吃麻辣烫有危害吗？_美食特产问答

观点1：吃麻辣烫，吃多了容易上火。
但是很有营养，把那些海带，豆腐等等几种含营养的东西在一起，可以给人体补充许多维生素，在开水里一烫就熟了，营养成分不流失.

但是不建议你经常吃
因为烫料里头都有放罂粟壳和香料等无害无益之物，尽量少吃，尤其是青春期的青少年！; 观点2：　1.化学成分
　　很多商家经常由于利益的驱使而经常食用各种国家明令禁止的化学成分，比如像工业碱、福尔马林等，这些化学物质可以让食品看上去新鲜同时还可以延长食品的保存时间。而且像工业碱价格比食用碱低，因此受到很多商家的欢迎，但是其中含有大量对人体有害的杂质。而福尔马林即是40%浓度的甲醛溶液，经常用作标本制作防腐、定形等范围，食物放入其中浸泡则可以保持原来的新鲜状态。
　　不管是工业碱还是福尔马林，其中的毒性都非常大，如果经常食用的话很容易出现有咽部、口腔、食管、胃肠道不适以及病变情况。如果大量食用的话，还有可能会损伤人体的肝脏，甚至诱发癌变。

　　2.刺激肠胃
　　通常麻辣烫都以辛辣刺激为主，这也是为什么那么多人喜欢吃的原因。因为辛辣具有促进食欲的作用，让你在食用过程中胃口大开从而不知不觉的过量食用。麻辣烫除了具有辛辣的特点之外，同时还十分的油腻，专家提醒如果长时间的食用过分辛辣、油腻的食物将会严重影响肠胃健康。尤其是其中的辛辣成分还会刺激肠胃黏膜，从而诱发肠胃疾病。
　　还有很多女性都认为麻辣烫能够减肥，专家提醒就算你吃麻辣烫的时候不吃任何荤食，煮麻辣烫中所含有的大量油脂也会让你减肥失败，同时还有可能会更加肥胖。

　　3.细菌感染
　　专家提醒，街头小吃是各种细菌以及病菌的集聚地，稍有不慎就有可能会导致你出现食物中毒的情况。而且麻辣烫的食材通常都非常的不健康，长期食用不仅容易导致食物中毒，同时还有可能会摄入大量的寄生虫卵，从而影响肠胃以及整个人体健康。尤其是麻辣烫，经常满满的一锅，这种情况下如果没有煮开或者是煮烫的话，其中的细菌、寄生虫卵就不会彻底杀死。
　　专家提醒长期食用这种食物很容易诱发消化道疾病，而且其中所含有的各种有害物质还容易侵害人体器官组织健康，从而威胁到生命安全。
4.口腔溃疡
　　经常吃麻辣烫等食物的人群最容易患有口腔溃疡，因为我们人体的口腔、食道和胃黏膜一般最高只能耐受50℃至60℃的温度，如果食用一些过烫食物的话就很容易损伤黏膜。而麻辣烫与火锅一样都是趁热食用的，长期食用这类食物很容易导致急性食道炎和急性胃炎的发作。
　　吃麻辣烫的危害非常多，因此专家建议在平时生活中应该尽量的少吃，如果非吃不可的话也最好是自己动手，这样可以保证基本的卫生健康问题。; 观点3：麻辣烫

健康危害指数：★★★★

时下，麻辣烫以其独特的风味占据了街头巷尾，吃的人越来越多。好吃归好吃，这其中的健康隐患却少有人关心.

一般吃麻辣烫的人也不太在意那青菜白菜上的一点点污泥，或者明知道不是十分干净也在所不惜，认为这不足以使人生病……其实不然，麻辣烫的卫生问题远远不是一点点污泥那么简单的。

鱿鱼串、白毛肚、虾仁贡圆……经常可以看见几位小姐在小摊前,津津有味,大快朵颐。放在锅边的生鱿鱼、生毛肚，看上去新鲜饱满，似乎很让人放心。但是据一位知根知底的“业内人”透露，那些麻辣烫小摊上卖的生海鲜大多来路有问题。他说，看上去很光鲜的白毛肚，先是用温热水泡10分钟，加入工业用烧碱，再加入双氧水，搅拌均匀后将毛肚发泡20分钟，最后滴入福尔马林保鲜。为什么要用工业烧碱发制？因为食用碱根本发不出来，勉强发出来也是蔫的。加了福尔马林才能保证看上去色泽亮堂，吃上去新鲜脆嫩。毛肚本来没有白色的，白毛肚一般都是用双氧水发制出来的，它比黑毛肚的危害大多了，因为必须用双氧水发得很长久才会变成白色。一些腐败变质的海鲜，发出阵阵臭气，可经过加工处理后模样完全变了样，外人根本看不出来！至于虾仁，知情人透露说，加入工业碱、福尔马林后，体积重量膨胀至原来的2－3倍，颜色也发红、变鲜了。

