如何让麻辣烫汤汁浓郁

观点1：我看过一家非常成功的麻辣烫店
她家老板娘每天都用新鲜的汤买来鸡和骨头分别分2个锅子煮煮到鸡烂掉烂的都捡不起来然后用漏斗漏掉骨头锅只要煮到发白就好了
然后在一起混入调料等等
这样绝对鲜美而且非常吸引顾客至于你提出的浓郁也解决了因为骨头里都是骨胶原
下次去你那捧场; 观点2：准备材料：白菜、莴笋叶、鹌鹑蛋（煮熟剥壳）、猪骨汤、猪油、牛油、植物油（菜油上佳）、姜片、大粒的蒜、郫县豆瓣、八角、茴香、桂皮、丁香、陈皮、香叶、白胡椒粉、冰糖、生抽、盐、葱结、花椒、干辣椒、鸡精

制作步骤：
1、部分炒料展示。

2、铁锅内放猪油和花生油的混合油，烧至六分热，下姜、蒜、豆瓣、花椒，炒至色泽金黄。

3、再加牛油，跟着放八角、桂皮、丁香翻炒，最后放干辣椒。因为干辣椒炒的时间过长，会焦糊。

4、炒得差不多了，加猪骨汤，再放香叶、陈皮、冰糖、料酒、盐、白胡椒粉、生抽，换砂锅熬煮一会儿。

5、麻辣汤好后，依次放入葱结和各种烫料，这个时候可以调入鸡精。

6、汤底浓郁，内容丰富多彩的麻辣烫就完成了。; 观点3：麻辣烫的汤可以煮个骨头汤然后放点辣椒肉就可以了。
麻辣烫的做法
准备材料：麻辣烫调料、高汤
1、炒锅里放少许油，把麻辣汤调味料炒出红油。

2、加适量高汤煮开。

3、把煮好的汤倒入深砂锅煲中。

4、煮好的麻辣烫的汤。; 观点4：可以在汤中适量加入淀粉，即可浓郁。
麻辣烫是起源于川渝的汉族特色小吃，和冒菜略微不同。
麻辣烫是起源于四川小吃，是川渝地区最有特色也最能代表“川味”的一种饮食。
麻辣烫是食物的平民化归宿。青菜和鱼肉，被细细地穿在了签子上，一股脑儿地往滚沸的汤里推，真正是赴汤蹈火。没有什么讲究的烹调过程，它们就这样被人类搅和在一起，互相沾染了彼此的味道，再也不能分开。; 观点5：麻辣烫的汤可以煮个骨头汤然后放点辣椒肉就可以了。

麻辣烫的做法

准备材料：麻辣烫调料、高汤

1、炒锅里放少许油，把麻辣汤调味料炒出红油。

2、加适量高汤煮开。

3、把煮好的汤倒入深砂锅煲中。

4、煮好的麻辣烫的汤。

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麻辣烫怎么做，汤汁浓郁，更加好喝呢？【提问】
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麻辣烫的汤可以煮个骨头汤然后放点辣椒肉就可以了。

麻辣烫的做法

准备材料：麻辣烫调料、高汤

1、炒锅里放少许油，把麻辣汤调味料炒出红油。

2、加适量高汤煮开。

3、把煮好的汤倒入深砂锅煲中。

4、煮好的麻辣烫的汤。

希望以上回答对您有所帮助~ 如果您对我的回答满意的话，麻烦给个赞哦~【回答】; 观点6：食材准备：自己喜欢的食物
辅料：食盐适量、火锅底料1瓶、鸡粉适量、胡椒粉适量、芝麻酱2勺、花椒油1勺、香油1勺、蚝油1/2勺、韭菜花1/4勺、生抽1勺、白糖1/4勺、白芝麻适量、蒜20克、姜20克、葱20克。
步骤——
1、把自己喜欢的食材用竹签串起来（图为香肠，面各浅浅的斜切一刀）

2、香菇洗净，顶部切十字花

3、海带洗净，切菱形块

4、莲藕洗净去皮，切厚片

5、油锅烧热（比平时做菜多1倍），放入葱、姜、蒜

6、小火，煸炒至葱段微微变焦黄

7、放入香辣酱，小火，煸炒至出红油

8、放入清水，（鸡汤、猪骨汤、牛骨汤最好）至锅的8分满即可。调入盐、（鸡粉）、胡椒粉调味

9、煮开后，捞起葱、姜、蒜（也可以不捞，只是为了汤看起来清），放入串好的串，烫熟即可

10、蘸料：芝麻酱2勺、花椒油1勺、香油1勺、蚝油1/2勺、韭菜花1/4勺、生抽1勺、蒜泥适量、白糖1/4勺、熟芝麻适量

11、成品; 观点7：说一下配料：火锅底料、辣椒酱、豆瓣酱、芝麻酱、葱姜蒜末、纯牛奶一盒。还有你爱吃的各种食材，下面直接说做法。

第一步，锅里倒油，烧热后把葱姜蒜末下锅，爆出香味。接着放入一勺豆瓣酱、一勺辣椒酱、一块火锅底料。如果用的是麻辣火锅底料，就可以不放辣椒酱。用中小火慢慢炒，炒出香味炒出红油。

