- 观点1： 1、大白兔奶糖大白兔奶糖的前身源自1934年上海“爱皮西糖果厂”，曾凭着“七粒大白兔奶糖等于一杯牛奶”的宣传广告，被视为营养食品，伴随着一代人的成长。
小时候过年时收到一袋大白兔奶糖，就好像获得了最珍贵的宝藏。舍不得一口气吃完，那甜滋滋的味道让人格外难忘。
2、蝴蝶酥从西式点心到成功将其本土化，现在的蝴蝶酥已经成为上海的代名词之一，出现在各个特产商店里。
最热门的还属国际饭店的蝴蝶酥，很多人心甘情愿在寒冬酷暑里排队买现烤的。热乎乎刚出炉的表面白糖还带着焦香，咬下去口感蓬松香酥，奶香四溢。
3、栗子蛋糕九十多年历史老牌西餐厅凯司令，他家的哈斗、掼奶杯、拿破仑、白托卷等等，都是人们从小吃到大的点心。
其中最具代表性的栗子蛋糕，实实在在的栗蓉外面裱着厚厚的鲜奶，味道扎实绵长，到现在依然是很多上海人心中不可替代的心头爱。
3、鲜肉月饼作为当之无愧的上海必吃老字号之一，提起光明邨每个上海人心头都会升起小小骄傲。
他家的月饼几乎是一年四季都在排队，从店门口排到马路对面的“老人和”都很常有。
鲜肉月饼点单率最高，为数不多两面煎的月饼，鲜肉的肉汁浸润着香喷喷的酥皮，吃过一次就难忘。
除了老字号点心，上海每个地区都有代表性特产。你也许没全部尝过，但一定闻过其名。
4、高桥松饼
高桥松饼因入口酥松而得名，又因酥皮层次分明薄如纸，别称千层饼。
可别小看这一只饼，不仅已经在上海走红一百多年，还是市级非物质文化遗产!
5、崇明糕崇明的传统特色美食，每到春节崇明人家家蒸糕，寓意“年年高”。
崇明糕，趁热吃香甜软糯，冷却后放冰箱保存可以吃上一整年。就这样一块朴素糕点，延续着最传统的节日记忆。
6、下沙烧麦下沙烧麦的名头在上海响当当，也是非遗美食之一。
烧麦分为咸味和甜味，其中最受欢迎的笋肉烧麦，以当季新鲜的春笋、鲜肉和秘制熬成的猪肉冻为馅料，每逢春天必想去打卡。
7、南翔小笼如果来上海只能品尝一样小吃，相信很多人都会选择小笼包。
来南翔不吃小笼可以称之一大遗憾。在南翔每走几步路，就能遇上一家小笼店。老上海人对于小笼的讲究很深，要“夹起不破皮，翻身不漏底，一吮满口卤，味鲜不油腻”。
8、七宝羊肉
七宝哪样美食最出名?当然是七宝羊肉啦。从南宋年间就有“吃羊肉、喝烧酒”的传统，更是延伸出了七宝伏羊节。
白切羊肉、红烧羊肉、烂糊羊肉、羊杂汤、还有注重“本味”的热气羊肉，算是把羊肉做出了花来。
9、马陆葡萄马陆镇，素有上海“吐鲁番”称号。马陆葡萄现在成为了上海的一张响亮名片。
个大、汁多味甜、香味浓郁，马陆的天时地利成就了葡萄的美妙滋味。 - 扩展阅读1：猪肉各部位烤肉技巧关于猪肉各部位烤肉技巧
- 1、猪里肌：先用中小火烘烤 猪里肌位于猪的背脊，油脂较少，适合做猪排。厚度可切1.5至2公分，透过厚度来增添咬劲。烤网预热后将肉片放上，先用中小火烘烤，让熟度透入，若有带骨，则骨头部分要烤久一些，让附着在骨头旁的筋更为香酥。约6分钟后表皮呈金黄色即可，若不放心，可再切开确认并补...
- 扩展阅读2：家庭自制烤肉腌制方法猪肉
- 1首先将肉牛羊肉切成薄片或者小块再将它倒入盆中，同时加入35片的生姜，再打入几粒鸡蛋，以及适量的洋葱段2加入适量调料再加入适量的盐胡椒粉白糖十三香酱油喜欢颜色淡点的就少放些调料油。猪肉烧烤是放入腌肉料腌制猪肉串腌好后，在肉里加一点淀粉，放一小勺水，抓紧加入孜然辣椒粉芝麻和盐拌匀冷藏约2...
