萝卜可以做成什么美食？

观点1：　　凤凰萝卜的做法
　　原料：
　　鸡肉30克、白萝卜200克、红萝卜10克、葱2克。

　　调料：
　　花生油15克、盐10克、味精8克、白糖3克、鸡精粉少许。

　　做法：
　　1、鸡肉剁成茸，红、白萝卜去皮切成圆片。

　　2、锅内加清水烧开，先放入红、白萝卜煮到刚熟倒出待用。

　　3、烧锅下油，放入鸡茸、萝卜、盐、味精、白糖、鸡精粉炒至熟透，然后出锅撒上葱花即成。
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　　萝卜茶：白萝卜100克、茶叶5克，先将白萝卜洗净切片煮烂，略加食盐调味（勿放味精），再将茶叶用水冲泡5分钟后倒入萝卜汁内服用，每天2次不拘时限，有清热化痰、理气开胃之功，适用于咳嗽痰多、纳食不香等。
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　　萝卜羊肉汤：绿皮萝卜1000克，羊肉250克，香菜50克。将羊肉去筋膜洗净切成小方块放入开水中，将萝卜去皮切成滚刀块。将羊肉块放入开水锅中，用微火煮20分钟后放入萝卜块，加入少许精盐、料酒、味精煮5分钟后，撒上香菜末即成，具有解热祛疾的食疗功效。
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　　炒胡萝卜酱：胡萝卜250克，豆腐干50克，海米10克。将胡萝卜洗净切成小方丁块；豆腐干切成小方丁块；海米冲洗后用温水泡透。锅内底油七成热时放入胡萝卜丁煸炒七成熟时，放入黄酱5克，葱、姜各10克及少许料酒、味精、酱油翻炒后，放入豆腐干丁及海米煸炒后，淋上少许香油即成。具有养血益气的功效。
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　　糖醋萝卜条：绿皮心里美萝卜750克，配米醋250克，白糖50克，精盐5克，味精3克，香油10克。将萝卜洗净去皮切成细长条块放入盆中，加入白糖、精盐、味精、米醋及香油腌制2小时后品尝。具有开胃、降脂、益气的食疗功效
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　　红萝卜苹果芹菜汁：红萝卜1个，苹果1个，芹菜50克，柠檬1个。将红萝卜洗净，去皮，苹果、柠檬洗净，去皮、核，均切成片，与洗净的芹菜一同放入果汁机中搅碎取汁，搅匀即成。有平肝、胃的功效。
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　　凉拌萝卜丝：先将白萝卜300克洗净，削去老皮，然后切成丝，加入适量盐、香油、味精等调料，拌匀即可食用。萝卜含有大量纤维素、多种维生素及微量元素和双链核糖核酸。纤维素可促进胃肠蠕动，防治便秘。
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　　胡萝卜粥：将胡萝卜用素油煸炒，加粳米100克和水煮粥。因胡萝卜中含有胡萝卜素，人体摄入后可转化为维生素A，适于皮肤干燥、口唇干裂者食用。
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　　麻辣萝卜丝

　　萝卜500克，辣椒油1汤匙，香油1汤匙，酱油10克，盐、味精、花椒油各适量。

　　1、将萝卜洗净，切成细丝，用少许盐将萝卜丝拌匀，腌5分钟左右，将水挤干，把萝卜丝放入盘中待用。 2、将酱油、辣椒油、香油、盐、味精、花椒油倒在一起勾兑成调味汁，浇在萝卜丝上，拌匀即可。
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　　萝卜丝煎饼

　　材料：中筋面粉2杯,水1杯, 油1汤匙 ,盐适量
　　馅：白萝卜丝半斤胡萝卜少许葱末2匙香油1匙盐适量

　　做法：
　　1．中筋面粉加水、油及盐拌匀后揉成面团，醒20分钟，备用；
　　2．白、胡萝卜都刨丝，加入少许盐腌一下，挤乾水份，同葱末拌入麻油成馅；
　　3．将醒好的面团切成五等份，每份擀开包入馅，用掌心压成薄薄的圆饼，平底锅烧热，加油，将饼煎至2面呈金黄即可。

