烧烤吃多了有什么害处？

观点1： 1、含多种致癌物质
肉类在烤熟的过程中，会产生多种致癌物质，经常食用会在体内蓄积，能诱发胃癌、肠癌等多种恶性肿瘤。而且烧烤用的材料，在腌制过程中，如果腌制时间过长，更加容易产生另一种致癌物质。
2、降低营养的吸收
在烧烤食物的过程中会发生“梅拉德反应”。肉类在烤炉上烧烤时散发出诱人的香味，可是随着香味的散发，维生素遭到破坏，蛋白质发生变化，氨基酸也同样遭到破坏，严重影响维生素、蛋白质、氨基酸的摄入。因此，长期食用烧烤类食物会降低上述物质的利用率。

3、损坏消化道黏膜
损伤消化道，产生上火症状。经过烧烤，食物的性质偏向燥热，加之孜然、辣椒等多种辛辣调味品的使用，容易令人上火，并大大刺激胃肠道蠕动及消化液的分泌，损伤消化道黏膜。

4、使得食物嘌呤物质翻倍
嘌呤是一种化合物，被人体摄取后在体内进行氧化从而形成尿酸，而当尿酸成分越积越多的时候，便会使得正常的体内代谢出现紊乱，进而易诱发痛风的产生，给人们的生活造成极大的困扰。

5、易患上肠胃疾病以及口腔疾病
经过炭火炙烤的食物比较燥热，加上使用了多种调味料，比如辣椒，孜然，胡椒等热性调味料，进食之后容易因为辛辣刺激损伤胃粘膜。
辛辣食物对人体胃肠道的蠕动有刺激作用，还会增加消化液的分泌，有可能造成消化道损伤，进而影响正常消化功能，还十分容易上火。如果经常食用烧烤，很容易患上肠胃疾病以及口腔疾病。; 观点2：烧烤吃多了的害处有：
1、减少了蛋白质的利用率

烧烤过程中，会发生“梅拉德反应”。随着香味的散发，维生素遭到破坏,蛋白质发生变性，氨基酸也同样遭到破坏，严重影响三者的摄入。因此，吃烧烤会影响上述物质的利用度。
2、致癌

肉类中的核酸在梅拉德反应中，与大多数氨基酸在加热分解时产生基因突变物质，这些物质可能会导致癌症的发生。另外，在烧烤的环境中，也会有一些致癌物质通过皮肤、呼吸道、消化道等途径进入人体内而诱发癌症。
3、由于肉直接在高温下进行烧烤，被分解的脂肪滴在炭火上，食物脂肪焦化产生的热聚合反应与肉里蛋白质结合，就会产生一种叫苯并芘的高度致癌力物质，附着于食物表面。有人测出，烤肉用的铁签上黏附的焦屑中的苯芘含量高达每公斤125微克。

4、烧烤时烟熏很厉害，会严重影响青少年视力，极易造成视网膜等眼疾病的发生。; 观点3：在烧烤的过程中，食物中的维生素、氨基酸会遭到破坏，蛋白质发生变性，严重影响食物中营养物质的利用率。烧烤的肉类经常被烤得外焦里嫩，如果烤得不均匀，容易出现里面的肉未熟透，甚至还是生肉的现象，食用后就可能导致感染寄生虫。

烧烤配啤酒危害更大，经过烧烤，食物的性质偏向燥热，加之多种调味品如葱、花椒粉、胡椒粉、姜、蒜等含植物辣素能加速消化，啤酒入肚便会大大刺激胃肠道蠕动及消化液的分泌，这有可能损伤消化道黏膜、影响体质的平衡，使大伙儿吃完烧烤后“上火”。

