如何管理蔬菜超市_美食特产问答

观点1：　　一直以来，生鲜都是超市经营管理的重点，其中，蔬菜更是超市吸引顾客的重要武器。超市蔬菜管理的要点你知多少?下面同大家介绍下超市蔬菜管理的要点。

　　超市蔬菜管理要点一：质量要保证

　　顾客来购买蔬菜，买的是放心。只有看起来新鲜且干净的蔬菜顾客才愿意购买。试想，如果顾客在超市果蔬区看到的蔬菜陈列非常混乱不堪，不仅叶子菜和果实菜没有分类陈列好，台面上也尽是顾客扔掉的枯叶或者是烂叶，陈列出来的蔬菜品质差劲，水分和新鲜度明显不够等等，毫无疑问，顾客是不会有购买的兴趣的。所以，一定要保证蔬菜良好的卖相，这是好质量的一个表现，只有蔬菜的卖相好了，才能刺激顾客的购买欲望，从而达到提高营业额的和销量的目的。

　　超市蔬菜管理要点二：合理的定价

　　顾客都喜欢物美价廉的商品，所以，超市蔬菜的定价是否合理，也会影响到顾客的购买行为。一般来说，蔬菜不同于其他的商品，它的生命周期很短，随着陈列时间和库存时间的增加，蔬菜的质量和卖相都会下降，性价比也会跟着下降，所以，一定要合理合时的做好蔬菜的定价管理工作。

　　超市蔬菜管理要点三：陈列要方便顾客挑选

　　虽然说超市商品陈列要讲究创意，但是也要具体问题具体分析，要考虑到商品的品种和性质。超市人员在进行蔬菜陈列时，既要考虑到陈列是否美观，还需要确保陈列出来的蔬菜是方便顾客挑选的，因为毕竟陈列出来的商品最终还是为了销售出去，方便顾客才是最重要的。还有一个就是在陈列的时候要保证先进先出，当然，前提是蔬菜还是新鲜的，不然就要做降价处理。; 观点2：全套生鲜管理资料，业内资深讲师的课程视频。如有需要给我留言。
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生鲜低损耗运营模式（上、下）; 观点3： 1、确保门店的合理性排班。2、做好仓库管理。3、坚持日报损制度。4、要有强有力的损耗控制。【摘要】
生鲜超市如何管理【提问】
1、确保门店的合理性排班。2、做好仓库管理。3、坚持日报损制度。4、要有强有力的损耗控制。【回答】
我们超市属于中小型生鲜超市，对面又开了一家，他们有六七家连锁店，每天总搞活动，我们该如何应对，我们已经五年了，他们才来三个多月【提问】
他们来了之后，我们点生意不如从前了，顾客主动要求送货的也少了，原来生意一直很好【提问】
就我个人而言，中小型的生鲜超市想要和大型连锁生鲜超市对看确实是比较的困难，因为大型连锁超市无论是进货渠道还是产品的价格，优势都要比你们大很多。所以他们有这个资本每天去做一些活动，目的就是彻底的搞垮你们。而作为你们来讲，唯一能做的就是在服务上面做一些文章，唯一能和对方比的就是拼服务，比如说可以开展一些送货服务，而且是免费送货上门的服务，只有在这方面下足功夫，你们才能够争取到更多的社区资源。【回答】
在价格上的优势，你们肯定是比不过他们的，因为他们的进货量比较的大，所以价格压的比你们更低。所以只能够在服务上面动一些脑筋了。【回答】
我们一直都是免费送货的【提问】
货品一定要上全，作为生鲜超市来说不怕不挣钱，最怕的就是货品不全。【回答】
开展抱团集中采购业务，以此吸引更多的人流。【回答】
除了服务，还有什么更好的法吗？比如每天也退出几款特价菜或水果，或者实行打折制度，每天晚上五点到六点开店的，打九折，七点到八点消费的打八折，以此类推呢？【提问】
你的意思是说联系几家商户，一起采购，回来的货价格便宜，咱们卖价也就便宜？【提问】
你的意思是说联系几家商户，一起采购，回来的货价格便宜，咱们卖价也就便宜？【提问】
可以做一些促销，不过促销的产品千万不要和对面生鲜超市的产品重复。频带低频，以高频次的蔬菜带动低频次的水果，增加毛利。【回答】
是的【回答】
感谢您的指导，如何加您微信？【提问】
不客气！不过很抱歉，平台是不允许我们私自添加客户个人联系方式的。你可以关注我，后续如果有问题的话，直接点击我的个人主页，然后咨询我就可以了！如果对我的服务满意的话，麻烦点击结束咨询之后给个赞。【回答】; 观点4：互补和可以互为替代的蔬菜放在一起，

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