　　注意：面团揉好后一定要醒，要让面筋恢复弹性。
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　　韩酱蛋花辣萝卜
　　材料:韩式鱼酱(很辣,不过爽口哈),白萝卜半根,鸭蛋一个,葱2支,洋葱一片,大蒜2瓣,十八香调料,白醋,料酒,白糖,橄榄油
　　步骤:
　　1,萝卜切片,因为这种萝卜不容易软,就切得薄薄地;洋葱切细粒,大蒜也切碎,鸭蛋搅拌均匀,撒点糖
　　2,起油锅,下橄榄油,半热阶段放下大蒜和洋葱碎,炒出香味,转中火,放入蛋液,炒至颜色金黄,大概8分熟,盛出
　　3,此时再放入萝卜片,转大火迅速翻炒,等萝卜两面都微微变色时,转中火,加入蛋花,白醋,料酒,韩酱,十八香,再翻炒片刻,转小火慢炖
　　4,等萝卜入色时,再加一次水,放入盐,再炖
　　5,看看汁收得差不多时,放入葱花,搅拌几下,就可以盛出拉
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　　原料：

　　排骨、萝卜

　　做法：

　　1、萝卜切成块，葱切段，姜切片。

　　2、炒锅上火，放油将葱、姜和萝卜放入，煸炒至上色加入料酒、酱油、盐、味精等，放入排骨，用火烧开锅后，转用小火烧25分钟，待汁收浓且口味浓香时，加入水淀粉，把汁全部挂在原料表面即可。; 观点2：冬天嘛，黄萝卜，红萝卜，白萝卜，一起放在坛子里淹！; 观点3：炖萝卜
主料：
萝卜1Kg，猪排骨300g，牛肉300g，猪肉300g，鸡肉300g，银杏10个，栗子100g，
大枣10个，松子1大勺，鸡蛋1个。
制法：
1. 把洗净去皮的萝卜切成宽3cm，厚1cm，长5cm大小，在开水里放盐烫出来。
2. 把猪排切成4cm大小，牛肉、猪肉、鸡肉切成4×3cm大小，炖在佐料酱中。
3. 银杏炒后去皮，栗子去皮整个使用，大枣去核，松子去三角笠。
4. 鸡蛋分蛋清，蛋黄煎出来后切成丸子形。
5. 把加佐料的肉放在平锅里，等材料都浸入水之后再加水，先用强火炖，慢慢把火
减弱，汤减至半放萝卜、栗子、大枣熬炖。
6. 盛在碗里放鸡蛋、松子、银杏.

萝卜汤
主料：
猪肚1个，鸡腿肉200克，萝卜350克，酸菜100克，红萝卜50克，萝卜叶少许，
葱丝、姜末、花椒各少许，盐适量，清汤适量
制法：
1. 猪肚用盐洗净，去除粘液后再冲洗干净切成小块，放入沸水锅内焯一下，捞出。
2. 红萝卜、萝卜叶和鸡肉均切成3厘米丁状，用滚水烫过；酸菜洗净，沥干后切丝。
3. 将猪肚、鸡肉、姜末、葱花、花椒、清汤倒入锅内，用慢火煮30分钟，然后放入
酸菜和盐用中火煮15分钟，放入萝卜叶即成。
4. 注意猪肚要反复搓揉，去掉腥味

萝卜青豆炒鸡蛋
主料：
鸡蛋（4个）、萝卜干（泡软）、青豆、葱, 食用油、酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉
制法：
1. 坐锅点火倒油，将萝卜干、青豆煸炒，放入糖、酒、鸡精，炒干待用；
2. 取锅放入油，将鸡蛋打散，放入盐、鸡精，然后倒入锅中煸炒，鸡蛋炒熟时，
放萝卜干、青豆同时煸炒；
3. 炒至主辅料均熟，撒上胡椒粉、葱花便可

萝卜炖牛肉
主料：
萝卜300g，牛肉100g，明太鱼块10个，香菇3个，石耳3个，生姜1块
牛肉佐料酱：酱油1大勺，切好的葱1小勺，切好的蒜1小勺，芝麻1小勺，胡椒面
1/4小勺，白糖1小勺，香油1小勺
佐料酱：酱油4大勺，捣好的蒜1大勺，捣好的葱2大勺，芝麻2大勺，香油1大勺，
红辣椒丝20g
制法：
1. 把萝卜切成4×5cm大小。
2. 牛肉、香菇、石耳切成丝加佐料，生姜好。
3. 在平锅里放萝卜、干明太鱼块，加水煮。
4. 在煮的萝卜中放牛肉、香菇、石耳、生姜、辣椒丝放佐料炖熬

茄汁萝卜排
原料：
萝卜300克，鸡蛋1个，盐1小匙，味精少许，白糖适量
制法：
1. 萝卜切片，锅内加水烧沸，放盐后将萝卜片氽烫至软；
2. 粘蛋液后蘸裹面包屑，入油锅炸熟，排入盘中；
3. 将番茄酱加入盐、味精、白糖及水，勾成薄芡，淋在炸好的萝卜片上即可
芡即可.; 观点4：不炒不凉拌，鲜香新吃法

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