怎样喝茶才能喝出最高境界？

观点1：　　喝茶的最高境界——识道
　　茶饮到一定程度，便要讲究境界。第一是识茶。中国茶品类繁多，各有特色。饮者的最起码功夫，要一尝便知什么茶。至少也要懂得花茶、绿茶，红茶，乌龙茶、黑茶的区别。其次便是要分辨得出茶的优劣。茶的品质差别极大，也极细。同是绿茶，龙井与碧螺春有差别；同是龙井，特级与一级有差别；同是乌龙茶，岩茶与铁观音有差别；同是岩茶，本山与外山有差别。虽然不必如专业茶师那么精确，至少也要闻得出香型，喝得出醇厚浅薄，这才能品出韵味。
　　有了识茶的基础，才能进入更高境界：首先是识水。茶既是一种饮料，就要讲究泡茶之水的质量。对此古人已有许多高论，经典的说法是“山泉最佳，井水次之，江水又次之”。而且要如王安石一样能喝得出江中水与江尾水的区别。今天情况已有许多变化。对于都市饮者来说，真正的泉水井水无处可觅，江水则污染得不能饮用。比较容易得到的就是优质矿泉水。注意不要用纯净水，更不宜用自来水。有了好水后，还要懂得冲泡的方法。一般来说，绿茶比较简单，八十度左右开水即可。乌龙茶的温度要求则较高，既要现烧，又不能沸滚太久。有了好茶好水，还要有好的茶具。这便是识器。中国的茶器，是一门洋洋大观之艺术。最好的当然要数江苏宜兴紫砂壶。名壶价值胜过黄金。除此，还有许多茶器如德化、景德镇的瓷茶器也很漂亮。对于一般饮者来说，要懂得欣赏。但是最重要的是要懂得茶水与器具相配的道理。比如，乌龙茶要用“曼生壶，若琛瓯”，必须将茶水从壶里倒到小瓯里，考究的还配有拇指大小的闻香杯，先闻后饮，所以又叫功夫茶。绿茶就最好用玻璃杯，看茶叶在晶莹剔透中如花般绽放，未饮先醉，自然别有风味。识器的还一重意思是要能识大器。即饮茶时的外部环境。品茶是一种高雅的休闲活动，可在陈设典雅的茶室中边饮边听若隐若现的轻音乐；可在朋友家中自泡自饮，随心所欲，慢慢啜品。可在花前月下，树旁水边，席地持壶，与自然为伍。不管什么环境，当以清静、洁净为上，方有情趣。
　　识得水识得器，就该识人了。现在人们饮茶，已经不仅仅是解渴解乏，而是一种交际、休闲的方式。这也是如今都市中茶馆大兴的根本原因。俗话说“人以群分，物以类聚”。若要使这茶饮的身心两畅，选择什么样的人一起喝茶就十分重要。因为喝茶跟喝酒不同，酒是越喝越热闹，越喝越兴奋，所以人多一些，杂一些不要紧。而茶呢，一般来说是越喝越清醒，越喝越淡泊，所以共饮者就不宜多，品格也要高雅。若与势利小人之流共座，就只会糟蹋好茶，败坏胃口。
　　饮茶的最高境界，则是识道。饮茶有道，道在何处？有人说：茶禅一味；有人说：和敬清寂；有人说：道在屎橛；种种说法都有一定道理，可惜都叫人一头雾水。按我的理解，如果将茶作为一种精神的物质载体，茶道就是饮者通过饮茶这个活动形式，感悟到某种人生境界。感悟越深，境界越高。这个过程，是一个永无止境的过程。很难用儒、释、道任何一家的理论来固定。有时候，哪怕只要有一些小小的，甚至很世俗的感悟，也就够了。到了此种境界，就不再是一般的饮而是“品”了。饮茶之乐趣，或许也就在于此。; 观点2：就是将每一道茶都泡出当时茶叶最佳状况的茶汤.第四泡的茶汤质量一定不如第一泡,但是我们要将每一泡都泡的最好. 我们常说:会泡茶的人可以将五百元一斤的茶泡出八百元的价值.同样的不会泡茶的人可以把二千元一斤的茶泡的五百元不值. 这只是说明泡茶技术的重要,并不是说泡茶技术可以改变茶叶的质量,同样的技术可以将五百元一斤的茶叶泡好,当然也可以将一斤八百元的茶叶泡好,当然泡出来的茶汤应该是八百元的胜於五百元一斤的; 观点3：其实不用最好的茶叶只要找到最合作将胃口的也最合自己眼缘的茶叶就可以了人生的不同阶段就跟茶的滋味一样是不一样的在不同的时期你品出来的茶的味道浓淡是不一样的只要找到最适合在家的茶就能够有别人体会不到的滋味; 观点4：说起怎么喝茶，你可能嘴一撇，喝茶谁不会？把茶叶往水中一泡，等几分钟不就好了吗？这是普通人的喝法，要想喝个明白，成为高手，就应当明白怎么喝茶的四个条件。
　　一、要会冲泡这种茶
　　真的能把这种茶泡出它原有的味道，是喝懂茶的先决条件。如果泡茶发挥不好，这次泡得苦，下次涩，再下次淡得没味，那就很难喝明白了。其实一种茶可以千变万化，比如单枞，一定是水要好，而水滚茶多快进出，这靠的是平时的学习和练习。
　　二、接触这种茶的不同档次
　　要接触这类茶中高中低不同档次的茶，这里指的是茶叶品质好坏而非价格。朋友告诉我，喝不懂岩韵，我问他喝过最贵多少钱一斤的岩茶，他说三四百元一斤的，都是火味，我就笑了。
　　市面上这个价位甚至更低价的茶，极少有正岩区的茶。即使是卖到几千的、闻着很香的茶，也好多都是半岩的茶，没有喝过正岩的茶，怎么能理解岩韵？怎么能分辨茶好坏呢？这个就需要经济的支持了。
　　三、要时常对比着喝茶
　　注意力在茶上，分辨两种茶不同的口感。很多老茶客都有这样的经验，喝了很久的铁观音，也不得喝茶的真味。其实他们都是喝着茶高谈阔论的。根本茶是什么味道都不知道。而且，很多人的经验是了解一个茶，更要相信自己的嘴，好喝就是好喝，难喝就是难喝，自信是很重要的。
　　四、得到关于所喝茶的真实信息
　　现在很多茶商卖茶是不可能给你真实信息的。把毛蟹说成铁观音，把夏茶说成春茶，都会有的。而一旦信息不真实，是不可能练就一嘴就喝出产地的本事的。这才是最难突破的一点。如果茶老板说：“这茶发酵没做好，有点闷味儿，别的都可以，低山茶，２００米海拔，３００元一斤，还是不错的。”你会买吗？看来，不会喝茶或喝不懂茶，也有自己无知的原因.; 观点5：多品就可以了。多喝茶有益无害。

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