- 扩展阅读3：猪肉烤肉做法
- 1、备好所用食材。2、用细盐还有一点散葱来搓洗五花肉，再洗好控水备用。3、加入豆瓣酱，酱油，白糖来调味。4、将腌制数小时的五花肉放在空炸锅里。5、用烤鸡翅模式烤制35分钟。6、烤制好是这个状态，外酥脆里嫩鲜。7、喜欢更为干香酥脆一点的，可以切好后再回锅同模式再烤五分钟。8、一份豆瓣酱...
- 扩展阅读4：大排档烧烤的制作方法街边烤肉做法分享
- （1）猪肉去筋膜，切大长条，用流水冲尽血水待用。（2）猪肉用蛋清、啤酒抓匀腌制30分钟。（3）将烤肉酱70g、烤肉粉10g、姜片加入肉中，抓匀按摩10分钟。（4）盖保鲜膜，入冰箱腌制12小时以上。（5）竹签用开水浸泡30分钟。（6）将肉条串在竹签上，竹签头尾包锡纸。（7）烤箱预热200度，将碗内腌...
- 扩展阅读5：猪肉烧烤腌制配方
- 1、首先将猪后腿肉切成长条，大小适中；2、将孜然粉、白胡椒粉、洋葱粉按比例混合，并将其混合到已经切好的猪肉上，在把其放入袋子中；3、接着，将洋葱粉、盐、醋和橄榄油混合成腌制汁，将其倒入装有猪肉的袋子中，并尽量将空气排出袋子，将猪肉均匀地淹没在腌制汁中；4、将袋子密封并缩小，放入冰...
- 扩展阅读6：烤肉制作方法简单家常烤肉家常制作方法分享
- 1、食材：猪肉半斤、生菜适量、大蒜3到4瓣、花生油适量、孜然粒适量、白糖适量、食盐适量、生抽适量、五香粉适量、鸡精适量。2、将猪肉切成小薄片，猪肉最好先用肥瘦相间的，要知道烤肉之所以香一定离不开肥肉。就是五花肉！3、将肉放进食物用的袋子里，然后加入适量白糖、食盐、鸡精、生抽、五香粉、花...
- 扩展阅读7：羊肉汤的做法，羊肉汤怎么做好吃，羊肉汤的家常
- 羊肉汤的做法如下：1、将切好块儿的羊肉冷水下锅，羊肉表面泛白后捞起。将水煮沸，加入适量盐、白萝卜放入锅中煮三分钟。2、锅中放入烫过的羊肉、姜片、葱结、白萝卜块、桂皮、蜜枣、米酒，加入适量的清水用中火煮。捞去浮沫，煮沸后转小火继续煮一个小时。3、夹出葱节，放入适量的枸杞煮三到五...
- 扩展阅读8：正宗的羊肉汤怎么做更好吃
- 1、羊腿肉5斤 2、冷水下锅，加入葱姜料酒，煮开后撇去浮沫，煮5分钟，过凉水，切片 3、用一条10块钱的鲫鱼，煎至两面金黄，加开水（注意一定开水），一定大火，汤微微泛白加入刚刚切好的萝卜丝把汤吊白。4、锅热放入羊油，锅里放大葱，八角，花椒，继续放刚刚切好的羊肉，煸炒一下（主要目的把...
- 扩展阅读9：怎样把羊肉汤做白
- 花椒水，煮约二小时左右即成。此时汤锅要始终保持滚沸，捞出煮熟的羊肉，顶丝切成薄片，放入碗内，撒上香菜末即成肉汤。可将辣椒油、大葱段装味碟，荷叶饼装大盘，一并随羊肉汤上桌。食用时放少许辣椒油，荷叶饼夹大葱段，可与羊肉汤同食。【特点】投料考究，制作精细，调味丰富，汤汁乳白，不腥不...
- 扩展阅读10：怎样熬羊肉汤汤才会是乳白色
- 一、羊肉汤煲成白色其实要熬汤只有记住一句话就能玩转肉汤，就是：大火煮白，小火煮清。其实白汤的原因是，蛋白质和脂肪溶于水中，脂肪和蛋白乳化了成白色，所以，只有火够大就能煮出白汤。二、清炖羊肉汤的具体做法和用料：羊肉200克、大葱1小根、姜3克、香菜1小把、盐3克、胡椒粉2克。清炖羊肉汤...
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