第二步，取出一盒纯牛奶，倒入锅里，在加入一碗半的清水。这是单人的分量，人多了，可以适当增加纯牛奶和清水的用量。记住这个小妙招，一盒纯牛奶就是麻辣烫底好吃的秘诀。纯牛奶不但能压制燥热的辣味，还能中和口感，提升香味。

第三步，把准备好的食材下锅，记住先放耐煮的食材，比如说丸子、川粉、香菇之类的。然后再放面条、土豆粉之类的主食。稍微煮一会以后，在放蔬菜类的。这样煮出来的口感好吃，而且卖相也好看。要不然有些食材还夹生，有些食材都煮化了。

第四步，准备一些芝麻酱，用清水或香油化开，转圈倒入锅里，搅拌均匀。然后在淋入【摘要】
麻辣烫怎么做，汤汁浓郁，更加好喝呢？【提问】
说一下配料：火锅底料、辣椒酱、豆瓣酱、芝麻酱、葱姜蒜末、纯牛奶一盒。还有你爱吃的各种食材，下面直接说做法。

第一步，锅里倒油，烧热后把葱姜蒜末下锅，爆出香味。接着放入一勺豆瓣酱、一勺辣椒酱、一块火锅底料。如果用的是麻辣火锅底料，就可以不放辣椒酱。用中小火慢慢炒，炒出香味炒出红油。

第二步，取出一盒纯牛奶，倒入锅里，在加入一碗半的清水。这是单人的分量，人多了，可以适当增加纯牛奶和清水的用量。记住这个小妙招，一盒纯牛奶就是麻辣烫底好吃的秘诀。纯牛奶不但能压制燥热的辣味，还能中和口感，提升香味。

第三步，把准备好的食材下锅，记住先放耐煮的食材，比如说丸子、川粉、香菇之类的。然后再放面条、土豆粉之类的主食。稍微煮一会以后，在放蔬菜类的。这样煮出来的口感好吃，而且卖相也好看。要不然有些食材还夹生，有些食材都煮化了。

第四步，准备一些芝麻酱，用清水或香油化开，转圈倒入锅里，搅拌均匀。然后在淋入【回答】
麻酱【回答】; 观点8：那个要用高汤的，牛骨头猪骨头鸡骨头熬出来后，在放入配料，当然你的配料也要跟上才行的。
呵呵，我们同行啊！以后多多交流; 观点9：勾小麦淀粉、玉米淀粉都可以，汤里放些火锅底料加花生、黄花菜、豆皮，吃时再放些香油; 观点10：勾芡,很简单.就是生粉加点水，完后在加点油翻炒几下就可以了.; 观点11： 1、加入火锅底料或麻辣汤底料，先炒一下，
2、加入汤料（eg:排骨汤......（只是汤））.可以根据口味再加入一些辣椒+花椒+大蒜+姜（如果你口味比较大的话）
3、就用火加热，熬锅底了，一般越旧越好，; 观点12：我看他们都是用鸡汤的...
放辣椒煮时间长了也能变色吧...
多放点麻辣烫调料... 超市不是有卖的嘛```
我估计时间长了颜色就弄了...
但是也别汤时间太久后不换掉...; 观点13：放关东煮的丸子不就好了..
这个最简单```
再放淀粉含量高的东东``煮久了汤就浓了.不过味道不太好就是了.
放麻辣烫锅底`多放点辣椒进去熬`辣椒油呀麻油 !!!
放土豆,芋头.肯定浓; 观点14：用牛骨做汤最浓,不过味不纯,加点中草药,菜市场很多,你自己选试.; 观点15：用鸡汤啊，这个绝对是个好办法既省钱又好吃啊; 观点16：用牛骨加猪骨和鸡架做汤底．; 观点17：把所有调料调浓些不就行了; 观点18：好像是加生粉哦～～你试试～·; 观点19：好像是加生粉哦～～你试试～; 观点20：高汤
勾芡的影响口味的; 观点21：加一点汽水; 观点22：放牛肉汤; 观点23：放点牛油; 观点24：鸡汤

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