哪种蔬菜含维生素c最多

观点1： 1、上海青
江浙一带又称其为青菜或小青菜。上海青是一种小白菜，叶少茎多，菜茎白白的像葫芦瓢，因此，上海青也有叫做瓢儿白的。
每100g上海青鲜重含蛋白质1.3g，碳水化合物2.3g，粗纤维0.6g，胡萝卜素1.49mg，维生素B10.03mg，维生素B20.08mg，维生素C40mg，钙56mg，磷32mg，铁1.2mg。

2、番茄
番茄富含维生素A、维生素C、维生素B1，维生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。
番茄的食用部位为多汁的浆果。它的品种极多，按果的形状可分为圆形的、扁圆形的、长圆形的、尖圆形的；按果皮的颜色分，有大红的、粉红的、橙红的和黄色的。
3、黄瓜
黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。
现代医学研究表明，新鲜黄瓜中含有的黄瓜酶能有效促进机体的新陈代谢，扩张皮肤的毛细血管，促进血液循环，增强皮肤的氧化还原作用，因此黄瓜具有美容的效果。
4、茄
茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。茄子纤维中所含的维生素C和皂草甙，具有降低胆固醇的功效。茄子中维生素P的含量很高，每100克中即含维生素P750毫克。
5、南瓜
含有多种维生素与矿物质，其中维生素C的含量很高，南瓜中所含的维生素C能防止硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝酸。南瓜中含有的甘露醇，减少粪便中毒素对人体的危害。
南瓜含有丰富的钴，在各类蔬菜中含钴量居首位。钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必须的微量元素。
参考资料来源：百度百科-上海青
参考资料来源：百度百科-番茄
参考资料来源：百度百科-黄瓜
参考资料来源：百度百科-茄
参考资料来源：百度百科-南瓜; 观点2：含量比较高的蔬菜包括，芥蓝，雪里红，苋菜，青蒜，蒜苗，香椿，花椰菜，苦瓜，辣椒，酸芥菜等，都是含量较多的种类。此外，土豆和甜薯也是维生素c的良好来源。; 观点3：辣椒又名番椒，原产于南美洲热带地区。辣椒的维生素C含量，在蔬菜中首屈一指。以色泽鲜艳，风味芳香、辣度适中著名的宁都牛角辣椒，每百克干椒含维生素C 172毫克，是西红柿的十倍。; 观点4：什么蔬菜含维生素c最多？; 观点5：蔬菜含维生素C最高的是：辣椒
维生素C的主要食物来源是新鲜蔬菜与水果。而蔬菜中辣椒每100克可含144毫克的维生素C，水分占92.2%，含蛋白质0.9克、脂肪0.2克、碳水化合物6.4克，能提供113.0千焦的热量。此外，辣椒中的钾、磷、钙等含量也是非常高。
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扩展资料：辣椒的果实因果皮和胎座组织含有辣椒素(C18H27NO3)而有辣味，但也有仅含微量或不含辣味素的甜椒(也叫灯笼椒、柿子椒)。它们是我们日常生活中多种维生素的重要来源。
用于调味的干辣椒含有丰富的维生素A，而新鲜的甜椒则含有丰富的维生素C(抗坏血酸)，每百克辣椒维生素C含量高达198毫克，居蔬菜之首位。维生素B、胡萝卜素以及钙、铁等矿物质含量亦较丰富。
它可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇;含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病;可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。
参考资料来源：
/"target="_blank"title="健康报网-辣椒的维生素C含量居蔬菜之首位">健康报网-辣椒的维生素C含量居蔬菜之首位
/health.people.com.cn/n/2015/1202/c21471-27880351.html"target="_blank"title="人民网-维生素C哪些事你还不了解">人民网-维生素C哪些事你还不了解; 观点6：在我们日常生活中，容易得到的蔬菜含维生素C比较高的是辣椒，特别是指天椒之类的
水果则是刺梨，产量比较少。日常中则是鲜枣和红枣。含量比广告打得杠杠响的猕猴桃还要高多了，价格也实惠太多

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