酸辣开胃的酸辣粉，怎么做好吃？

观点1：小编发现，很多的人都是比较喜欢吃酸辣粉的，小编本人也是很喜欢吃酸辣粉。我们首先准备一些红薯粉，再准备一些黑木耳，还有酸菜以及花生就可以开始进行制作了。

一、酸辣粉的制作方法。首先，我们需要把红薯粉放在热水当中进行浸泡，大概浸泡半个小时左右，等到粉条变软之后，就可以开始下锅煮了，煮熟之后。我们把粉条放在冷水当中进行进行泡，然后再开始准备一些调料，碗中放入适量的辣椒油，再放入炒好的黑木耳以及酸菜。还有花生，再加入一些芝麻，然后再起锅烧油，等到油热之后，激香这些调料。我们要注意像一些调味品是绝对必不可少的，小编家的是一些陈醋，还有老抽，生抽以及盐和鸡精在加入刚刚煮粉的水，然后稀释一下就可以把粉条放进去了，这样制作出来的酸辣粉也是非常好吃的。

二、酸辣粉的制作注意事项。在我们制作酸辣粉的过程当中，小编也是建议大家，最好是提前把粉条给进行浸泡，这样的话，整体的口感才会更加的好一些。如果说我们没有去选择提前的去浸泡粉条的话，那么我们可能需要煮很长的时间才能够让粉条被煮熟，所以提前的浸泡也些也是能够帮助自己省事。

三、总结。我们需要注意像酸辣粉当中的黑木耳，需要提前的去进行焯水。大家如果是比较喜欢吃香菜的话，在最后快要出锅的时候，也可以加入一些香菜，为了能够让自己制作出来的酸辣粉口感更加的好一些，小编也是建议，大家可以在加入一些肉末，这样的话也是可以让口感更加的不错。可以提前的把肉末进行翻炒，然后再加入一些盐，这样的话，口感也还是非常不错的。; 观点2：提前将粉丝泡开，准备一个干净的碗，里面放入猪油，蒜水，辣椒粉，胡椒粉，花椒粉，姜。放入花椒油，红油，醋，生抽，盐。将粉丝放在碗中搅拌均匀，撒上黄豆，葱花，榨菜末，这样就可以了。; 观点3：我提前将汤酿准备好，要在汤料中放入花生，榨菜，葱姜蒜提味，然后将红薯粉煮到软硬合适的程度放入碗中，浸泡一会儿就可以了。; 观点4：酸辣粉开胃，主要原因就是因为酸的味道，所以做酸辣粉的时候可以稍微多加一点酸，并且用红薯粉。; 观点5：在做酸辣粉的时候，一定要多放辣椒多放醋，其次也应该打粉熬制到劲道，这样才能够更好吃一些。

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