- 观点1： 蒸鱼糕
用料 ：鸡蛋2个，龙利鱼适量，胡萝卜适量，海苔少量
做法：
食材准备：龙利鱼适量、鸡蛋2个、胡萝卜适量、海苔（帮助提鲜增味）少量。小提示：之所以选择龙利鱼（它比起三文鱼更适合做鱼糕），首先因为它非常水嫩爽滑，没有腥味和异味，另外它没有鱼刺不用担心卡到，也不用花时间去鱼刺。
龙利鱼解冻之后，切成鱼片备用。
胡萝卜洗净去皮，先刨丝，在开水里焯一下，然后剁成胡萝卜末备用。
把蛋清和蛋黄分离，打在两个不同的碗里，它们各有不同作用。
准备料理机，先放入龙利鱼片，再放入蛋清液。
搅打成细腻的鱼泥（鱼肉比较嫩，比肉馅好打的多）。
放入大碗里，继续用筷子搅拌起劲儿。这一步值得提示，和蛋清打发的道理有点类似，鱼泥打的越发越蓬松越细腻。
放入胡萝卜末，再放入海苔碎（海苔提前用辅食剪刀剪成碎末），如果宝宝满1周岁了，可以加一点点盐（1岁以内不加盐哦），用筷子搅拌均匀。
准备适合蒸的模具，什么形状都可以，先在模具上刷一层薄薄的油，方便蒸熟的时候脱模。
倒入搅拌均匀的鱼泥陷，用勺子或者刮刀抹平，轻轻在桌子上震两下，震出气泡。
锅里放冷水，水开后放入模具开始蒸，蒸8分钟左右开盖，刷上一层蛋黄液，盖盖继续蒸3-5分钟。
出锅后稍微晾一下，倒在案板上脱模。
用刀切成大小合适的片或者块，就可以开动啦！ - 观点2： 蛋卷，或者是一些水果沙拉，或者是一些混合果汁
- 观点3： 小饼干，蒸鸡蛋，三明治
- 观点4： 酸奶巧克力奶冻
材料：
饼干底：消化饼干90克、黄油30克
巧克力层：淡奶油150克、巧克力70克、糖15克、吉利丁5克（1片）
酸奶层：酸奶350克、糖20克、炼乳50克、吉利丁10克（2片）
模具：800克容量的方形模具，也可以用6寸圆模或者方模具
酸奶巧克力奶冻的制作步骤
1、先做个饼干底，黄油隔热水融化，水温高一点融化的快一些。
2、黄油融化的时候，把消化饼干擀碎，就是酥性饼干，擀成这种沙粒装的就可以。选的时候要注意，一般最省事的就是选奥利奥这类饼干就没有问题。我这个消化饼干是上期视频做的玉米荞麦消化饼干，大家可以参考一下。
3、饼干碎里倒入融化的黄油，拌匀。我这次准备做一个方形造型的奶冻，因为没有合适的方形模具，就用这个盒子代替，铺上裁剪大小合适的硅油纸，如果有模具最好用模具，那样脱模会很方便。
4、倒入混合好的黄油饼干碎，压实，装入保鲜袋放入冰箱冷藏1到2个小时，定型，这个没有固定的时间限制，定型好为原则。
5、定型好了再做巧克力层，巧克力隔热水融化，水温50度就可以，巧克力大致融化好以后，倒入淡奶油混匀，淡奶油本身的温度最好是温热的，在50度左右，这样巧克力很容易和淡奶油融合在一起，也不会有颗粒，才会很细滑。如有有颗粒也没关系，把隔水的水温加高，一会就没有颗粒了。（也可以淡奶油加热以后，放入巧克力，这样也更方便。）
6、这时候可以尝一下，根据自己喜好加糖，巧克力奶油已经混合好了，盆里的水要注意保温，如果温度低了，巧克力淡奶油会凝固的，可以再加温就融化了。
7、巧克力保温的时候，吉利丁片用冷水泡软，用冷水，吉利丁片才有时间吸足水份，如果用室温水，吉利丁还没吸收够水份，就会被泡的软烂，会影响凝固效果，浸泡的时间不要超过10分钟，夏天的话最好放入冰箱冷藏室泡软，或者用冰水泡软。
8、泡软的吉利丁片，是这种柔软但还是一整片的，然后挤干水份，隔温水融化，水温不要超过70度，那样会影响吉利丁片的凝固效果的。
9、融化的吉利丁液，倒入保温的巧克力液里，混匀。（也可以泡软以后，直接放到保温的巧克力液中融化，需要注意温度）
10、再把巧克力液倒入到定型好的饼干底上，放入冰箱冷藏2-3小时定型，时间没有特别固定，定型好就可以。巧克力层定型好的时候，再做酸奶层。
11、酸奶提前恢复到室温，或者隔热水加温到30到40度，加入炼乳、糖粉混匀，这里也要尝一下味道，这个酸奶是自己做的无糖酸奶，大家要根据自己的喜好适量加糖，混合好以后放一边备用。
12、融化好的吉利丁液，倒入室温的酸奶中，混匀。
13、酸奶层倒入在定型好的巧克力层上,扣一个盘子或者盖子，放入冰箱冷藏定型，一般3-4小时就定型好了，但最好冷藏过夜，第二天效果更好。
14、定型好后，脱模，油纸缝隙的地方会有和模具粘连的地方，不太好脱模，需要用热风或热毛巾辅助，慢慢提出来。
15、没有模具，油纸和盒子不是很贴合，四周不太美观，把四周切掉。光滑的面就出来了，建议大家还是用模具比较方便。
16、把奶冻切好，做个小造型。酸奶巧克力奶冻就做好了，味道非常棒，可香了，放冰箱密封保存，可以冷藏2-3天。
小贴士
1、巧克力和淡奶油，隔热水升温到50度，很容易融合在一起， 如果有颗粒，是温度不够，升温就可以了。
2、最好用模具，用盒子脱模不方便，容易破相，有合适模具的话，脱模更方便。
3、泡吉利丁片的水，最好用冷藏好的凉白开水，这样更放心。 - 扩展阅读1：羊肉汤的做法和配料有哪些？
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