家庭版的酸辣粉怎么做？

观点1：在家如何做出酸辣爽口的酸辣粉？秘诀在这里，学会后能自己在家做

酸辣粉是重庆特色小吃。它具有独特的酸味和清爽风味，已收到许多美食家的味蕾。如今，重庆的酸辣粉已销往全国各地，但许多地方没有酸辣粉。原汁原味，编辑很荣幸在这里为您提供正宗的重庆酸辣粉，做法和原料，以及红油辣椒的秘方。

酸辣粉的制作方法
准备配料：地瓜粉，大豆，花生，豆芽，香芝麻，豌豆尖，香菜，小葱
成分：高汤，辣椒干，胡椒粉，红辣椒油，胡椒粉，香油，食用盐，香醋

制作方法：
首先，应将红薯粉浸泡。将地瓜粉倒入锅中，倒入足够的水浸泡约30分钟；将大豆放入另一个锅中，然后将水倒入水中浸泡1小时。这时，将花生去皮，将浸泡过的大豆和花生一起放入锅中，用小火炒，炸出香气并改变颜色，然后取出并保留。

当锅中倒入适量的油时，趁热7分钟，加入干胡椒和胡椒粉，翻炒并炒香，然后倒入准备好的肉汤，用高火煮沸，然后加入番薯粉沸腾。煮约5分钟，直到红薯粉变软，然后将切碎的豌豆尖放入锅中，煮30秒以关闭热量。
将汤和红薯粉丝放入碗中，加入红辣椒油，胡椒粉，香油，适量盐，香醋，炸大豆和花生，最后撒上葱和香菜。正宗的重庆地瓜粉已经准备就绪，您无法停止一口。

红油辣椒的实践：
原料：菜籽油500克，辣椒干300克，香油30克，百里香2克，八角茴香，肉桂2片，草果5克，多香果，小豆蔻，芹菜，轻质5克白色，香菜，白芝麻5克，当归2克，香叶4片，胡椒5克

实践：
将干的辣椒切成小段，倒入锅中，炸出香气（切记用小火），待辣椒表面的黑胡椒熄火后，将其放在锅中后静置，等待辣椒自然冷却，然后压成末。然后将碎辣椒粉倒入容器中，加入芝麻，混合并静置。
将油倒入锅中，加热至高火，然后转小火。此时，您可以将所有香料倒入锅中，然后油炸。炸香后，清除残留物并扔掉。锅中剩余的油用辣椒下毛毛雨。最后，快速均匀搅拌。冷却后，密封并放在冰箱中过夜。
正宗的重庆酸辣粉，方法和配料，再加上红油辣椒的秘方，大家迅速收集，即可在家中制作正宗的重庆酸辣粉

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