安徽有哪些特别好吃的特产？

观点1：易门枣产地：中国安徽杨过。历史：根据传说，它是300年前在一个叫张绣大厦，所以它最初被命名为绣楼和苔草干。因为易门集又叫寺庙收藏，它也被称为寺庙收藏干货。干苔制成后，一般会打包运到各地出售。包装打开后，闻起来很香，所以叫香菜湖广和香港的商人。这种干苔藓风味独特，被人们视为珍宝。清朝乾隆年间(公元1736-1795年)，作为贡品献给皇帝。特点：干苔以涡阳县易门集地区的秋苔茎为原料，去皮晾干，清香嫩脆。准备：先取出适量的干苔，用温水浸泡两个小时，然后切成两指长的片，与虾仁、姜丝、胡椒粉、盐混合咸拌；加入白糖进行甜拌。尤其是在寒冷的日子里，餐桌上出现一道绿色香脆的凉菜————苔，顿时让人感觉春意盎然。技术：干燥的苔藓在收获后应立即切割并干燥。切干是制作干苔的关键，要经过脱叶、去皮、切片、烘干等工序。切割要求：刀直，苔厚且长短一致，根的一端还连着，便于晒。苔藓中大部分水分蒸发，萎蔫后可以扎起来拿到市场上卖。芜湖芝麻香菜产地：中国安徽芜湖。特色：芝麻香菜，又名五根香菜是由高茎、短叶、粗壮、白嫩的大白菜，配以适量细盐、五香粉、蒜瓣碎、大胡椒粉、炒黑芝麻、熟植物油和少许防腐剂制成。它采用传统工艺，经过烘干、清洗、切割、脱水、腌制、调味、封口等七道工序。工艺：芜湖芝麻香菜的酱制法精致简单，基本沿袭清中叶形成的工艺。据清代李华南所著《醒园录》一书记载，当时这道菜的腌制方法是：每十斤菜拌精盐六四块钱。首先，把蔬菜一片一片地展开，把球杆头厚的部分切丝或切成寸，然后晾干至67分钟，加盐。揉到很软，放入花椒、茴香、陈皮丝，拌匀，放入坛中，用草塞紧口，不要泄气。均匀的藏起来，一月就可以吃了。濉溪香瓜(中国菜)产地：中国安徽濉溪。历史：濉溪腌瓜首创于清朝同治年间，至今已有120多年的生产历史。特点：甜、咸、酸、辣、香的瓜芯里填满了各种美味的蔬菜。吃起来酱香浓郁，酥脆爽口，风味独特。工艺：濉溪腌瓜选材考究，制作精美，风味独特。常寨酱厂选用当地优质甜瓜为原料。这种瓜呈鼓形，色泽黄绿，湿润丰满，要求每个瓜重500克至750克。应随摘随加工，不能过夜，以保证鲜嫩。制作时，先将瓜梗切成穹形，去掉瓜肉，再通过初腌、暴晒、制酱等工序，使瓜皮呈琥珀色。然后，优质的杏仁、花生、黄瓜、菜瓜、豆类、苔籽、大头菜、生姜、卡拉胶、陈皮等。被选作配料，经酱料加工后，剁碎成馅，填入腌制好的瓜壳中。最后盖上之前切好的圆形瓜皮，捆成原来的鲜瓜形状，即为成品。制造商：中国元昌斋酱油厂。芜湖腐乳产地：中国安徽芜湖。品种：红配方、绿配方、坏配方等。各有各的风味。红曲红豆腐红、咸、辣、醇。在腐乳中加入黄色酒精，呈乳白色，具有浓郁的腐乳和氨基酸的复合风味。方形腐乳颜色青白，有一股怪味，非常好吃。新创造的桂花腐乳、芝麻腐乳、多味腐乳都有特殊的风味。特点：芜湖腐乳块状整齐，色泽鲜艳，香味浓郁，味道鲜美，回味悠长。功效：桂花腐乳清香扑鼻，有化痰祛瘀、暖胃止痛的功效；芝麻腐乳清香，能补中强身，抗病延年；多味腐乳具有咸、甜、酸、辣、麻、香等多种口味，深受消费者喜爱。工艺：将豆腐切成小方块，压去部分水分，放入室内竹笼中，撒上人工培养提纯的毛霉菌种，盖好保温，让其发酵。待豆腐块发霉，烂面上的白色绒毛长到两三厘米厚时，放入缸中，加入辅料，倒入准备好的盐水中(每百毫升水中放入盐20克)进行蘸食。盐水应该覆盖最上面的豆腐块一到两厘米。然后用湿泥封住坛口，融化菌毛，继续发酵，使大豆蛋白进一步分解成氨基酸，辅料的鲜味汁渗透到腐乳坯中。几个月后会成熟为腐乳。发酵期越长，品质越好，口感越好。装缸时加入不同的辅料，制成各种口味的腐乳。胡玉美蚕豆辣酱产地：中国安徽安庆。历史：胡玉美蚕豆辣酱已有一百多年的历史。据史料记载，清道光十年(公元1830年)，徽州酱贩胡带着一对酱坛子进入安庆城，与叔父甘合伙开了四美酱园在南庄岭，安庆北门外。清朝咸丰二年(公元1852年)，胡他的长子常杰，次子，继承了父亲的生意，并制成元岗酱、酱油、香油等。待售。这是胡玉美的雏形。清同治二年(公元1863年)，胡s家族拥有胡玉美酱油花园安庆商业中心四牌楼内。豆瓣酱原本是四川特产，四川中东部几乎到处都有，尤其是郫县豆瓣和重庆金钩豆瓣。胡慕明曾三次派人到四川，学习川酱制作的技艺，然后根据长江下游人民的口味，创造性地制作出了具有自己独特风味的蚕豆辣酱，它源于川酱，又不同于川酱。经过几十年惨淡经营，辛亥革命前，一颗名为胡玉美以贞丰古塔为商标的蚕豆辣酱挤进了名品行列。当时和四川重庆豆沙齐头并进，商标为山城，一时成名。特点：成品胡玉美蚕豆辣酱呈鲜红色，味道鲜美，微甜微辣，营养丰富。功效：能增进食欲，帮助消化，是理想的配菜和调味品。工艺：选择原料时，蚕豆必须是颗粒状、饱满、色泽最好的。红辣椒要鲜红、肥、多肉、含糖量高、少辣。选用宁波青酱油曲作为酒曲。用福建古田红曲。制作工艺为：泡豆、脱壳、漂豆、蒸豆、和面种曲、制曲、后期发酵、加入辣椒酱、存放一定时间后即得成品。获奖情况：从1910年到1929年，胡玉美蚕豆辣酱先后参加了巴拿马国际商品博览会、汉口南洋商品博览会、安庆皖商品展览会和上海西湖博览会，获得了九枚银牌和铜牌。敬亭绿雪，产于敬亭山，历史悠久，品质独特。这是明清时期不可多得的名茶香榧是我国稀有的土特产，主要分布在皖南和浙西地区，以皖南山区的乾县产品最为著名。其品种资源极其丰富，居全国之首。常见品种有甜槠、甜槠、甜槠、甜槠、甜槠、甜槠等。此外，还有许多优良的孤儿品种，其中a香榧和尚在嘉熙村历史上一直是贡品。香榧富含油脂和蛋白质。炸后香脆可口。深受人们喜爱，具有很高的商品价值。冷榨香榧油呈淡黄色，是著名的食用油。香榧仁入药，有润肺、祛痰、止咳、消痔、驱虫的功效。那这就是全部。似乎

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