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豆条烧肉怎样做好吃窍门

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观点1: 食材明细
主料
豆条一包
猪肉适量
辅料蒜适量
盐适量
蚝油适量
味极鲜适量
米酒适量
原味口味
炖工艺
廿分钟耗时
简单难度
豆条烧肉的做法步骤

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1
这是我在超市买的豆条,好便宜吧!提前用水冲一下备用

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2
瘦肉切条,倒适量红烧酱油腌制至少20分钟

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3
锅里倒入有加热,放入辣椒和蒜爆香

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4
肉肉下进去翻炒

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5
炒一会,倒适量米酒炝锅

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6
这时将豆条下进去

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7
加适量的清水焖煮

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8
直至豆条全部变软,吸饱了汤汁,汤汁也变浓稠了

9
完工了,很有食欲吧!

油豆条红烧肉
食材明细
主料
五花肉500克
油豆条400克
辅料葱4根
姜2片
蒜4瓣
八角3个
桂皮2小块
甜糯米酒20ml
老抽1大勺
盐适量
咸甜口味
烧工艺
一小时耗时
简单难度
油豆条红烧肉的做法步骤

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1
五花肉切成 大小的块状,焯水洗净。

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2
葱姜蒜、八角桂皮准备好。

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3
油豆条用温水洗两遍,沥水。

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4
农家特色的红烧肉的灵魂就是这甜糯米酒,有了它不用再放糖,也不用炒糖色,现在农家自酿的那种已经很难找了,这是我在超市买的,上面还标着“江西特产”呢。

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5
炒锅放少许油,烧至五成热,倒入肉块,开始煸炒。

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6
将肥肉中的肥油煸出来,至表面微焦,放第二步中的配料(葱结除外)炒香。

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7
倒入甜糯米酒、老抽,炒匀。

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8
再放油豆条,炒匀后,加水没过油豆条和肉,放葱结,大火烧开转小火,焖煮1小时左右。

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9
汤汁开始浓稠出油即可,临出锅可以加点盐调味。
小窍门
其实,用酱油烧出来就很好吃的了,不用再另外调味,加点盐味道比较重,但是这样才正宗的传统做法。
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