- 观点1： 淡水小吃
阿给
阿给是日本话〃油炸豆腐〃的音译，这可是淡水名产！阿给是将四方形豆腐做成袋状，填入事先炒过的粉丝，以鱼浆把开口糊上，蒸熟，再淋上特制的甜辣佐酱，这就是淡水名产－阿给。
淡水鱼丸
鱼丸是以上等鲨鱼打成浆，加少许太白粉和水，鱼丸中包肉燥，因此做出的鱼丸坚实又脆，咬时还得小心碎肉烫舌。
鱼酥
作法是将新鲜的黄鱼连骨打碎，作成鱼浆，再加上特制的调味料及适量的蕃薯粉，作成条状，最后放入油锅中炸至金黄色时再捞起。刚炸起的鱼酥又香又脆，吃起来会让人忍不住一口接一口，味道实在另人难以忘怀。
阿婆铁蛋
铁蛋是用鸡蛋及酱油加五香佐料，反复的卤过 再吹干，一星期以上的时间才能卤出又小又黑又韧 的卤蛋。原称为”石头蛋”，就因其蛋白收缩成薄薄的一层黑色韧皮，硬而结实，想吃铁蛋还得费一点力气，不信，那你买来吃吃看吧！
阿妈的酸梅汤
别看它普普通通一杯，学问可大咧，首先要渍在瓮里三年的酸梅，还要加上洛神花茶，紫苏，香粉，．．．等十七种中药材一起入锅熬煮，店主称它为”中国可乐”，意思是年轻人喝这种传统饮料对身体有益，可比洋可乐伤身好太多了
鼎边趖
有位美食节目主持人说：「在台湾，如果要您说出三个最有名的小吃地点，一定有基隆庙口，如果要您说出庙口最好吃的三种小吃，一定有鼎边趖。」
有位常带客人光顾的导游也说：「来基隆不来庙口，等於没来，来庙口不吃鼎边趖，等於没吃。」。
「趖」是由在来米磨成米浆，用传统的大鼎一面烤一面蒸，片片用心精制，营养卫生口感佳，适合各种煮法。
万峦猪脚
台湾人喜爱吃猪脚的由来已久，例如时运不济要补运，祛霉运要改运时均少不了要吃猪脚一求吉利，说到猪脚，很多人总会联想起屏东的「万峦猪脚」。 万峦猪脚均是精熬细炖而成，外皮口感香Q ，肉质鲜嫩多汁，让享用过后的人不禁赞不绝口，此外，独特的蒜味治酱也成为备受欢迎的佐料，使它有别於其他地方所产制的猪脚，万峦猪脚吃起来不腻，皮、肉、筋，韧性中带点脆的感觉，十分爽囗，加上香醇的沾料，使人印象深刻，吃了还想再吃！
贡糖
传说中，贡糖这样的糖点，源於明朝，为闽南地区朝圣的贡品。后随厦门制饼师傅传入金门，而成为当地的特产。早期贡糖业者，多流於家庭式的惨澹经营，圣祖创办之初，秉持对金门这块土地的真情与热爱，乃执著於传统贡糖及茶点的薪火相传。 以「怀思古之情，创现代之艺」的经营理念，为家庭代工的没落贡糖，点燃的它应有的尊贵、精致、创新的风貌 。 - 观点2： 卤肉饭。炸鸡排。盐酥鸡，烤香肠，可丽饼。烤尤鱼，等等好多，举不完。
- 观点3： 卤肉饭.可丽饼.蚵仔煎.枝仔冰.贡糖.淡水鱼丸.
