酸辣粉怎么保存_美食特产问答

观点1：我很想回答你的问题!!可是我不知道所说的是哪一种酸辣粉!!!我分几种常见的保存方式给你,仅供参考一,如果是方便酸辣粉 ,发霉了绝对是你开封口了,这个只有让你自己注意下封口了.这类东西最好不要放在潮湿与暴晒的地方,潮湿的地方会变质,暴晒也同样会导致变质. 放在干燥不见光的地方. 二,如果你所说的是自己做酸辣粉的粉条,,发霉了就是回潮了.你放在了潮湿的地方.还有注意的是粉与面条,面粉等粉类食物要用密封的袋子包装,放在干燥的地方,这就不会发霉了三,酸辣粉,制成成品的酸辣粉.目前我没找到怎么去保存好,第二餐吃就不好吃了...所以此类排开 .有什么疑问可以在提出,我可以帮你确认下是什么原因; 观点2：菜名：重庆酸辣粉

原料：粉条、葱末、姜末、蒜泥、豌豆尖、香菜、香芹末、榨菜丝、花生豆、黄豆、芝麻、老汤

制作方法：

1. 干粉条泡在50度到60度的水中，泡软。
2. 把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、鸡精、胡椒粉、盐、酱油、醋、香油、辣椒油放入碗中。
3. 再放入高汤、葱花和猪油，用来打底。
4.水开时，把泡软的粉条放进锅内烫半分钟。
5. 把豌豆尖放到热水中烫一下，加上榨菜、炸酥的花生豆和黄豆、香菜。

提示：

1、老汤可用猪骨头煲，高压锅只需20分钟；

2、如果觉得老汤麻烦的话，就买点猪肉，炒炒煮一下变成汤；

3、黄豆加油用小火炒一下，很香。
酸辣粉
原料：红薯淀粉5000克，明矾35-40克，熟芡糊125-130克。

注：熟芡为红薯淀粉先用清水调散，再用沸水冲入，搅成稀糊状，俗成“打熟芡”。
（2）材料：红薯粉·100克五香花生米·30克涪陵榨菜·20克白芝麻·10克香葱·1棵香菜·2棵花椒·适量干辣椒·2个

调料：食用油·30克香油·1小匙高汤·18大匙香醋·1小匙花椒粉·1/3小匙辣椒粉·1/2小匙精盐·1/2小匙味精·1/2小匙

做法：1.红薯粉洗净，用清水泡发；香菜洗净切段；香葱洗净切花；榨菜切末；2.锅内倒入油，烧热，爆香花椒、干辣椒、花椒粉、辣椒粉、白芝麻，加入高汤烧沸，盛入碗内；3.锅中烧开半锅水，下红薯粉烫热，放入汤碗中；4.加味精、香醋、精盐、五香花生米、榨菜、香油，撒上香菜段、葱花即成。

特点：润滑爽口，酸辣开胃。

解馋一点通：可根据自己的口味调制麻辣味。; 观点3：在为你们店做宣传哇

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