家庭自制酸辣粉需要准备什么？制作过程是怎

观点1：酸辣粉始于四川、重庆市、贵州省，新都桥一带，其特点有麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。如今花甲粉早已踏入国内各地街边，变成特色美食。爽爆健脾开胃，口感麻辣鲜香，酸而清爽不油腻，花甲粉在做酸辣粉之前我们要准备红薯粉条、蔬菜、香莱、咸菜、葱段、蒜泥、生姜沫、花生仁、辣椒粉、白胡椒粉、白芝麻、盐、醋、生抽酱油大骨头汤。

在家里做酸辣粉喜爱买点猪排骨，先炖骨汤，炖一个小时，汤油腻腻的时候就可以，这一汤做酸辣粉的少糖会提升味儿。把用户放到温热水里泡浸预留，花甲粉一般用红薯粉条，因为他吃有韧性，不容易断。红薯粉条冷小水泡三个小时，不能用热水泡，不然会非常容易断。先准备一个碗，把大葱、蒜泥、小米椒、芝麻、辣椒粉所有放里面。油烧热后倒进碗里，拌匀往碗中放一勺生抽酱油加一勺醋。

加小勺味精最终放少许盐，放到一旁预留出锅烧开水，待水烧开后，放进提早泡好的粉丝们，开猛火煮烧开后，舀一勺锅里的水添加刚刚配好的调味品中煮到粉丝们里没有水淀粉就行了，假如爱吃烂一点的粉丝，那么就煮时间久一点，我炖的时长短一些，较为Q弹煮好的粉丝们放进碗里，后放上花生仁和香莱，在做酸辣粉的时候一定要注意把红薯粉条泡软，要不然做出来花甲粉没有不劲道不好吃。假如喜欢吃酸的话可以多添加一点醋。花甲粉是一种十分受人欢迎路边小吃，特别是在备受年青人的喜爱，其爽爆、香辣，闻到气味都能够激起大众的胃口。

流传麻辣粉最开始发源三国时期，刘皇叔、赵云、关云长三兄弟桃园三结义以后，桃源的主人接待他们就选用本地人非常喜爱的红苕粉为主导食，此外添加花椒、自身泡的泡菜、黄芩材料等，刘皇叔要告诉他们能食患上人生中的甜酸苦辣。之后流传下来，通过后人的引入并改善变成当代社会的一道美食。酸辣粉的主要材料使用的是红薯粉条，红薯粉条在购买的时候留意其色调不要过于洁白，许多的红薯粉条洁白亮白的可能是添加了果胶的添加物，好一点的红薯粉条一般都是颜色发暗或偏暗。; 观点2：家庭自制酸辣粉需要准备什么？制作过程是怎样的？红薯粉丝凉水泡30分钟左右，沸水放入粉丝煮7-8分钟捞出过凉水，重新烧油油热后倒入辣椒粉小米辣蒜末的碗中，在放入粉丝，加入两勺陈醋，一勺糖，一勺酱油，一小勺食盐，搅拌均匀，放入少许榨菜。酸辣粉就做好了。; 观点3：家里面制作酸辣粉的时候需要买好粉条，然后准备一些肉沫，用干辣椒炒香葱蒜之后，加入肉末和生姜，最后再放入水。; 观点4：在家制作酸辣粉的时候，首先要把粉条用凉水泡，然后再调汁，老陈醋生抽，白糖，咸盐，味精，鸡精，然后把粉条捞进去即可

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