干汁麻辣烫是怎么做的

观点1：主料：各种丸子、菜心、金针菇、冻豆腐、老干妈、油辣椒、自制辣椒油芝麻酱、仙贝露调味汁、盐鸡精、香醋
干汁麻辣烫的做法步骤
1.把所有材料分别焯熟。拿一个小碗，放入芝麻酱、老干妈油辣椒、自己炸的辣椒油、盐、鸡精、仙贝露调味汁，搅匀。
2.吃得时候滴几滴香醋味道更好，家里没有葱末和香菜末了，有的话放了会更好吃
真心分享望采纳谢谢！; 观点2：主料：火锅丸子250克、荷兰豆1把、莲藕100克

辅料：芝麻酱2茶匙、线椒1个、辣椒粉1茶匙、香葱1棵、白芝麻1茶匙、生抽3茶匙、香醋2茶匙、白糖1茶匙、香油1茶匙、食用油适量
1、主要食材；各种火锅丸子（虾丸，蟹丸、牛肉丸等）、莲藕60克、荷兰豆8个、魔芋丝120克等

2、先来准备酱料；花生酱、芝麻酱各1茶匙放入碗中，加入1茶匙香油、少许食盐、凉白开搅拌至顺滑浓稠备用（芝麻酱、花生酱根据自家口味加，可以都用芝麻酱，也可以都用花生酱，自家喜欢就好）

3、准备完酱料咱在准备料汁：香葱切葱花，大蒜切末、线椒切小圈（如果有小米椒也可以放一个，红色点缀成品会更好看）

4、切好的葱末、线椒、大蒜末和白芝麻、辣椒粉一起放入碗中。锅中烧热油，趁热浇在辣椒粉上激出香味。

5、依次加入3茶匙生抽、2茶匙香醋。

6、加入1茶匙白糖拌匀即成料汁备用。（味精鸡精着些放不放随自己口味）

7、现在来处理食材，荷兰豆大的一切二小的不用切，莲藕洗净去皮切成薄片（食材不拘于这几种，喜欢什么蔬菜都可以加）

8、切好的莲藕和荷兰豆、魔芋丝一起放入沸水锅中焯水，捞出后过凉备用。

9、丸子类也一起入沸水锅中炒水捞出，这个不用过凉哈。

10、焯过水的火锅丸子、魔芋丝、荷兰豆、莲藕一起放入大一些的容器中

11、淋入调好的料汁，和调好的麻酱汁拌匀即可。

12、成品，酸辣开胃！; 观点3：干汁麻辣烫很难做的，几十种配料一起熬制，需要熬制最少12个小时才能味美！

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