烤面包为什么要放锡纸

观点1：粘在烤盘上?; 观点2：防止面包粘在烤盘上。
锡纸主要功能
一、烧烤
有些食物（例如：地瓜、金菇菜等）必须用铝箔纸包著来烧，避免烧焦。用铝箔纸包著来烧海鲜、金菇菜等，可保留鲜味。
1、是防止食物粘烤盘；
2、是防止食物粘上脏东西；
3、是方便刷烤盘；
4、是有的食物烤制的时候有调料，馅料等怕散掉了用锡纸包上；
5、是防止水分流失，保持鲜嫩。
二、电发
有些发型师会用铝箔纸包著头发，来加热头发,有较好的传热效果。用铝箔纸电发不当会引至灼伤、发质差等问题。
三、吸油
把铝箔纸搓成一团后打开，可以吸取汤里的油。原理是弄皱铝箔纸的过程中，会把铝箔纸的表面张力放大。

扩展资料：
一、化学反应
铝箔纸和铝罐，铝煲一样，都会和酸（通常是有机酸）发生反应，而铝和有机酸产生的盐会和胃酸反应，生成氯化铝。
二、购买
普通的铝箔纸和铝箔纸盘可以在超市、百货公司买，铝箔纸可以在五金铺和工业材料公司购买。
三、注意事项
比如，不要直接接触明火，不要轻易放到微波炉中加热，只有在微波炉烧烤功能下才可根据说明操作。同时，也要避免锡纸包裹的食物和调味料中含有过强的酸性物质并长时间接触锡纸，以免有害物质溶出。
参考资料来源：百度百科-锡纸; 观点3：烤面包放锡纸防止面包粘在烤盘上另外可以防止面包烤焦。
因为烤食物用锡纸可以助食物均匀受热，防止食物烧焦外，在食材的冷藏储存、密封保温、分隔热源等方面，它也能发挥作用。
锡纸分为光面和哑光面，光面在外可以更好地吸收外部热量，帮助食物均匀受热。哑光面接触食物，可使热量均匀地散发在食物的表面，缩短烹饪时间。

扩展资料：
锡纸使用事项：
1、化学反应
铝箔纸和铝罐，铝煲一样，都会和酸（通常是有机酸）发生反应，而铝和有机酸产生的盐会和胃酸反应，生成氯化铝。
2、购买
普通的铝箔纸和铝箔纸盘可以在超市、百货公司买，铝箔纸可以在五金铺和工业材料公司购买。
3、注意事项
比如，不要直接接触明火，不要轻易放到微波炉中加热，只有在微波炉烧烤功能下才可根据说明操作。同时，也要避免锡纸包裹的食物和调味料中含有过强的酸性物质并长时间接触锡纸，以免有害物质溶出。
参考资料来源：
百度百科-锡纸; 观点4：放在下边是为了防止粘在烤盘上，有时候会盖在烘烤的食物上，那主要是防止烤焦了。
1、面包，也写作麺包，是一种用五谷（一般是麦类）磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、果仁等为辅料，加水调制成面团，经过发酵、整形、成形、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。麺包中热量最高的是松质麺包，也叫做“丹麦麺包”。它的特点是要加入20%~30%的黄油或起酥油，能形成特殊的层状结构，可以做成牛角麺包、葡萄干麺包、巧克力酥包等。
2、面包按用途还可以分为“主食面包”和“点心面包”两类；按质感可以分为“软质面包”、“脆皮面包”、“松质面包”和“硬质面包”四类；按原料可以分为白面包、全麦面包和杂粮面包三类。; 观点5：免得粘住了,; 观点6：不沾盘子啊; 观点7：放在下边是为了防止粘在烤盘上，有时候会盖在烘烤的食物上，那主要是防止烤焦了。

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