- 观点1： 我很遗憾的告诉你，你说的地方“一个摊子一个摊子的那种”是不存在的。好吃的小吃，各自在各自的地方，东、西城，崇文宣武都有。你要吃什么我答什么，但是没有一条让你边走边吃还都能吃到正宗原味儿的街啊！
另外，还有比较著名的九门小吃和王府井，我简单谈一下看法：
后海九门消费比较高，而且商户的意见也比较大，因为九门跟商户分成比例非常高。但是如果你就口味来讲，肯定是九门的正宗，他们原先大部分在前门廊坊二条，后来因为前门拆迁改造，都到九门做生意。不过由于九门的分成很高，所以东西还是原来的东西，但是价格过高。小肠陈、爆肚冯、月盛斋、俊王烧饼都是本家制作。至于能不能还像原来老字号那样保质保量我就不好说了，反正给我的感觉就是一般。爆肚冯在菜市口中国电信大楼西侧有自己一家店，廊坊二条拆迁以后，这个店一直在经营。即便九门都是本家制作，但是由于环境不同，本家也基本是带徒弟完成，和原先在廊坊二条的老店确实没的比，价格高，质量不够。
另外再说王府井，由于王府井人流较大，哪里的小吃基本都是蒙外地和外国人的了。如果你就喝碗茶汤，吃一串儿冰糖葫芦，那么口味到哪儿都差不多。其余的，恕我直言，根本谈不上叫北京小吃了，铁板鱿鱼，炸羊肉串儿，炸臭豆腐。这些就算了吧，纯属庙会，而且价格也不便宜。
我吃过的一些给你供参考吧
前门大街东边天兴居炒肝儿和包子，现拆迁，具体地址不详
爆肚冯在菜市口中国电信大楼西侧有自己的店，可以去尝尝
奶酪魏在牛街路口西南角大中电器西边儿有个店，店面很小，味道一流
磁器口的锦馨豆汁店拆迁，据说迁址到龙潭湖，待考
小肠陈和月盛斋在九门小吃都有，别的地方可能本家没有店了。
哦，对了，还得告诉你一下，隆福寺丰年灌肠儿拆迁了。百度知道里有网友悬赏200分找呢！我要知道了就告诉大家。 - 观点2： 随便说啦~~我刚去旅游过....我们是住在西五环的那个京燕酒店（有点远呵~~还蛮好的），那里周围有蛮多店，后面有一家外面有卖羊肉串和牛肉面的，蛮好吃的。1元1串，比上海的便宜多了！！还有，如果有空的话可以试试那个什么干锅鸭头，不过人蛮多的。(*^__^*) 啊，最好不要特地去王府井大街，都是宰人的！！！！
- 观点3： 朝阳的和平街小吃店
那有白魁的白水羊头 然后是丰年灌肠 东四从地条到10条就都是好吃的了 比较有名的烤翅店就有很多 比如4条的变脸 9条的五哥烤翅 还有丫丫烤翅等 八条有个很不错的卤煮张 等等 太多了
后海也有不错的好吃的 然后就是等五一前门恢复了 爆肚冯 褡裢火烧 羊头马 奶酪魏 豆腐脑白就都回来了 - 观点4： 汗，没想到还有人在这里问这样的问题，，，真汗啊，，，好吃的多的很，只要有钱，，什么都有的吃
- 扩展阅读1：羊肉汤的做法，羊肉汤怎么做好吃，羊肉汤的家常
- 羊肉汤的做法如下：1、将切好块儿的羊肉冷水下锅，羊肉表面泛白后捞起。将水煮沸，加入适量盐、白萝卜放入锅中煮三分钟。2、锅中放入烫过的羊肉、姜片、葱结、白萝卜块、桂皮、蜜枣、米酒，加入适量的清水用中火煮。捞去浮沫，煮沸后转小火继续煮一个小时。3、夹出葱节，放入适量的枸杞煮三到五...
- 扩展阅读2：正宗的羊肉汤怎么做更好吃
- 1、羊腿肉5斤 2、冷水下锅，加入葱姜料酒，煮开后撇去浮沫，煮5分钟，过凉水，切片 3、用一条10块钱的鲫鱼，煎至两面金黄，加开水（注意一定开水），一定大火，汤微微泛白加入刚刚切好的萝卜丝把汤吊白。4、锅热放入羊油，锅里放大葱，八角，花椒，继续放刚刚切好的羊肉，煸炒一下（主要目的把...
