- 观点1： 主料：紫菜1块、鸡蛋1个、热开水500ml
辅料：葱适量、盐1匙、姜适量、蒜适量
步骤：
1、材料为紫菜、鸡蛋、葱姜蒜，还有盐。
2、鸡蛋磕入碗中，打散滑开。
3、锅用中火加热后，撒入一点葱姜蒜炒香后..
4、倒入热开水，沸腾起来以后，火可以转小一点。
5、加入一块紫菜，煮一两分钟后...
6、将蛋液倒入锅中，可以学我这样倒出几个圈圈出来，分布的均匀。这个时候不要去搅拌，稍微煮个几十秒，待差不多凝结了，然后...
7、搅拌，滑散开来。
8、最后撒入加了一点盐和香葱，如果喜欢香一点的，出锅前点几滴香油就可以了。
9、盛出就可以享用啦。 - 观点2： 紫菜跟什么煲汤是最美味的？今天介绍几种方法，希望对你有所帮助
紫菜做汤比较方便快捷，制作也比较的简单，紫菜有着独特的鲜美味道，可搭配各种的海鲜类、贝壳类、肉类制品以及蛋类等相关食材一起煲汤，而且不需要过多的调味料，只给适量食盐和胡椒粉，就可以制作出非常好喝的汤。
紫菜跟什么煲汤最美味？
其实关于这个并没有一个可以衡量标准，每一个人都有不同的口味需求，因此，所选择搭配食材也是有所不同的。比如我们最为常吃的，就是紫菜生蚝汤，我认为就是最美味的，可能从小就生活于沿海地区，对吃海鲜养成了习惯吧。
而且紫菜具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效。含有非常丰富的胆碱和钙、铁、可以增强记忆、治疗妇女贫血、促进骨骼、牙齿的生长以及保健。维生素C的含量也比较的高。 维生素B12有活跃脑神经，预防衰老和记忆力衰退之功效。
紫菜之乡霞浦县地处闽东，这也是福建最为古老的县份之一，同时也是我国南方最早养殖海带、紫菜的地区，早在元朝时期，就有霞浦人养殖紫菜的记录。是中国的紫菜之乡，拥有“霞浦紫菜”国家地理标志。
接下来就为各位吃客分享一下紫菜生蚝汤的详细制作步骤，希望对各位吃客有所帮助！
食材清单：
优质干紫菜30克，现开的生蚝250克，瘦肉末50克，干虾皮10克，芹菜段1棵，食盐适量，胡椒粉适量。
制作的相关的步骤：
第一步、用干净无油平底锅，加热之后放入干紫菜，快速煎烤2-3秒钟，放入清水制作进行浸泡，洗净控干水分留有备用。（为什么紫菜要煎烤？后面我们来解释）
第二步、生蚝倒入料盆中，加入少许的干淀粉，用手轻微的搅拌均匀，静置2分钟之后用清水冲洗干净，控干水分留有备用。（加入干淀粉起到什么作用？后面解释）
第三步、煲汤锅加入适量清水，大火烧开后依次加入瘦肉末、洗净的虾皮、生蚝、紫菜、调入适量食盐、胡椒粉、最后撒上芹菜即可进行完成。
豆腐紫菜汤：
食材用料：紫菜50克、嫩豆腐1块、姜1片、小葱、香油以及盐适量。
相关的步骤做法：
1、紫菜冷水浸透发开洗净，豆腐洗净、切小块，生姜去皮，切薄片。
2、汤锅里加入2碗清水来烧开，放入紫菜、豆腐、生姜，大火焖煮烧开，加适量的盐来进行调味，出锅之前撒上葱花香油，即可出锅。
紫菜鸡蛋汤：
食材用料：紫菜50克、鸡蛋2个、香油、姜片、盐、葱花、香菜适量。
相关的步骤做法：
1、汤锅中加入两碗清水，下入姜片，煮几分钟之后捞出；
2、放入撕碎泡发好的紫菜煮开；
3、碗中鸡蛋用蛋抽打散大均匀，再蛋液分多次的淋入汤中；
4、等到蛋花飘起来关火，放入适量的盐、香油、葱花、香菜碎，即可出锅。
紫菜生蚝汤的解疑释惑：
为什么紫菜要先煎烤一下哪？
主要：能够有效的去除紫菜本身多余的腥味。这样煮出来的紫菜口感也会更加的酥脆爽口。好多人做紫菜汤可能都少了这一步，所以煮好的紫菜口感也不够酥脆。
清洗生蚝加入干淀粉可以起到什么作用哪？
1、生蚝附有大量的粘液杂质，单独用清水真的很难给清洗干净。
2、加上生蚝质地比较的脆弱，不同别的食材可以用力的搅拌清洗，所以加上淀粉，去除生蚝的粘液，这也是最好的清洗方法。
那么应该如何辨别紫菜的质量哪？
1、优质的紫菜闻起来，有一种海澡独特的芳香，而且没有其他异味以及杂味。
2、优质紫菜看起来，比较的光泽油亮，呈现紫红色而且厚薄比较的均匀。如果相反则为劣质的紫菜。
3、优质紫菜还有一点，其实就是质地较干燥，不潮湿不回软，无沙无杂质。
而且，无论多么惊心动魄的历史进程，落在食物上面都是不露声色的简单。
好了这就是今天我们分享的关于紫菜的相关做法，而且简单清爽，也是家里经常做的这么几道汤菜，紫菜本身就是比较鲜美的，所以在烧煮一些菜肴的时候都说可以放入添加的，也可代替味精、鸡精这一类的调料。
总而言之，紫菜无论是跟什么来煲汤，只要是新鲜食材，适合的健康，适合自己口味需求，就是最为美味的 - 观点3： 一、调料：盐3g、 味精5粒、 酱油适量、 胡椒粉0.5g、香油适量
二、主料：紫菜25g
三、步骤：
1将干紫菜放入清水泡发。
2把锅内加适量的水。
3将紫菜倒入锅内，先有大火，转为小火慢煮6至8分钟。加入盐.味精.胡椒香油各两克， 酱油3克。
四、成品展示： - 观点4： 紫菜蛋花汤,先把紫菜泡一下.因为有些紫菜质量不是很好的话,会有沙,然后把水烧开以后放入紫菜.煮3分钟左右,敲一个蛋下去,注意,蛋是要在碗里拌匀了在倒下去.再煮一会就可以起锅了.放盐要注意哦.因为紫菜本身就有味的.起锅放一点油和味精.就OK啦!注意孕妇的话最好不吃味精.对胎儿不好.呵呵!~
- 观点5： 首先,下载一张紫菜汤图片, 然后把电脑放进锅里.
- 观点6：
- 观点7： 不用放什么，有肉末鸡蛋淀粉就可以了
- 观点8：
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