酸辣粉怎么吃_美食特产问答

观点1：还记得小时候外婆给我做的酸辣粉，颜色鲜亮，味道浓郁、酸辣可口，现在想起都忍不住的流口水。今天我就把这道重庆第一粉的做法分享给大家！我不敢说是最正宗的，但口味绝对地道，燃爆你的味蕾，这是家的味道！

所需食材：红薯粉条、小青菜、辣椒面、花椒面、花生碎、芝麻、盐、味精、鸡粉、白糖、豆瓣酱、葱、姜、蒜、香菜、豆油、东古酱油。

制作方法：1.把小青菜和香菜摘洗干净，花生米压碎，葱姜蒜切片。

2.锅中加水放入红薯粉煮熟后用水冲凉，小青菜焯水冲凉，把红薯粉和小青菜放入一个大碗中。

3.锅中加油放入少许豆瓣酱，小火煸至出红油。

4.放入一半的葱姜蒜炒香，放入适量的水，加入少于盐、味精、鸡粉、白糖在加适量的东古酱油调一下颜色。烧开后加入适量的醋倒入碗中。

5.碗中均匀的撒上辣椒面和压好的花生碎和少许花椒粉。

6.锅中加油放入葱姜蒜片，待葱姜蒜炸干，油温八成热，把油浇到辣椒面上，撒上香菜叶即可。

一道爽口的酸辣粉就做好了！; 观点2：酸辣粉怎么做才好吃？教你家庭版简单做法，酸辣过瘾一大锅不够吃

1、酸辣粉起源于四川川西一带，是四川省、重庆市、贵州省等地的传统特色小吃，属于川菜、渝菜、贵州小吃。

2、今天小编就来分享一下“酸辣粉”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

蕨根粉、油麦菜、香醋、金针菇、秀珍菇、酸豇豆、花生米、油泼辣子、火腿肠、小葱、大蒜

4、先把蕨根粉放入锅中煮一下，锅开后关火焖十分钟就可以了，洗干净的油麦菜切小段，火腿切斜段，金针菇切去老根，秀珍菇撕成条，蕨根粉时间到时捞出放在凉水中，这样更劲道

5、碗中放入葱末、蒜末，再放入热油爆香，再放入香醋、生抽、油泼辣子，搅拌均匀酸辣粉的料汁就调好了，锅开后把油麦菜放入锅中烫十秒钟捞出。把秀珍菇和金针菇放入锅中煮两分钟即可捞出

6、锅开后放入蕨根粉，放入半勺食盐、生抽、鸡汁，放入火腿肠、菌菇，大火烧开再放入少许白胡椒粉，再把所有食材装入盆中，再淋入调好的料汁，再放入熟花生米、酸豇豆、烫熟的油麦菜，酸辣粉就做好了

7、其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻; 观点3：酸辣粉怎么做才好吃？首先准备好蒜泥小米辣生抽陈醋盐等调料再加入一碗煮粉的汤，最后加入煮好的粉即可。; 观点4：酸辣粉怎么做？准备生抽陈醋小米辣，蒜末葱花盐白糖鸡精辣椒油，把煮好的粉丝加入水，加入准备好的汤汁搅拌均匀。; 观点5：; 观点6：酸辣粉起源于四川川西一带，是四川省、重庆市、贵州省等地的传统特色小吃，属于川菜、渝菜、贵州小吃。; 观点7：自制酸辣粉教程; 观点8：酸辣粉制作教程; 观点9：学会它，再也不用吃外面买来的，这个配料超好吃; 观点10：酸辣粉，简单易学; 观点11：葱蒜香菜生抽耗油醋小米椒盐辣椒油，在放入煮好的土豆粉花生米; 观点12：酸辣粉怎么做？把红薯粉下锅煮熟后捞出，倒入锅中加入葱姜蒜生抽耗油搅拌均匀，加入香菜，花生酱。; 观点13：其实不必要自己做的，市面上有很多速食酸辣粉就很正宗，味道很不错的。就我吃过的来说，康嘛咪酸辣粉还挺不错的，粉丝不会轻易就泡囊，晶莹剔透的，口感特别好，料包味道也很棒，酸酸辣辣很过瘾。

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