- 观点1： 温的淡盐水泡发20到30分钟，中途换2到3遍水，把上面的泥等脏物轻轻搓下，把菌盖头剪下，一个小白圈样的东西。
竹荪银耳冬瓜羹（奶香）
1、竹荪用淡盐水泡软挤干水份待用。
2、银耳用水泡开待用。
3、冬瓜用挖丸器挖成丸。
4、准备鸡蛋清二个打散。
5、准备奶油一匙待用。
6、将竹荪，银耳，冬瓜倒入锅中加清水煮几分钟。
7、依次加奶油，勾芡，再打入蛋清，加味精、盐。
吃高品质的竹荪可以到淘宝商城“竹海食品专营店”看看。 - 观点2： 干竹荪的食用方法介绍如下：干竹荪吃之前要先用温的淡盐水泡发20到30分钟，中途换2到3遍水，把上面的泥等脏物轻轻搓下，把菌盖头剪下，一个小白圈样的东西；竹荪的使用方法有很多，多半是用来炖汤喝的，这是一种既营养又美味的菜了。竹荪是一种菌类，竹荪的营养价值极高，竹荪中含有大量的碳水化合物，还有一定的蛋白质、脂肪等等营养物质。具有一定的食用价值，尤其是对于一些高血压患者，竹荪对于治疗高血压等等病症是有一定的效果的。
- 观点3： 竹荪除了炖汤，还有一种很新鲜的做法：竹荪酿肉。来一口，竹荪鲜美又爽滑，连里面的肉馅也是满满的鲜味。有益气补脑、补气养阴，润肺止咳，清热利湿等功效。竹荪香味浓郁，滋味鲜美，自古就列为“草八珍”之一，营养特别丰富。
- 观点4： 先把菌脚密封的那头去掉，用淡盐水泡半小时，换水再泡十来分钟，就可以用来煲汤或者炖汤了！
- 观点5： 其实在百度竹荪百科里就有很多的竹荪的菜谱。想了解竹荪的相关知识可以到我的空间。
- 观点6： 干竹荪吃之前要先用温的淡盐水泡发20到30分钟，中途换2到3遍水，把上面的泥等脏物轻轻搓下，把菌盖头剪下，一个小白圈样的东西；竹荪的使用方法有很多，多半是用来炖汤喝的，这是一种既营养又美味的菜了。
竹荪是一种菌类，竹荪的营养价值极高，竹荪中含有大量的碳水化合物，还有一定的蛋白质、脂肪等等营养物质。具有一定的食用价值，尤其是对于一些高血压患者，竹荪对于治疗高血压等等病症是有一定的效果的。
干竹荪吃之前要先用温的淡盐水泡发20到30分钟，中途换2到3遍水，把上面的泥等脏物轻轻搓下，把菌盖头剪下；干竹荪多半是用来炖汤喝的，这是一种既营养又美味的菜了。 - 扩展阅读1：好吃的下饭菜菜谱大全
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