- 观点1： 千张扣肉是湖北荆州的菜品美食，千张扣肉的菜色泽金黄，味道鲜香，肉质松软。是真的一道很好吃的美食菜品。
荆州的千张扣肉，是以肥瘦相间的五花肉为原材料，经过煮炸烹饪，上糖色，切薄片，用碗扣住蒸制煮熟。因为肉片薄薄的如同纸长，形状像梭子，肉片数多，像千张一样多，因此被称为千张扣肉，也可以叫做梳子肉。
这道菜在荆州，可是一道远近闻名的传统特色美食。听菜品的名字以为和梅菜扣肉一样，有梅菜有扣肉，结果一看到菜品，有的是一盘满满的，肉嫩爽口的扣肉，青菜的点缀搭配。不仅给这道千张扣肉添加了视觉上的审美，也帮吃客们增添了蔬菜的清爽感。
千张扣肉作为湖北省的传统名菜，也是湖北荆州地区传统饭席上的“三大碗”其中之一。这样的美食身份，不仅吸引了众多的游客来湖北荆州品尝这名扬在外的菜品美食，更是让千张扣肉成为了当地美食的领头羊。
很多人喜欢大口吃肉，而千张扣肉的特点就是肉多。千张扣肉是选用了猪肉身上许多人喜欢吃的——五花肉作为主料，经一系列烹饪工序制作而成。色泽艳红发光，肉片软糯不腻，味道浓郁溶烂，咸甜充斥着整个口腔。还有人评价这道菜说吃一口肉，喝一口小酒，这就是江湖潇洒人。
都说好吃的千张扣肉让人赞不绝口，有些人也想自己做这道千张扣肉，这种想法是很不错的，既让自己的双手学会了做这道菜，也满足了自己的胃。这样一来，想吃的时候，就可以自己动手在家做了。
我也想自己动手做这道千古名菜，等我学会做好了，我再来和大家分享这美味菜肴的诞生。 - 观点2： 现在各个地区都有这样的美食，但是一般是在东南和广东这些地区是比较喜欢吃的，所以这也成为了当地的一个美食。
- 观点3： 湖北荆州的菜品美食，千张扣肉真的是非常的好吃，而且肉质非常的松软，吃起来味道也是特别的软糯。
- 观点4： 是荆州的美食。主要是以甜口为主，而且味道非常的甜，但是一点都不腻。
- 观点5： 千张扣肉是湖北地区的美食，主要以五花肉为原料，味道是非常不错的，特别好吃。
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