- 观点1： 用料
老豆腐 2块
油 适量克
老抽 3勺
蚝油 一勺
糖 半勺
香醋 半勺
葱 适量
黑胡椒粉 适量
煎炸豆腐的做法
准备食材，就在上面啦～
将豆腐切块，葱切小段
调汁：一勺蚝油、三勺老抽、半勺糖、半勺香醋兑一小碗水
倒油入锅，平铺锅底就好
待油八分热，倒入豆腐干煎炸
直至豆腐干两面金黄（心塞，一直用筷子开回翻，扁扁就好了）
等到豆腐干煎炸两面金黄，倒入调好的汁
直到汁收到差不多
撒上葱花，出锅
最后根据个人喜好，撒上黑胡椒粉或椒盐 - 观点2： 制作过程
1.把豆腐切成5厘米的方块.
2.将切成块的豆腐放入锅里用淡盐水煮一下，水温不要太高.捞出，控干水分.3.把蘸上鸡蛋的豆腐煎成金黄色，放到碗里.
4.辣椒盐，鸡精，醋，一点酱油放入一碗中，烧热的油浇在上面，过程就像炸制辣椒油
那样，做好后 淋在豆腐上即可。( 调料可根据自己口味搭配) - 观点3：
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