家常菜菜谱都有什么_美食特产问答

观点1：水煮牛肉[图] 点击：188306主料：上好的牛小里脊，大蒜，白菜，芹菜
青椒炒肉[图] 点击：119822主料：特辣青椒若干，猪肉、酱油、嫩肉粉、盐、鸡精、高汤各适量。
醋溜白菜[图] 点击：614047特色：特点：色泽银红，酸甜辣香。功效：润肠通便。主料：卷心菜750 克辅料：葱花3 克，干辣椒节4 克，花椒2 克
麻辣火锅鸡点击：49283工艺：火锅口味：麻辣味主料：童子鸡1000克辅料：莴笋50克,鳝鱼150克,泥鳅100克,猪肚150克,鸭肠150克,平菇100克,香菇（鲜）150克,青蒜150克,芹菜50克,香菜150克,猪血150克,
土豆烧牛肉[图] 点击：273599主料：（4人量）、土豆 3个、牛肉薄片 100克、葱头 1小个、胡萝卜 1小根、粉丝 100克、油 1大匙、鲣鱼汤料 1杯、白糖 3大匙、酒 1大匙、盐 1/2小匙、酱油 2大匙、青豆 3大匙。
土豆炖排骨[图] 点击：352768工艺：原炖口味：咸鲜味主料：猪排骨(大排)500克,土豆（黄皮）500克
干煸芸豆[图] 点击：119248工艺：干炒口味：香辣特色：香辣浓郁。主料：芸豆500克辅料：猪肉(瘦)50克,霉干菜30克,
水蒸蛋[图] 点击：377081工艺：蒸口味：清香味主料：鸡蛋三个
清蒸鲫鱼[图] 点击：112583主料：鲫鱼1条(约250 克)、红辣椒1个、黄辣椒1个辅料：香葱3棵、生姜1小块、食用油20克、猪油1大匙、香油2小匙、料酒2小匙、鱼露1大匙、胡椒粉1小匙
糖醋里脊[多图] 点击：207017主料：猪里脊肉半斤，鸡蛋一个（蛋小就两个），葱四、五棵，姜一小块，蒜三、四瓣，黄酒两大匙，淀粉约一两五，白糖一大匙，醋三大匙，老抽两匙，盐、味精适量。
腌黄瓜点击：181838工艺：腌口味：咸鲜味主料：黄瓜500克
杭椒牛柳[图] 点击：53709工艺：炒口味：微辣主料：牛里脊肉200克,杭椒200克
溜肝尖[多图] 点击：85967主料：猪肝泡姜、泡辣椒、蒜、水豆粉发好的木耳和莴笋尖
红烧牛肉[图] 点击：286022特色：香软可口，富含优质蛋白质、核苷酸。主料：牛肉75克，豆瓣酱10克，白萝卜30克，花椒1.5克，盐2克，花生油10克，白糖、八角各适量。
酸菜鱼[多图] 点击：1417638主料：1、鲜鱼一条，片成片，用两大匙淀粉、一匙盐抓匀码味。2、泡酸菜约半斤，切丝。3、泡辣椒八个，切碎。4、花椒约二十粒。5、老姜一小块，切片。6、蒜半个，切片。7、葱四棵，切碎。8、料酒两匙。9、鸡精一匙。
老厨白菜[图] 点击：153535特色：滑嫩味美。主料：嫩白菜500克，五花肉200克，粉皮100克辅料：香菜、葱花、姜片、盐、酱油、花生油、味精、料酒各适量
西芹百合[图] 点击：74156主料：1、西芹，是较粗较厚实的那种，MM们应该认得的。洗净，斜切成片。煮开水把西芹焯熟。这样做的好处是营养不易流失。 2、百合，把外面的老皮剥掉，一瓣一瓣的剥下来，中间的绿心是苦的，不要。洗干净。 3、作料盐、淀粉、味精、酱油。
红烧鲤鱼[图] 点击：361250特色：呈黄色，鱼嫩蘑香，汁浓味美。主料：鲜活鲤鱼1条（约750克），花生油100克，湿淀粉25克，大葱白5克，酱油25克，松蘑15克，料酒25克，生姜5克，味精1克，胡椒粉1克，辣椒面1克，精盐1.5克，芝麻油2克。
手撕包菜[图] 点击：214784工艺：炒口味：咸酸味特色：爽脆微酸，口味鲜美。主料：圆白菜300克
清蒸鱼[多图] 点击：422070主料：1、鲤鱼一条（约一斤），清理净后劈成两半。2、青笋半根（约二两），切丝。3、老姜一小块，切片，另小指头大一块剁成匙茸。4、葱三棵，切段。5、料酒两大匙。6、香油一大匙。7、生抽两大匙。8、盐适量。9、味精或鸡精一咖啡匙; 观点2：黄花菜红烧肉

食材：五花肉一斤，黄花菜一小把，葱姜蒜，料酒，生抽，老抽，耗油，冰糖，桂皮，八角，香叶。

做法

1，五花肉切厚块，冷水下锅+料酒1勺+3片姜，焯水捞出备用。黄花菜用水泡发（冷水也行）

2，锅中小火加热，不用放油！直接放入五花肉煎，煎两面金黄盛出，煎出的油比较多就用小碗储存起来，锅内留一点油，把冰糖放入炒糖色。

3，翻炒五花肉裹上糖色后+2杯开水。

必须是热水哦，放冷水肉不容易炖烂。

4，放入配料葱姜蒜啥的+2勺料酒+1勺生抽+1勺老抽+1勺蚝油+泡好的黄花菜，盖盖子小火焖煮40分钟。（如果肉的量比我的多，可以根据个人口味适量增加生抽）

5，大火收汁，再来1勺糖，出锅，装盘！
剁辣椒炒鸡胗

1、鸡胗清洗干净后切薄片，加姜末，红剁椒，料酒腌制20分钟左右;

2、长青椒洗净去籽切段，葱姜蒜切片;

3、热锅下油，油热后，依次下入花椒，姜、葱、蒜炒香;

4、放腌好的鸡胗片大火翻炒至断生;

5、加入青椒块翻炒，加少许老抽，炒至青椒断生，放少许盐，淋少许香油即可。; 观点3：西红柿炒鸡蛋，凉拌黄瓜（洋葱），虾米冬瓜，酸辣白菜，酸辣（青椒）土豆丝，麻辣豆腐，炒青菜，白菜粉条，孜然羊肉，烧茄子。; 观点4：西红柿炒鸡蛋，凉拌黄瓜（洋葱），虾米冬瓜，酸辣白菜，酸辣（青椒）土豆丝，麻辣豆腐，炒青菜，白菜粉条，孜然羊肉，烧茄子。

遇到问题不可怕，不懂就多问问，多实践多测试，总会得到满意的解决方法。希望我的回答能帮到您，手打不易，望采纳,谢谢！！

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