- 观点1： 如果直接用很浓酸奶出来，那就干脆别加明胶粉？慕斯粉？琼脂？（不知道楼主用哪种胶质？）。这可以称之为酸奶冰淇淋蛋糕，呵呵……
但不是慕斯蛋糕。
用酸奶作出来的冰淇淋蛋糕，对温度要求相对严格，储藏温度要在0-5度左右，高了，会化水。低于0度，则会析出水冰晶，口感会像沙冰，但又达不到沙冰那样的质感。
慕斯蛋糕储藏温度也是在0-5度，但高于5度低于20度的情况下，不会化很多水。
但也不宜低于0度，时间长了，也会析出水冰晶的。
口感上讲慕斯蛋糕相对于酸奶冰淇淋蛋糕，会稍稍的Q一点儿，也就是多一些韧性。但这是很细微的。
它们之间的唯不同之外就在于，慕斯拿出来吃，可以慢些吃，至少它的结构可以稳定一段时间，酸奶冰淇淋，得快点吃，不然就化了。
如果楼主一定要慕斯蛋糕，又没有条件买到淡奶油。用植脂的甜奶油也可以的，把配方中的糖大量减少就好。不然会太甜的。 - 观点2： 不可以。因为做慕斯是需要打发奶油的。用浓酸奶一打发就成坨了，有硬块，效果不好的！ 有酸奶蛋糕，但是酸奶蛋糕不属于慕斯类了
- 观点3： 奶油（butter）固体的，又叫黄油。
鲜奶油（cream）液体的，油脂含量在30%以下的，叫做淡奶油，用来烹调。油脂含量在30%以上的叫做浓奶油，加入稳定剂后用来装饰蛋糕。
只有液体的可以用来做慕斯，固体的，不可以。
这样说你明白了吗？ - 观点4： 坚决不可以哦···你可以跟打发的淡奶搀着用作酸奶慕斯··但是不能直接用
- 观点5： 可以的，有很多人这样做啊，还有人用豆腐呢
- 观点6： 做法非常简单的酸奶慕斯，材料都很普通
- 观点7： 不用烤箱不用奶油也可以做的慕斯蛋糕
- 观点8： 不可以，口感没那么好，慕斯主要材料就是淡奶油，吉利丁，慕斯粉制作的，也可以加柠檬汁
- 观点9：
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