- 观点4： 基隆 ● 鼎边趖、甜不辣、叉包
台北● 八里黑糯米、关渡红仁咸蛋、淡水铁蛋、白沙湾海砂土豆、郭元益绿豆糕、金山跳石芋、莺歌陶瓷、士林刀、阳明山草山柑仔、石门铁观音、文山包种茶、木栅铁观音、士林夜市大饼包小饼、九份芋圆…等
桃园 ●大溪豆柑、龙潭龙泉茶、石门活鱼…等
桃园 ●大溪豆柑、龙潭龙泉茶、石门活鱼…等
新竹● 贡丸、米粉、花生酱、香粉、新埔柿饼、文旦柚茶、凸柑、玻璃制品、灯笼…等
苗栗● 柑风茶、酸柑茶、文旦柚茶、菊花茶、公馆福菜、大湖草莓、大湖蚕丝、三义木雕、三湾梨、大湖红芭乐、卓兰椪柑、公馆紫苏梅、牛心、水柿…等
台中● 太阳饼、一心豆干、苏州采芝斋月饼、凤梨酥、酥饼、一口香、丰原雪花饼、沙鹿石头肉角、员林蜜饯、大甲草席、帽、东势椪柑、巨峰葡萄、密豆冰…等
台北：九份芋圆、淡水镇的阿婆铁蛋与阿给。
桃园：大溪豆干、石门活鱼。
新竹：贡丸、米粉、新埔柿饼、香粉。
苗栗：三义木雕、大湖红芭乐。
台中：太阳饼、凤梨酥、丰原雪花饼。
彰化：肉圆、北斗酥糖、凤眼糕、彩头酥。
南投：竹山红蕃薯、苦茶油。
云林：草岭苦茶油、斗六文旦、莿桐蒜油精。
嘉义：阿里山山葵。
台南：棺材板(像三明治的小吃)、古月饼、担仔面、麻豆文旦、玉井芒果。
屏东：林边莲雾、潮州冷热冰、万峦猪脚、里港猪脚。
宜兰：鸭赏、羊羹、李仔糕。
台东：释迦。
澎湖：文石、嘉宝瓜。
另外还有：珍珠奶茶这也是台湾非常出名的特产，其实有很多台湾名产都已经有外销的行为了，渐渐其他地区也都会所谓台湾的特产可吃哦。 - 扩展阅读1：姜波卤肉料配方
- 姜波，老北京旗人民俗美食家，中国起源地智库专家，国家级点心技师·营养师。师承13位国宝级大师，国宝级烹饪大师刘俊卿老先生入室亲传弟子，非物质文化遗产传承人蜜供姜第五代传人，北京市东城区民间文艺家协会副主席，曾任故宫...
- 扩展阅读2：深受河北人喜爱的炸糖糕，是怎样的一道美食？
- 然后盖上保鲜膜，放在温热的地方进行洗发，有油可以增加润滑作用，表面光滑才容易分层，放在油锅里面清清煎炸，就会鼓起炸糖糕可以使用白面粉，也可以使用糯米粉，糯米粉炸出来我们这边也叫麻球，都特别好吃，外皮酥脆，里面...
- 扩展阅读3：我国饮食业中菜系最早叫什么蚂蚁
- 我国饮食业中的菜系最早叫帮口。在我国饮食业行话中，早期称呼各地菜系为“帮口”，到20世纪60年代才被“菜系”所取代。所谓“帮”是具有地域性的帮派，“口”即是口味，"帮口”指的是不同地域的烹饪技法及菜肴口味。我...
- 扩展阅读4：我国饮食业菜系最早叫菜口的是
- 在我国饮食业行话中，早期称呼各地菜系为“帮口”，到20世纪60年代才被“菜系”所取代。所谓“帮”是具有地域性的帮派，“口” 即是口味，“ 帮口”指的是不同地域的烹饪技法及菜肴口味。
- 扩展阅读5：我国饮食业中的菜系最早叫菜口还是
- 最早时叫帮口 。在我国饮食业行话中,早期称呼各地菜系为“帮口”,到20世纪60年代才被“菜口”
- 扩展阅读6：家常菜之咖喱焖鸡是什么菜系
- 咖喱焖鸡属于粤菜菜系。咖喱焖鸡口感其色微黄，鲜明油亮，味鲜美而带辛香。所以咖喱焖鸡是一道地道的粤菜。咖喱焖鸡的做法 制作原料 主料：鸡肉250克、土豆400克、淀粉（蚕豆）20克、洋葱25克 辅料：盐5克、白砂糖15克、咖...
- 扩展阅读7：最古老的菜系是什么
- 鲁菜。鲁菜，是起源于山东的齐鲁风味，是中国传统四大菜系(也是八大菜系)中唯一的自发型菜系(相对于淮扬、川、粤等影响型菜系而言)，是历史最悠久、技法最丰富、难度最高、最见功力的菜系。菜系是在选料、切配、烹饪等技艺...
- 扩展阅读8：铁锅焖面是什么菜系？
- 铁锅焖面，是东北菜乱炖。
- 扩展阅读9：爱大厨的厨师都会做什么菜系？
- 八大菜系样样精通，也会做西餐和烘培哦。。。
- 扩展阅读10：想学八大菜系！郑州哪里有教？
- 不错啊 喜欢的话当然可以去学啊 不过学这种 没必要这么的在意地区 学到身上才是王道
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