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- 观点2： 黄金拔丝地瓜做法
材料
地瓜1条、白糖4大匙、麦芽糖1大匙、开水500毫升、冰块适量。
做法
1
［备料］地瓜削皮后，滚刀切块。
2
［炸地瓜］在炒锅中倒入油，油锅冒烟后，倒入地瓜块油炸。油炸时可以转小火，轻微的将地瓜翻面。将地瓜表皮炸至金黄且内心熟透。捞起地瓜沥油备用。
3
［炒糖］将炒锅中的炸油捞起，留下少许的油，加入白糖快速翻炒，白糖融化后，转小火加入麦芽糖，并倒入50c.c.的水，炒到麦芽糖融化。糖浆滚后要注意火候，不要过度加热，避免变成焦糖。
4
［裹糖］将炸好的地瓜倒入糖浆中翻搅，待地瓜均匀裹上糖浆后，便可捞起放入旁边的冰水中冰镇。
5
上桌罗！ - 观点3： 食材用料自定义食材红薯2块白糖70克油500毫升方法/步骤分步阅读1/6地瓜滚刀，尽量大块，在油炸的过程中，会相对缩小。2/6热锅热油，放入切好的地瓜。这个时间要控制好油温，建议刚开始的时候用中小火，让地瓜内部充分熟透。大火容易外焦，但内里偏生。3/6炸出硬壳，又很容易用筷子穿透地瓜，这个时候就可以了。4/6炸好的地瓜，控油、留用。5/6另起一锅熬糖，建议用不粘锅。油不需要太多，糖的比例是油的1：4或者5都可以。中小火慢慢熬，需要耐心也需要不停搅拌。6/6调整至小火把我们刚刚炸好的地瓜倒进去。取一盘子，盘上面抹油，是为了放地瓜的时候不会沾连。装盘，盛出。
- 观点4： 把地瓜洗净切成滚刀块儿，起锅烧油，油温6成热时下入地瓜。炸至金黄后捞出，然后油温达到8成热时，再把地瓜放入复炸，炸好捞出控油，另起锅烧油，少量的油加入冰糖融化，当糖呈烧红色的时候下入地瓜。就可以吃到美味的黄金把死地瓜了。
- 观点5： 一到黄金拔丝地瓜，怎么做好吃呢？说起拔丝地瓜，真的是非常好吃，购买黄心的地瓜，切成大的滚刀块，用油炸成金黄色，捞出备用，把油倒出，然后加白糖翻炒至白糖起泡的时候，直接把地瓜加进去，快速翻炒，就可做出好吃的拔丝地瓜了
- 观点6： 一到黄金拔丝地瓜，怎么做好吃？我觉得把地瓜洗净，然后切成滚刀块歌，油炸炸熟以后，再加上糖油熬成80M，把电话放放，非常好
- 观点7： 首先准备红薯两个，白糖50g。把红薯洗净削皮，切成滚刀块，放入热油中炸至金黄。再起锅放入50g白糖和十克的油，开小火进行搅拌。待白糖粘稠以后将炸好的地瓜倒进去翻炒均匀即可。
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