据食品专家告知，福尔马林是甲醛40％的溶液，它作为有毒防腐剂，在医学上是用来保存尸体的。小商贩们用它浸泡海鲜，可以固定形态，蛋白质凝固后能保持其韧性，保持新鲜的色泽，而一般福尔马林的气味都被麻辣烫的辛辣气味掩盖了。这是一种强致癌物，食用后容易引起咽部、口腔、食管、胃肠道等不适及病变，对人体的肝、肾等器官有严重损害，国家明文规定绝不可用于食品。

另外，麻辣烫的口味以辛辣为主，虽然能很好地刺激食欲，但同时由于过热过辣过于油腻，对肠胃刺激很大，过多食用有可能导致肠胃出现问题，根本不像某些女性朋友想象的那样可以减肥。

不过文章虽然这么说，偶尔吃两顿也没什么不可以的~; 观点4：肯定会的~~~蘑菇青菜是营养很丰富的东西~~~
可是..火锅通过反复的煮沸加热~~~而产生有害物！！
就像开水不能二次煮沸一样！！
偶尔吃吃可以的..但记住！！
一定不要重复煮火锅的汤底~~对身体有害的; 观点5： 1
食品原料不新鲜，或者经过处理，如甲醛处理可以改善水产品、动物血、豆腐等食品的质地。
2
油脂不新鲜，使用反复加热后的油，或者检验指标不达标的油。
3
调味品不合格，如使用化学水解酱油、配制醋等。
4
烫菜水反复使用，其中可能积累有害物质。
5
如果盐味过重，味精过多，则不适合需要控制盐分的高血压、心脏病、肾病患者。
6
如果辣味过重，则不适合呼吸道疾病患者、消化道疾病和各种慢性疾病患者。
7
如果喜欢在温度很高的时候食用，则对消化道粘膜有伤害。
8
加热时间不足，可能存在病菌存活的隐患。
9
食物容器不够清洁，未充分消毒；一次性筷子、餐巾纸的卫生不合格。
10
有可能在调味料里面加入其他成分，比如抗腹泻药物…; 观点6：煮的不要太过火涮一下保护了营养只要干净不会有什么危害但是也不能天天吃不管什么东西天天吃其他营养会缺乏的; 观点7： 1
食品原料不新鲜，或者经过处理，如甲醛处理可以改善水产品、动物血、豆腐等食品的质地。
2
油脂不新鲜，使用反复加热后的油，或者检验指标不达标的油。
3
调味品不合格，如使用化学水解酱油、配制醋等。
4
烫菜水反复使用，其中可能积累有害物质。
5
如果盐味过重，味精过多，则不适合需要控制盐分的高血压、心脏病、肾病患者。
6
如果辣味过重，则不适合呼吸道疾病患者、消化道疾病和各种慢性疾病患者。
7
如果喜欢在温度很高的时候食用，则对消化道粘膜有伤害。
8
加热时间不足，可能存在病菌存活的隐患。
9
食物容器不够清洁，未充分消毒；一次性筷子、餐巾纸的卫生不合格。
10
有可能在调味料里面加入其他成分，比如抗腹泻药物…; 观点8：基本同意上述观点。但是麻辣烫最大的危害不在于麻和辣，而在于烫。长期吃过烫的食品对口腔粘膜有损害，严重的还会导致口腔癌，凡事有利就有弊在享受的同时多注意一些就没事，比如把食品放一下稍冷一点再吃不就OK了吗！; 观点9：吃麻辣烫，吃多了容易上火。
但是很有营养，把那些海带，豆腐等等几种含营养的东西在一起，可以给人体补充许多维生素，而且别怕不卫生，在开水里一烫就熟了，很干净的。; 观点10：麻辣烫这类的东西，要少吃，味道太重，刺激人的味觉，对人的健康有影响~; 观点11：现在的东西在那些所谓的专家眼里，都有毒！我只想说一句，既然我们的老祖宗们都吃了几千年。我们又怕什么呢？; 观点12：伤胆肝炎胃十六到二十二讠间要少吃; 观点13：关键词：健康，养生，麻辣烫，危害，食物，年轻人最爱吃的这个东西，影响身体健康，你还在傻傻吃吗; 观点14：别小看街边的麻辣烫，真的很好吃…; 观点15： you; 观点16： you; 观点17：什么危害也没有

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