- 观点1： 可以一起喝。
橙汁+牛奶，牛奶的蛋白质含量比较高，遇到酸、碱、盐都会变性结块，这些凝固后类似蛋花状的牛奶只是在感官上变得不好看，但这一点不影响它的营养和吸收。
用与胃酸最接近的盐酸和奶在一起，会产生絮状沉淀，这是因为胃酸与蛋白质结合会凝固，但从本质上来说，在外面凝固和在胃里凝固并没有什么区别。产生沉淀对蛋白质的吸收并没有影响。
牛奶富含油脂、蛋白质，橙汁含有丰富的维生素C。牛奶和橙汁一起食用，不但不相克，反而在变性以后，产生的蛋白质结构更加疏松，可以更好地和胃中的胃液、蛋白酶结合，从而更有利于蛋白质的消化。
老年朋友肠胃功能逐渐减弱，很多老年人对牛奶的消化不好，对牛奶不耐受，可以把木瓜、南瓜、西红柿等榨汁，加半袋热牛奶。虽然会产生变性沉淀，颜色粉红橙黄，摇一摇，好看又好吃。牛奶、蔬菜、水果都有了，食物的精华被一次性吸收，特别适合年龄在75岁以上的老年朋友食用。 - 观点2： 1、网上很多人说的鲜榨果汁和牛奶不能一起喝，原因是牛奶中含有高钙，而鲜榨果汁中含有的草酸与牛奶中的钙发生反应产生了草酸钙，表现为絮状不容物（可以用鲜橙汁和牛奶混一起看看），影响营养物质的吸收，但除特殊情况外对身体并不会产生很多的不良反应。
2、很多饮料中添加的是处理过的果汁，这种果汁可以看成是溶液，因为植物中的草酸 本身就是以钙盐形式存在的（也就是说是固态的，在鲜榨果汁中有很多渣渣中就含有草酸），所以用添加的果汁与牛奶中的钙反应产生的大部分是维生素C钙盐和果酸钙，这两种都是溶于水的，是可以被我们吸收的。
所以总体而言，牛奶尽量不要跟含有大量草酸的水果一同食用最好。当然一起喝只是会造成口感和营养的吸收不好，并不会对身体有太大影响，因为牛奶进到胃里首先遇到的就是胃酸成块，成块是消化的必然步骤，成分不一样就是了-。
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