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麻辣烫在家里面怎么做

我来答
观点1: 首先第一步,当然是先选择我们喜欢吃的配菜了,大家的口味各不相同,我就先说一下我平时最喜欢吃什么。我每次都会准备这些:香菜2棵(不仅增加食物的色彩,还提鲜),海带(对身体有好处,可以活血化瘀),豆腐皮,腐竹,木耳,丸子,香菇,藕片,山药,娃娃菜(和海带一样,都有活血化瘀的功效),金针菇等。对了,还有主食不要忘记了,有粉丝,面条,土豆粉,牛筋面,方便面等。我最喜欢吃的是牛筋面,比较有嚼劲,以上食材,根据个人,适量就行。然后开始准备调料了,做出好吃的东西,调料也很重要。小编在这里,准备了花辣椒,豆瓣酱,火锅底料,葱,姜,食用油。

第二步:把准备好的蔬菜洗干净,木耳和香菇(要提前泡发).
第三步:把准备好的姜切成姜片,葱切成段,然后再把豆瓣酱和火锅底料掺合在一起。
第四步:把油倒进锅里,油烧热时,将我们准备好的花辣椒扔进锅里面翻炒爆香,然后再盛出来扔掉.
第五步:将我们准备好的姜片和葱花,扔进锅里,炒出香味即可。

第六步:将火锅底料和豆瓣酱放进锅里面炒出红油(喜欢吃辣的伙伴们,可以多放).
第七步:开始加入清水,盖上锅盖,大熬煮出香气(有浓汤的放浓汤味道会更好,在这里我们就用清汤代替了)。
第八步:火锅底料和豆瓣酱料子煮开后,可以先把一些丸子,贡丸,海带等,这些不好煮熟的东西,先放进锅里面煮,煮个差不多八分熟。

第九步:掀起锅盖,开始把香菇,木耳,豆腐皮,腐竹,藕片,山药放进锅里,然后盖上锅盖继续煮。感觉差不多熟的时候,闻见香味飘出来了,然后把蔬菜一类的,还有面食牛筋面放进锅里面,煮熟关火就可以了。最后掀开锅盖,找一个小碗盛出来,上面再撒上一层香菜,诱人的麻辣烫就出锅了。

说到这里,我们的麻辣烫就出锅收工,是不是很好掌握做法,有没有想吃的冲动!作为吃货的小伙伴们,真的是一个好福音,你们在家也可以自己学着做一下,看着眼前动手做出来的食物,更有一种高兴感。自己一个人在外面工作和一个人在家的伙伴们,怀念麻辣烫味道的时候,也不用孤单的跑出去买着吃了,自己在家就可以做了,既省钱又省时,在家想吃多少就吃多少,可以吃个过瘾尽兴,最主要的是,自己做的比较健康干净,吃着也放心。身边有喜欢吃的朋友,也可以给他们推荐做法,一起安全放心的吃.

观点2: 连续吃了2顿麻辣烫,真的是太好吃了,喜欢做一下吧
观点3: 四川麻辣烫的做法来啦,收藏一起学习哟!
观点4: 麻辣烫
观点5: 麻辣烫教学
观点6: 火锅底料炒香下煮熟的食材和粉条,淋上辣油
观点7: 方法一、
食材:
虾饺100g、肉丸100g、鱼丸100g、冻豆腐100g、豆芽100g、黑木耳100g、油适量、盐适量、生姜适量、大蒜适量、辣豆瓣两小勺、麻椒适量、辣椒适量
做法:
1、热锅下油
2、生姜,大蒜炒香
3、下麻椒,辣椒炒香,吃得特麻辣可多加放麻椒和辣椒。
4、加上两小勺辣豆瓣炒香
5、加入高汤或清水煮沸,如果菜多可多加点汤或水。
6、锅内倒进冻豆腐,牛肉,鱼丸子,虾饺煮
7、煮得快好时下素菜。
8、加入自己喜欢吃的素小菜。煮好后起锅,可随意添加自己喜欢吃的任何想吃的菜。也可以放在电磁炉上边煮边吃。
方法二、
食材:
番茄、鱼丸、肉丸、脆肠、蟹棒、海带、粉丝、土豆片、生菜、油麦菜、香菜、小青菜、高汤、蒜汁、芝麻酱、小辣椒、花椒油
做法:
1、锅内放油,小火炒香花椒和一个小辣椒后捞出丢弃,然后将去皮后切丁的番茄慢慢炒出红酱汁,放入高汤一碗,小火煮开。
2、放鱼丸、肉丸、脆肠、蟹棒、海带慢慢煮,煮出香味后,放粉丝、泡好的土豆片、生菜、油麦菜、香菜、小青菜等,煮熟后关火,加蒜汁、调好的芝麻酱。
方法三、麻辣串
食材:
干豆皮50g、酱油适量、豆瓣适量、小葱适量、香油适量、花椒适量、白糖适量、味精适量、胡椒适量、辣椒粉适量
做法:
1、准备材料。
2、准备作料,小葱切成葱花。
3、关键作料:豆瓣,辣椒胡椒花椒粉,再一点鸡精一点白糖,都不可少哦。
4、水里加点油,将干豆皮煮熟。顺便把竹签也烫下吧。
5、用勺背控干水分,这样口感更好。
6、穿在竹签里成串儿。
7、浇上作料,正反面浸泡均匀。
8、均匀粘上作料后放入盘中,把料汁儿浇在上面
观点8:
观点9: 底料是关键

观点10: 麻辣烫制作教程

观点11: 下雨天想吃麻辣烫,不用点外卖了,今天分享简单家庭版做麻辣烫

观点12: 锅中放油,精盐火锅底料炒熟,放水烧开后放入麻辣烫丸子青菜面条。

观点13: 麻辣烫
观点14: 就是上面的做法
观点15: 麻辣烫的做法步骤:
1.现将买来的骨头用水泡一个小时,利用大火经过长时间的熬开后,定了一定的时间,改用小火熬白,备用。
2。煎辣椒油:将辣椒750克打成粉末,称取500克装在不锈钢盆里,伴入炸干炸香的丁香、三奈、八角、白扣、香果等的混合粉料2汤匙。将菜油1.5公斤倒在锅里烧开,待其冷到八成热时,直接淋在辣椒面和香料上,边淋边用勺子搅动辣椒面和香料。淋完后过2分钟,待其稍冷,再加辣椒面250克,花椒粉150克和匀即成。此时的辣椒油、又麻又辣又香。
3.下锅时,清汤、红汤都先加骨头汤,清汤里加入所列配料,红汤里放入所列配料和香料包,加入所煎的辣椒油100克,加火烧开即可将烫料下锅涮烫。汤不足时再加骨头汤。红汤可加一半开水一半骨头汤。
4.做完后可将油用勺子背面蘸出,各种配料的重量熟悉后不用再称,直接凭眼观就可操作。
5.之后就可以把你要吃的食物放进汤底熬煮5分钟,一份超级又健康的麻辣烫就做好了。
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