- 观点1： 我想楼主一定不是东北人吧,东北有道菜叫拔丝地瓜,就是用蘸糖葫芦的方法做的,很好吃！
用同样的方法还可以做鸡蛋、麻花等等
糖的做法有两种，一种叫挂浆，一种叫挂霜。
挂霜用的就是水，做完的东西是不透明的，像吉林的雾淞样的。
像你刚刚问的叫挂浆，四楼说的做法是正确的，用油的，不过火侯太重要了，小了粘牙，大了会苦，不试它几次可能会做不好的。
希望你一试便成！！！好好享受！！！！ - 观点2： 将少许水放入锅内，煮开，放糖，小火，不断用小铲搅拌，以免粘锅，待熬成粘稠状，有小泡泡产生即可。如果继续熬，可以做拔丝。如果再继续熬，可以做外面卖的那种糖粘子。
- 观点3： 是用水，不过建议楼主用冰糖来熬，甜度高，亮度好，不容易有糊味，而且切记用平锅小火慢熬，等到泡沫丰富的时候就可以了，火候小熬出来就是透明的，火候大就会带棕褐色，用油熬不可取，油的沸点太高，不好把握，极易熬糊。
- 观点4： 这说的对:用水熬白糖，一直熬到糖很粘，用筷子粘着有粘性,就可以把串好的山楂放里面沾一遍,拿出冷却就好.在冷却前放上芝麻就更好.
- 观点5： 用水熬白糖，一直熬到糖很粘，饭店面里常见的拔丝芋头等拔丝的菜都是这么做的。
- 观点6： 不是水，是放一点点的油。加入白糖，小火熬，成为粘粘的胶水似的状态就可以，等冷却了就是清透的凝固状
- 观点7： 白糖加热成糖胶，冷却就会凝固
- 观点8： 白糖加热成糖胶，冷却后就会凝固
- 观点9： 用白糖加热成糖浆！但不要放太多，祝你早日成为家庭厨师！！！
- 观点10： 先把白糖熬成液状,然后用山查沾上去的
- 观点11： 白糖加热成糖胶，冷却就会凝固 、正确
- 观点12： 要用铜锅、要用冰糖，等到能拉出丝来就可以了
- 观点13： 白糖加热成糖胶，冷却就会凝固 、正确
- 观点14： #情人节怎么过# 冰糖葫芦的制作方法，冰糖葫芦熬糖的技巧，熬糖的火候怎么掌握
- 观点15： 白沙糖熬的
- 观点16： 上面方法都试试吧`~~实践出真知
- 观点17： 白糖熬成糊．
- 观点18： 白糖加水熬的
- 观点19： 熬出来的
- 观点20： 白糖
- 观点21： 白糖加水
- 观点22： 糖熬的啊
- 观点23： 就把糖放锅里加热就可以的
- 观点24： 白沙糖熬的
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