- 观点1： 新鲜牛奶2000mL，白糖320g，石灰水（饱和的）50mL。
制作方法：
原味炼乳，首先在奶锅中加入180ml的牛奶和80克的白砂糖，如下图所示。
然后开中小火慢慢煮，如下图所示。小贴士：大家在煮牛奶的过程当中要不停的搅拌牛奶，这样的话才不会粘锅。
等到锅中的牛奶熬制成汤汁浓稠状就可以了，如下图所示。
扩展资料：
炼乳是一种牛奶制品，通常是将鲜乳经真空浓缩或其他方法除去大部分的水分，浓缩至原体积25%～40%左右的乳制品，再加入40%的蔗糖装罐制成的。
炼乳太甜，必须加5-8倍的水来稀释。但当甜味符合要求时，往往蛋白质和脂肪的浓度也比新鲜牛奶下降了一半。如果在炼乳中加入水，使蛋白质和脂肪的浓度接近新鲜牛奶，那么糖的含量又会偏高。
炼乳分类方法很多，主要的如下：
按是否加糖可分为：加糖炼乳（即甜炼乳）、无糖炼乳（即淡炼乳）；
按原料乳是否脱脂可分为：全脂炼乳、脱脂炼乳和半脱脂炼乳；
按添加物的种类可分为：可可炼乳、咖啡炼乳、维生素等强化炼乳以及模拟人乳组成的婴儿配方炼乳等。
参考资料来源：百度百科——炼乳
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