药）方（中）九（个要用甘）草”之说。有解毒、祛痰、止痛、解痉、抗癌、补脾、益气等功能。
枸杞：宁夏枸杞以皮薄、肉厚、籽少驰名中外。其不仅含铁、磷、钙，且有大量人体必需的营养成分，常服能润肺清肝、滋肾、祛风、明目、强筋骨。
贺兰石：产于贺兰山，质地细密、刚柔相宜、紫绿相间。用其雕刻的贺兰砚，具有发墨、存墨、不干不臭、护毫等特点，雅趣天成。
滩羊裘皮：宁夏特产毛皮，以产自银川平原黄河两岸水草丰美的滩地而得名。俗称“二毛皮”，毛长2寸，毛穗洁白，质地细润，轻柔暖和，古有“干金裘”之称，是国家传统名牌出口商品。
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