- 扩展阅读3：怎样把羊肉汤做白
- 花椒水，煮约二小时左右即成。此时汤锅要始终保持滚沸，捞出煮熟的羊肉，顶丝切成薄片，放入碗内，撒上香菜末即成肉汤。可将辣椒油、大葱段装味碟，荷叶饼装大盘，一并随羊肉汤上桌。食用时放少许辣椒油，荷叶饼夹大葱段，可与羊肉汤同食。【特点】投料考究，制作精细，调味丰富，汤汁乳白，不腥不...
- 扩展阅读4：怎样熬羊肉汤汤才会是乳白色
- 一、羊肉汤煲成白色其实要熬汤只有记住一句话就能玩转肉汤，就是：大火煮白，小火煮清。其实白汤的原因是，蛋白质和脂肪溶于水中，脂肪和蛋白乳化了成白色，所以，只有火够大就能煮出白汤。二、清炖羊肉汤的具体做法和用料：羊肉200克、大葱1小根、姜3克、香菜1小把、盐3克、胡椒粉2克。清炖羊肉汤...
- 扩展阅读5：羊肉汤放什么配菜好
- 推荐：白萝卜羊肉汤 材料：羊肉、白萝卜、葱、香菜、胡椒粉、料酒、食盐、枸杞。做法：1、羊肉洗净后切成块状。2、然后放入凉水锅中烧开，煮出白沫后捞出，冲洗干净。3、白萝卜洗净切块备用，葱切段，香菜切碎备用。4、将羊肉放入砂锅中，加入葱段、料酒和足量的清水。5、大火煮沸，撇去浮沫。6、...
- 扩展阅读6：藏书羊肉汤锅有什么比较好吃的做法推荐？
- 汤底的香料可以根据个人口味调整，但不宜过多，以免盖过羊肉的鲜美。炖煮过程中要经常撇去浮沫，保持汤汁清澈。羊肉不宜炖煮过久，以免肉质变老，影响口感。通过以上步骤，您可以在家尝试制作美味的藏书羊肉汤锅，既能享受到羊肉的鲜美，又能感受到蔬菜的清甜，是一道适合冬季温补的佳肴。
- 扩展阅读7：熬羊肉汤需要什么调料熬羊肉汤需要放哪些调料
- 1、提鲜的调料：葱、姜、蒜、黄酒、八角、大料、花椒、鸡精、白糖等。2、去腥去膻的调料（择两样放即可）山楂，把几个山楂放入锅中与羊肉同煮，可以去除膻味，且羊肉还熟得快。桔皮，煮羊肉时，放入几块桔皮，可以去腥，且羊肉味道鲜美。咖喱粉，在羊肉中加入适量咖喱粉，即成没有腥味的咖喱羊肉...
- 扩展阅读8：羊肉汤里面放什么调料
- 羊肉汤是一道传统的中国菜肴，通常会放以下调料：首先，基础调料包括：* 盐：用来调整汤的味道，使羊肉更鲜美。* 姜：用来去腥味，增加香味。* 葱花：用来点缀和调味，增加口感。其次，常见的羊肉汤调料包括：* 料酒：用来去除羊肉的膻味。* 胡椒粉：用来增加汤的鲜美和口感。* 香菜：用来增加汤的香味...
- 扩展阅读9：羊肉汤里都放哪些调料啊？
- 调料 1、料酒 在烹制菜肴中使用广泛料酒的调味作用主要为去腥、增香。2、胡椒粉 胡椒粉含有的特殊成分使胡椒具有特有的芳香味道，还有苦辣味，成为百姓欢迎的具有辣味的调味品。3、精盐 放盐不仅增加菜肴的滋味，还能促进胃消化液的分泌，增进食欲。4、白糖 白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖。白...
- 扩展阅读10：羊肉汤有点膻怎么办
- 做法：1、萝卜切块，土豆切厚片，生姜切丝，枸杞一小把，大葱切小段，香菜切碎；2、锅里加水，放萝卜皮，料酒和羊肉下锅焯水，撇去浮沫（减少羊膻味，白萝卜皮去羊膻味是最简单实用的方法）3、焯好水的羊肉起锅用清水冲干净浮沫，同时也把萝卜皮捡去不要；4、锅里放适量油，先把准备好生姜下锅...
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