不含辛辣的家常菜_美食特产问答

观点1：牛肉丝炒芹菜
材料：牛里脊肉、香芹、葱姜末、干淀粉。
调料：料酒、盐、生抽、白糖、植物油。
做法：
1 香芹去叶去根，洗净切寸断；
2 牛肉先逆丝切成薄片（逆丝可以使牛肉丝口感更嫩），再将薄片切成丝；
3 牛肉丝里加少许干淀粉、葱姜末、料酒、生抽，用手抓匀腌制15分钟；
4 腌制后的牛肉丝丽加一汤勺植物油拌匀；
5 炒锅烧热后放油，油温后下牛肉丝大火煸炒，至变色后盛出；
6 另起油锅烧热后下香芹大火煸炒1分钟左右，加盐和白糖调味（因香芹有微微的苦味）；
7 倒入已煸炒的牛肉丝炒匀即可。

西芹腰果炒虾仁
原料：西芹（你也可以叫它芹菜），虾仁，腰果
配料：姜，鸡粉，盐，料酒，白胡椒粉
准备工作：
如果是生腰果，要先烧热锅，倒一点油，用小火慢慢地不断帆炒，将腰果炒熟炒香。而熟腰果就可省略这一步。
虾仁洗净擦看水分后，用少许料酒、白胡椒粉和一点点盐腌20分钟。
芹菜洗净，切段。
步骤：
1、锅加热，倒适量油，爆香姜粒。
2、倒入虾仁炒熟后捞出备用。
3、锅加热，再倒少许油，油热得将要冒盐后，将西芹段放入翻炒至断生后，倒入虾仁翻炒，并加盐和鸡粉调味
4、将腰果放入略微翻炒即可出锅。

香菇炒薯条菜谱
制作方法：备料：马铃薯3个。香菇4个。青椒半个。
老陈醋3大汤匙。盐少许。油1大汤匙。
过程：
1.将马铃薯切成略粗的条（炒出来会很香），将香菇的菌柄头去掉，切成薄片，青椒切丝
2.在平底锅中倒入色拉油并加热，将香菇炒透。
3.加入马铃薯，撒盐翻炒透，再放入青椒略炒，装盘后淋上老陈醋。营养分析：香菇：含有丰富的食物纤维、维生素B群（防孕吐）。如果将它制成干货，则会大大增加了促进钙吸收的维生素D。马铃薯：含丰富的维C。由于被淀粉包着，虽然被加热但却损失很少。维持盐分平衡的钾的含量也很多。青椒：含有丰富的维C。; 观点2：; 观点3：

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