水果灌头自制法_美食特产问答

观点1：鲜的更有营养。; 观点2：如何自制水果罐头?

山楂、苹果、梨、橘子四种水果只用山楂和梨做味道较好，苹果生吃更有营养，而橘子一般做不好会发苦～
山楂罐头做法：
1、山楂去核，梨去皮切小块；
2、下锅中先煮5分钟，然后加冰糖（或蜂蜜）；
3、小火再煮20分钟关火（若时间短了山楂汁不够稠会不好吃）；
4、待温度自然冷却后再放入冰箱中冷藏下即可食用。苹果、梨的混合罐头，下面写下过程材料：梨二三个，苹果二三个，冰糖三大块，（那种大块砸开的冰糖，自我感觉味道比小得好）甜的程度也因人而异，具体看自己口味步骤：1、把梨和苹果的皮削掉，切开，去掉核，切成小块，2、锅中加水，把水果块和冰糖都放进去，水以盖住水果块高度就可，3、盖盖子，大火煮开后，换小火炖十五分钟就可以了，4、关火，不掀盖焖10分钟5、开盖，自然情况下冷却
想吃冰镇的罐头的话，把做好的这些盛到玻璃罐中，待凉后放入冰箱冷藏。特点：果肉酥软，润肺去火，酸甜可口，尤其适合老人和小孩。

什锦罐头原料：山楂10个，雪梨1个，新鲜橘皮4块，冰糖10粒。做法：将山楂洗净，去子。雪梨去皮，切成块。橘皮切块。锅里放入冷水，将备好的山楂和雪梨放入水中煮沸(水没过水果为宜)。煮约15分钟，山楂、雪梨煮软后，加入橘子皮、冰糖再煮几分钟。盛到容器中，待凉后放入冰箱冷藏，随吃随取。特点：果肉酥软，润肺祛火，酸甜可口，尤其适合老人和小孩。提示：最好现吃现做，放久了就不新鲜了。原料可以自选，苹果、桃、葡萄、菠萝等水果也可以用以上方法来制作。加入少许蜂蜜调味也可。
主料：

菠萝（嗯，这个一定要先用盐水泡一下，要不然会有一些发涩口感不太好了，满大街都是卖菠萝的，相信常吃菠萝的人都知道。）

草莓（我可笨了，居然先把草莓放进去煮，本来想着是用草莓配色，结果捏，最后我把草莓的红色都给煮没了……=。=）

樱桃（这个纯粹是为了配色，味道在整个罐头里面不会起到大的影响）

梨（要买那种很硬，很脆的大鸭梨，不能卖香水梨那些）

黄桃（果肉是黄色的油桃，家乐福超市就有卖的）

给大家介绍一下做法：

梨去皮切小块，至于多小算小，就看你嘴巴有多大，愿意张多大了

黄桃去皮去核切瓣

草莓洗净切小条

菠萝切块后放入盐水浸泡20分钟左右去涩

把切好的块放入电饭锅中，倒入超市卖的冰糖380克左右的一袋（4块钱）。

煮熟开锅后在煮10分钟就可以了。

喜欢甜的可以多放点糖（一定要有冰糖）这样就会煮出粘稠的水果罐头。

我最近减肥煮的不是那么甜比较清淡。

煮熟晾凉放入冰箱即可食用，冬天可以吃热的。

前车之鉴的友情提示！绝对要注意！草莓、樱桃配色水果要等罐头凉了后再放入，否则会煮掉色。=。=

最好买个密封的罐子、饭盒装入冰箱。避免串味、也容易保存的久一点。一般情况下放一个月左右是没问题的。

回答问题