- 观点1： 是可以的，食用碱是可以去除青菜水果上的残留农药的，而且还可以洗碗。
家庭中清除蔬菜瓜果上残留农药的简易方法有以下几种：
1.浸泡水洗法：蔬菜污染的农药品种主要为有机磷类杀虫剂，有机磷杀虫剂难溶于水，此种方法仅能除去部分污染的农药。但水洗是清除蔬菜水果上其它污物和去除残留农药的基础方法，主要用于叶类蔬菜，如菠菜、金针菜、韭菜花、生菜、小白菜等。一般先用水冲洗掉表面污物，然后用清水浸泡，浸泡不少于10分钟。果蔬清洗剂可增加农药的溶出，所以浸泡时可加入少量果蔬清洗剂。浸泡后要用流水冲洗两三遍。
2.碱水浸泡法（和食用碱大概是一个道理）：有机磷杀虫剂在碱性环境下分解迅速，所以此方法是去除农药污染的有效措施。可用于各类蔬菜瓜果。方法是先将表面污物冲洗干净，浸泡到碱水中（一般500毫升水中加入碱面5到10克）5到15分钟，然后用清水冲洗3到5遍。
3.加热法：氨基甲酸酯类杀虫剂随着温度升高，可加快分解。所以对一些其它方法难以处理的蔬菜瓜果可通过加热去除部分农药。常用于芹菜、菠菜、小白菜、圆白菜、青椒、菜花、豆角等。先用清水将表面污物洗净，放入沸水中2到5分钟捞出，然后用清水洗一、二遍。 - 观点2： 食用碱浸泡法去除蔬菜、瓜果残留农药。在环境污染日趋严重的今天，蔬菜、水果上残留的农药成了我们日常生活中的隐形 ，过去我们一般采用清水浸泡法，盐水浸泡法，开水烫，日光照，长期存放等方法，现在看都不太正确。目前看比较有效的方法应该是 食用碱浸泡法：将瓜果蔬菜在100：1的食用碱水中，浸泡10分钟左右，可以祛除蔬菜、瓜果表面所含的有机磷杀虫剂。但在浸泡后，注意一定要将碱水冲洗干净，这样残留在蔬菜和瓜果上的农药基本能够清除干净。清水浸泡容易将残留的农药带入蔬菜的纤维里，盐水能把残留的农药锁住，盐水浓度越大，浸泡时间越长锁在蔬菜、瓜果上的农药越严重，开水烫破坏蔬菜、水果应有的色泽，日光照及久放蔬菜不就捏了
- 观点3： 因为现在所有的果蔬都会打农药，我们在购买的时候，这些食品上还有一些农药残留，如果经常吃有农药残留的食物，就会导致身体出现病变的。而有的人在洗水果的时候，喜欢用洗洁精来洗掉水果上的农药残留，虽然没有农药残留对身体伤害了，但是洗洁精的残留也会危及到身体健康的。那么，应该怎么洗水果上的农药残留呢?可以用食用碱吗?
碱水浸泡法：有机磷杀虫剂在碱性环境下分解迅速，所以此方法是去除农药污染的有效措施。可用于各类蔬菜瓜果。方法是先将表面污物冲洗干净，浸泡到碱水中(一般500毫升水中加入碱面5到10克)5到15分钟，然后用清水冲洗3到5遍。 - 观点4： 食用碱是可以去除青菜上的残留农药的,但有一个既经济又方便的方法就是用洗米水, 洗米水除了能洁净肌肤,在下厨方面亦很有用途,例如处理带腥味的菜,可在洗米水中加入盐,搓洗菜後再以清水洗净,就能去除腥味.而将菜叶放在洗米水中浸泡十分钟,再以清水冲净,更可去除残留的农药.
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