研究发现，烧烤过程中，铝箔纸中的铝会渗入到食物中，其严重程度超过世界卫生组织规定的食物中铝含量上限。多项研究表明，铝摄入过量可减缓脑细胞生长，也会危害骨病患者健康。
吃烧烤时要细嚼慢咽。据浙江在线报道，我们口腔中的唾液能够将多种致癌物质转化为无害物质，当食物咀嚼30秒以上，唾液中的过氧化酶、过氧化氢酶等13种酶，可基本消除食物中可能存在的亚硝基化合物、黄曲霉毒素等微量致癌物质。所以，烧烤应该慢慢吃，嚼得越慢、越细致，致癌物质去除得越有效。; 观点4：常吃烧烤对人有哪些坏处？
冬季是烧烤的黄金季节,羊肉串等烧烤食品的生意十分火爆。但近日，世界卫生组织公布了历时3年的研究结果，称吃烧烤等同吸烟的毒性。更有研究表明，1个烤鸡腿等同于60支香烟的毒性。
苯并芘成“元凶”
近日，世界卫生组织经过3年的研究，日前评选并公布了六种最健康食品和十大垃圾食品，称吃烧烤等同吸烟毒性。
美国一家研究中心的报告说，吃一个烤鸡腿就等同于吸60支烟的毒性。世卫组织称吃烧烤危害等同吸烟
1只烤鸡腿=60支香烟
本报讯据《法制晚报》消息，冬季是烧烤的黄金季节，羊肉串等烧烤食品的生意十分火爆。但近日，世界卫生组织公布了历时3年的研究结果，称吃烧烤等同吸烟的毒性。
美国一家研究中心的报告称，吃一个烤鸡腿就等同于吸60支烟的毒性。
而常吃烧烤的女性，患乳腺癌的危险性要比不爱吃烧烤食品的女性高出2倍。专家解释说，由于肉直接在高温下进行烧烤，被分解的脂肪滴在炭火上，再与肉里蛋白质结合，就会产生一种叫苯并芘的致癌物质。人们如果经常食用被苯并芘污染的烧烤食品，致癌物质会在体内蓄积，有诱发胃癌、肠癌的危险。
对于烧烤食品的“毒性”，北京朝阳医院职业病与中毒医学科主任郝凤桐向记者分析说，因为这类食物所含的脂肪高、热量高，而高血压、糖尿病、心血管疾病等“现代病”与之有很大关系。油在高温作用下会产生化学结构的改变，可能对人的健康有不利影响。
据了解，由于肉直接在高温下进行烧烤，被分解的脂肪滴在炭火上，再与肉里蛋白质结合，就会产生一种叫苯并芘的致癌物质。
诱发胃癌、肠癌
专家解释说，人们如果经常食用被苯并芘污染的烧烤食品，致癌物质会在体内蓄积，有诱发胃癌、肠癌的危险。
同时，烧烤食物中还存在另一种致癌物质——亚硝胺。亚硝胺的产生源于肉串烤制前的腌制环节，如果腌制时间过长，就容易产生亚硝胺。
影响青少年视力
此外，据近年美国一项权威研究结果显示，食用过多的烧煮熏烤太过的肉食将受到寄生虫等疾病的威胁，甚至严重影响青少年的视力，造成眼睛近视。; 观点5： hkba,你好！
世界卫生组织公布了历时3年的研究结果，称吃烧烤等同吸烟的毒性。更有研究表明，1个烤鸡腿等同于60支香烟的毒性。　　常吃烧烤乳腺癌患病率高两倍　　美国一家研究中心的报告说，吃一个烤鸡腿就等同于吸60支烟的毒性。而常吃烧烤的女性，患乳腺癌的危险性要比不爱吃烧烤食品的女性高出2倍。　　对于烧烤食品的“毒性”，北京朝阳医院职业病与中毒医学科主任郝凤桐向记者分析说，因为这类食物所含的脂肪高、热量高，而高血压、糖尿病、心血管疾病等“现代病”与之有很大关系。油在高温作用下会产生化学结构的改变，可能对人的健康有不利影响。　　据了解，由于肉直接在高温下进行烧烤，被分解的脂肪滴在炭火上，再与肉里蛋白质结合，就会产生一种叫苯并芘的致癌物质。　　烧烤食品可能诱发胃癌肠癌　　专家解释说，人们如果经常食用被苯并芘污染的烧烤食品，致癌物质会在体内蓄积，有诱发胃癌、肠癌的危险。　　同时，烧烤食物中还存在另一种致癌物质———亚硝胺。亚硝胺的产生源于肉串烤制前的腌制环节，如果腌制时间过长，就容易产生亚硝胺。　　肉食烧煮熏烤影响青少年视力此外，据近年美国一项权威研究结果显示，食用过多的烧煮熏烤太过的肉食将受到寄生虫等疾病的威胁，甚至严重影响青少年的视力，造成眼睛近视。　　油条油饼麻花也致癌　　据介绍，油在高温作用下会分解出一种叫做丙烯酰胺的物质，丙烯酰胺是富含碳水化合物的食品经过高温煎炸后所产生的，它可以诱发良性或恶性肿瘤。因此生活中常见的油条、油饼、麻花等所含的致癌物质也不可小视。; 观点6：烧烤吃多了的危害是非常多的，一般烤出来的食物的营养已经在烤的时候流失了很多，所以没有什么营养了，而且烤出来的东西里面富含大量的致癌物质。; 观点7：烧烤吃多了的害处：一方面是很容易上火，因为烤出来的东西都很上火，吃完容易口腔溃疡；还有就是吃太多了会致癌，因为烧烤经过高温，很多物质的成分会被破坏，吃完可能会引起基因突变，导致得胃癌。烧烤还是要少吃，偶尔吃没关系。; 观点8：烧烤吃多了有的害处有：
热气，烧烤热气，吃多了必定会出现喉咙肿痛,口舌生疮,嘴唇干燥等症状。
油腻，烧烤吃多了会长胖，甚至会患上高血压等。
致癌，烧烤吃多了致癌的几率会大大增加。; 观点9：烧烤吃的太多，会有害身心健康，因为这种方式做的食物没有多高的营养价值，像我们老家这边就有一句话叫“要想死的早，天天吃烧烤”。; 观点10：烧烤吃多了是容易致癌的，也容易长胖，因为烧烤中的油都很大，调味也比较重，不适合肠胃不好的人食用，而且也容易得肠胃炎。; 观点11：烧烤很咸，吃多了会水肿。而且高油、高糖、高盐，很容易发胖。而且烧烤要么先油炸再烤，要么直接煤炭烤，是很容易致癌的，还会诱发高血脂。; 观点12：可能会上火，而且如果东西不卫生的话还会拉肚子哦，如果是在摊上吃的话很有可能不干净，以前看过新闻，很多肉都是质量不达标的。; 观点13：吃烧烤对身体有什么危害，这样吃对身体危害最大，现在知道还不晚; 观点14：烧烤吃多了会怎样？; 观点15：一是容易上火，二是不卫生可能会拉肚子，三是可能会产生致癌物质，。虽然炭火烤出来的食物味道非常好，但可以说非常的繁琐，也比较脏。在这里推荐一款烧烤神器，叫太阳能烧烤炉。就是只需要用太阳光就能做美食的户外炊具。不需要任何燃料，体积小重量轻，才三四斤重，携带非常的方便。可以说走到哪里烤到哪里，而且不受场地限制，有很多地方或景区都不让明火，用太阳能烤炉就可以不用担心这个问题了。里面是均匀受热的，不用看管和翻炒，一边烤你可以一边做其他的事情。烤一次几十分钟就熟了，够两三个人吃的。淘宝就有卖的

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