- 观点1： 豆角烧茄子的作法一材料：豇豆(豆角)，茄子1只，大蒜 (独蒜1个)。
做法：1、将茄子切成茄条，洗净，备用。
2、豇豆切成寸长，洗净，备用。
3、将大蒜切成蒜片。
4、在蒸锅里，放1/2锅水，待水烧开后，将茄条进去，一定要把茄子蒸软(备用)。
5、在烧水的片锅内，放1/2锅水，开大火烧水。
6、待水烧开后，将切好的豆角放进去煮软(备用)
7、热锅冷油，将做法(4)和做法(6)里做好备用的菜，放入炒锅，一起翻炒。
8、加入切好的蒜，和做法(7)一起翻炒。
9、在现有的做法(8)里面，加少量黑胡椒粉、适量生抽，适当翻炒即可。
豆角烧茄子的作法二全部食物：茄子，豆角，蒜头，尖椒，植物油适量，食盐少量，生抽酱油一勺，耗油一勺，白砂糖小勺，木薯淀粉一勺，味精少量，冷水适量
步骤：第一步：把豆角去老筋，清理整洁，改刀割段，茄子清理整洁，改刀割条，蒜头切成片，尖椒切条，预留。
第二步：取一空碗，添加一勺生抽酱油，一勺耗油，小勺白砂糖，少量食盐，少量味精，一勺木薯淀粉和三勺冷水，搅拌均匀，预留。
第三步：出锅添加适量植物油，待温度6成热时，先放进茄子炸至大概20秒上下，然后把豆角放进锅中，炸至大概15秒上下，就可以一起捞起来沥干油分，预留。
第四步：锅中留少量亮油，把备好的大蒜和尖椒放进锅中，炒至进行爆香，随后再把控好油的茄子和豆角倒入锅中，然后把调配好的料汁浇在上面，翻炒匀称，待料汁炒糖色，就可以熄火起锅。这道色香味俱全的茄子豆角就完成了 - 扩展阅读1：夏日常吃哪些水果可以轻松吃出好气色？吃柚子可以美白吗？
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