剩了两天的米饭，一直放在冰箱里，可以拿出

观点1：可以的，只要没有不好的味道就可以做蛋炒饭，只是米饭会很硬，做出来的蛋炒饭口感不会太好。
准备材料：西红柿80克、鸡蛋80克、剩干饭150克、白菜50克、青椒50克、盐3克、生抽5克、蚝油3克
制作步骤：
1、把材料准备好。

2、把瘦肉切成薄片。

3、把青椒切成粒。

4、把西红柿洗净，切成粒。

5、把鸡蛋打入小碗里，搅拌均匀。

6、把植物油倒入砂锅里。

7、把鸡蛋下入砂锅里，煎成鸡蛋饼。

8、把煎好的鸡蛋饼捞出，砂锅里加入少许植物油。

9、下入青椒，大火翻炒。

10、下入白菜，大火翻炒。

11、把剩米饭，倒入砂锅中。

12、把切好的西红柿倒入砂锅里，中火翻炒。

13、把鸡蛋倒入砂锅里。

14、下入调味料（盐，生抽，蚝油），快速翻炒。

15、成品图。

参考资料来源：人民网—冰箱里的食物究竟能放多久？; 观点2：可以的。只要保鲜，没有味道。两天估计没问题，就是勉强能吃。可以把米饭捣碎并用蛋清搅拌，开火炒就可以了，要把味道加重，不然炒出来是很难吃的。

西红柿炒鸡蛋
做法
材料：三个鸡蛋、一个熟透的西红柿、小葱、盐、食用油
步骤
1、将小葱洗干净切好
2、将鸡蛋打碎放在碗里加入适量的盐搅拌均匀
3、小火，待锅内没有水分时倒入适量食用油
4、待食用油有七分热时倒入搅拌好的鸡蛋，炒熟后盛出以待备用
5、洗锅后倒入少许食用油，放入西红柿，等西红柿有7分熟时倒入鸡蛋。搅拌一下，放入事先准备好的葱花，美味可口的西红柿炒蛋即可出锅; 观点3：如果没有腐败变质，是可以炒蛋炒饭的。隔夜饭菜能不能吃，关键在于储藏妥当。食物当然越新鲜越好，平时一定要注意饮食卫生，不要吃辛辣刺激性的食物，多吃新鲜的水果，多喝水。我们的教程做法来啦：1.隔夜米饭从冰箱取出来，放在室温下，让米饭粒散开（不粘连一起）。这个季节天气，放冷藏一夜应该没事的2.胡萝卜切成小丁，黄瓜和火腿切丁，香葱切末备用，锅中放油，油热6成，放胡萝卜丁，黄瓜丁和火腿丁。红萝卜黄瓜丁断生即可，就差不多了。时间上讲大约1分钟左右。3.锅中重新放油，把鸡蛋炒熟弄小块盛出备用。4.锅中放油（怕米饭粘锅糊，可以多放点油），加米饭不停翻炒，饭粒变得干爽有弹性即可。5.加入炒好的胡萝卜丁和豌豆，再倒入炒好的鸡蛋，放盐调味，翻炒均匀，撒上香葱即可装盘，也可以装盘再撒香葱。炒饭小知识：1.做炒饭的关键：米饭的选择最好是隔夜饭，可以保证米粒干燥和弹性。刚蒸出来的米饭水分多，太粘，不太适合炒饭，容易粘锅。2.成团的米饭千万不要用铲子按压，可以手上沾点水分开，或者炒饭时候铲开。还有一个小方法就是在炒饭过程中，再米饭上撒一些盐，开中火盖锅焖一分钟，米饭可以散开。每家每户都会有剩饭的时候，有面食、米饭还有各种菜类，那么面食剩了以后不好处理，要不就会被热一下，要不就会被扔点很浪费，但是米饭就不一样了，米饭可以被再次做成各种美食，而且还都很好吃，浪费都是不可能的。想要了解开饭馆的流程和条件可以点击【如何自己开一家餐饮店当老板】。选择饭店地址根据经营方向选址，不能轻率。贵有贵的道理，不贵有不贵的道理。行政手续想开饭店什么特色好。; 观点4：冰箱是多少度的，两天估计没问题，就是勉强能吃。可以把米饭捣碎并用蛋清搅拌，开火炒就可以了，要把味道加重，不然炒出来是很难吃的。; 观点5：只要饭没馊掉，就可以吃，但是冰箱里放两天的话，饭应该硬了吧，这样做出来的蛋炒饭的口味会不怎么样; 观点6：勉强是可以吃的，但是最好是不要吃，虽然没有太大的问题，但是食物进了冰箱也不一定好，如果肠胃不好的人，还有可能会伤到肠胃。; 观点7：拿出来闻闻变味没？如果没有就是可以的，如果变味就不能吃了。; 观点8：如果可以的话还是不要吃了，剩菜剩饭其实真的吃了不好哦，何况冰箱里生的熟的乱七八糟的东西太多了，难免有细菌滋生来着，为身体健康着想就不要吃了哦; 观点9：最好别吃，因为我看过一些养生节目，上面说剩菜剩饭放冰箱后，第二次拿出来的时候，会有很多细菌。; 观点10：最好不要吃了，可能变质了，天气温度太高了。; 观点11：还是不要了，就算放冰箱两天应该都有点变质了，只是不是很明显，超出来的饭不好吃了。剩饭本来就没什么营养了。; 观点12：不要吃啊！放了两天食物中的亚硝酸盐超标了，会致癌的; 观点13：冰箱一直在制冷的话就没问题可以吃; 观点14：可以的，只不过有点稀炒出来。; 观点15：没有变味的话，可以食用的。; 观点16：食堂、餐馆的炒饭就是为了处理掉隔夜甚至变质的剩饭而出的！; 观点17：闻一闻，有没有味道，吃一下，酸吗
有一点味道就不要吃了
会拉肚子的; 观点18：要看给谁吃，自己的话就算了。

剩了两天的米饭，一直放在冰箱里，可以拿出来做蛋炒饭吗？

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