- 观点1： 热红酒的温度保持在80℃左右即可，因为酒精在78℃以上就会挥发，改变红酒的味道。因此，制作热红酒时要注意不要用大火烧开，保温的时候也要用小火。
热红酒是从德国流传过来的一种红酒喝法，“所谓热红酒就是将红酒加热，然后加入肉桂、丁香、柠檬、橙皮、一点点白糖，开锅即成。”梁竟志说，“葡萄酒的味道一般是甜、酸、涩，在酒中加了香料和水果之后，涩味被抵充，酒的口感变化更丰富，也更容易入口。”
扩展资料
不能喝红酒的人
1、胃病患者
虽说葡萄酒有助于保护肠胃和帮助消化，但已有胃肠道疾病尤其是严重胃病的患者，是不适宜饮用葡萄酒的，否则很容易对胃造成刺激而加重病情
2、动脉硬化者
虽说葡萄酒能预防动脉硬化，但是对于已经有和血管狭窄的人来说，如果饮红葡萄酒过多，一则不利于供血机能，二则酒精本身会升高血脂和促进动脉硬化。
3、血糖偏高者
他们不宜喝普通红酒，可以适量喝干红。 睡眠不好的人不宜喝红酒，红酒对帮助人们尽快入睡只有短期促进作用但长期饮用支没有好处。因为红酒的成分是酒精，酒精可以使人在短时间内兴奋，然后产生抑制大脑皮层神经，使人昏昏欲睡。但早上醒来人们往往容易出现头疼、精神不振，时间久了会损害人体健康。
参考资料来源：人民网-圣诞喝点热红酒
参考资料来源：人民网-红酒热着喝滋味更别样 - 观点2： 热红酒做法
配料：
干红1瓶(750毫升)·橙子1个·八角1个·桂皮2根·丁香4粒·黑胡椒10粒·白糖120克
做法：
• 橙子洗干净，将整个橙皮擦成碎末待用(橙子一定要洗干净，因为主要是用皮)。
• 将一瓶红酒打开倒入锅里。
• 放入八角，以小火煮约5分钟，看见有小水泡开始冒出(千万不要煮开)。
• 将桂皮、丁香、黑胡椒、橙皮碎、白糖放进煮热的红酒内，小火煮20〜25分钟(还是不要煮开)关火，滤去所有调料即可。
• 如果喜欢水果味重一些，还可将擦皮后的橙子切成小片，放2〜3片进去煮5分钟左右。
• 最后将橙子片和调料一起滤去。 - 观点3：
- 观点4： 丁香，20-30粒
八角，2-3整颗
肉桂棒，1根（每杯一根）
冰糖，3-5粒
苹果，1个
橙子，1个
柠檬（可选），半个。可以不加，想增加点酸度的可以加
果香好的红酒，1瓶。这是一款热红酒好不好喝的重要因素，会在第2部分详细推荐
【步骤】
1、水果切块，或者切片
2、把丁香插到橙子上
切块之后也一样，把丁香插到橙子有皮的一面就好。
其实直接把丁香丢到锅里煮也不影响味道，但丁香粒小，煮好之后不好去除，还得过滤什么的很麻烦。
插到橙子上就很方便去除，直接把插了丁香的橙子块取出来就好。
3、切好的水果，香料，一起放进锅里煮
肉桂棒不要放进去煮，其他香料（八角、丁香，也可以再加一片香味）都放到小锅里就好。
煮沸之后，小火3-5分钟，不用太久。
4、用肉桂棒搅一搅
煮好的热红酒，倒入杯里，然后用肉桂棒搅几下就好了。或者把肉桂棒插到杯子里。【摘要】
热红酒的做法【提问】
丁香，20-30粒
八角，2-3整颗
肉桂棒，1根（每杯一根）
冰糖，3-5粒
苹果，1个
橙子，1个
柠檬（可选），半个。可以不加，想增加点酸度的可以加
果香好的红酒，1瓶。这是一款热红酒好不好喝的重要因素，会在第2部分详细推荐
【步骤】
1、水果切块，或者切片
2、把丁香插到橙子上
切块之后也一样，把丁香插到橙子有皮的一面就好。
其实直接把丁香丢到锅里煮也不影响味道，但丁香粒小，煮好之后不好去除，还得过滤什么的很麻烦。
插到橙子上就很方便去除，直接把插了丁香的橙子块取出来就好。
3、切好的水果，香料，一起放进锅里煮
肉桂棒不要放进去煮，其他香料（八角、丁香，也可以再加一片香味）都放到小锅里就好。
煮沸之后，小火3-5分钟，不用太久。
4、用肉桂棒搅一搅
煮好的热红酒，倒入杯里，然后用肉桂棒搅几下就好了。或者把肉桂棒插到杯子里。【回答】 - 观点5：
- 观点6：
- 观点7：
- 观点8： 1.苹果、橙子、柠檬，各半个，洗净切块
2.水果倒入主锅
3.放入四个八角，3根肉桂
4.倒入一瓶红酒，加糖
5.10分钟/80度即可 - 观点9： 冬天红酒不要直接喝了，教你在家自制热红酒，喝一杯全身都暖和了
- 观点10： 香料热红酒的做法与食谱：煮法简单却很好喝
- 观点11：
- 观点12： 热红酒（mulled wined）是起源于欧洲一种传统热饮，因圣诞节而发扬光大，在热闹的圣诞集市中，几乎人手一杯热红酒。
同时，很多欧洲人也会在家自制热红酒。冬天的时候，家里满溢飘着煮热红酒的味道，绝对是一件另人无比满足的事儿。
在欧洲，10个国家的热红酒就有10个不同的叫法,在德国叫Glühwein，在英国叫Mulled wine，在瑞典叫Glgg，在意大利叫vin brulé，在法国叫Vin chaud，在俄罗斯叫做глинтвейн。
而热红酒的制作方法和底料，也会因不同主题、不同国家、不同饮食习惯，而有所调整
原料
橙子2个、苹果1个、山楂3个、糖200g、丁香6个、肉桂1根、肉蔻1个、八角茴香2个、红酒一瓶。
可以根据自己的口味适量增减调料，还可以加点各种水果、果干，如柠檬、山楂、红枣、桂圆等。
步骤
① 柠檬对半切开或切片，如果怕苦，可以将白色的果皮去掉。
② 苹果切片，山楂对半切开。
③ 将各种配料和橙子、苹果、山楂一起放入锅中，倒入红酒，加100ml清水（喜欢味道浓一点可以不加）。
④ 红酒下锅后，小火熬煮20分钟即可，大火会导致剧烈沸腾，香味散失过多过快。
Tips：不必用高档的红酒，平时买了觉得味道不理想的葡萄酒，或家里用不完的便宜红酒作为基酒就好。
此外，再推荐一个极简版热红酒国际配方给懒人们：橙子或其他水果，放入便宜的红酒煮开，再加一点糖。 - 扩展阅读1：重庆适合送人的特产
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