- 观点1： 菌种质量直接关系到整个生产的成败，由劣质香菇菌种所带来的损失也屡见不鲜。
一、香菇菌种的制作方法
目前，香菇菌种培养基配制方法基本一致，下面以木屑培养基介绍菌种的制作过程：
1、配料。木屑培养基配方为阔叶树木屑78％、麦麸20％。白糖l％、石膏l％。制作方法是先将木屑、麦麸、石膏搅拌均匀，再用糖水拌料。配制好的培养基含水以用手紧握指间有水溢出而不下滴为宜（含水量为55-60％）。
2、装瓶(袋)。培养基配好后，应立即进行装瓶或装袋。装瓶时木屑培养基要上下松紧一致，以利于菌丝生长。瓶口内外擦净，装袋要求装紧装实，切不可装得过松。
3、灭菌。培养基的灭菌是菌种生产成败的关键，目前菇农普遍采用常压蒸气灭菌，灭菌时要注意先用旺火猛烧，在最短的时间内将锅烧开，达到100℃后维持8～10小时，确保灭菌彻底。常压灭菌操作时要做到“三防止”，一要防止中途降温，灭菌过程中，中途不得停火，如锅内达不到100℃，在规定时间内则达不到灭菌的目的。二要防止烧干锅，在灭菌之前锅内要加足水，在灭菌过程中，如果锅内水量不足，要及时从注水口注水。三要防止存在灭菌死角，如锅底着火部位不均，灭菌灶上部漏气等等都可能出现灭菌死角。
4、接种。从事接种人员必须树立严格的无菌观念。操作者须严格遵守无菌操作规程。接种时要在接种箱内或接种室里采用烟雾消毒剂灭菌。
二、常见的问题及对策
1、菌种成活率低。菌种过于老化或菌龄不足。解决的办法是：选用适龄优质原种，注意观察原种菌丝走势，了解选用菌种的生产日期及配方等，配制培养基时要精确把握含水量，不可急于装瓶装袋，装瓶装袋过程中也要经常测量培养基的水份，防止培养基水份不足或过量，从而造成“干袋”和“水袋”现象。
2、发菌速度缓慢。发菌期温度过高、培养基湿度过高、装袋过紧、原种质量差。香菇菌种制作一般于5月——7月，发菌期处于高温季节，如遇连续高温30℃以上，香菇菌种发菌速度明显减慢甚至停滞，这时需要采用空调或其它方法降温以促进香菇菌丝的正常生长；装瓶装袋时要注意松紧适宜，装得过紧影响培养基的透气能力，造成缺氧而发菌缓慢；选用母种(原种)时要确保菌种质量。
3、制袋接种成活率低。香菇菌种接种成活率及发菌速度正常，但在使用后，制袋成活率低。可能的原因有：香菇菌种老化或菌龄不足、菌种培养料配方不合理、菌种装瓶或装袋过松、制袋过松、人为操作失误。解决的办法：及时使用已成熟菌种，制作菌种时应选用适合的培养料，精确称量各配方重量，装瓶或装袋不可过松，菌种过松在制袋接种时可造成菌种散碎，严重影响制袋时的接种成活率，制作栽培袋时不可过于松散，栽培袋过松影响接种的成活率，人为接种不熟练也影响菌种的成活率。 总之，香菇菌种的制作过程，只有对配料、装瓶、灭菌、接种、发菌管理等环节正确把握，对含水量、装料松紧度、发菌温度等需要精确把握，才能生产出优质的香菇菌种，为生产制袋打好基础。 - 观点2： 一、装袋：采用低压聚乙烯膜、大袋规格25×55厘米，中袋17～20×55厘米。
1、大袋可装干料2.0公斤，中袋可装干料1.5公斤左右。
2、装料前将塑料袋一端封死，达到绝对不漏气为准。
3、把搅拌均匀的培养料装入袋内，松紧适当。用手把着装好的料袋中央，没有松软感，两端没有下垂为度。
二、灭菌
1、建造土蒸锅：选用直径1.5米的大铁锅，砌成长×宽×高为2×2×2.5米，容积为8～10立方米的土蒸锅。每锅壁内外用高号水泥抹光，用木方或铁筋制成直径1.7米的帘子，放在锅面上，上面铺麻袋，以防刺破料袋。再用厚度为1.5毫米的镀锌板制成直径为2.1米的锅盖，蒸料锅建好后备用。
2、加水装锅：烧火灭菌前要往锅内加足够的水，锅内水面距离帘子20公分左右，然后把扎好口的料袋上下对齐，分批摆在蒸锅内的帘子上。
3、起火加温灭菌：装锅前先起火，大火先攻头争取4～6小时锅内温度达到100℃，继续加热，并保持此温度10小时，再闷一夜，当料温降低至70℃时抢温出锅，迅速移入冷却室，待料袋内温度下降后再接种。 - 观点3： 从你的描述看，应该是栽培种种植环节。
1、培养基消毒？
A若熟料栽培，则一是用高压锅进行高压蒸汽消毒，达到高压后，持续25分钟；二是用普通锅常压消毒，时间要持续10个小时，中间不能断气。
B若生料栽培，则是放多菌灵，按1%的比例来放，同时要加大菌种用量。
2、防止杂菌污染？
A接种时要在超净工作台或接种箱内进行，如果没有，则要在经过熏蒸消毒的房间里进行；
B培养室内要熏蒸消毒。
3、塑料袋要用聚丙烯材料，因为相对聚乙烯而言，它能耐高温，可以进行高压或常压灭菌。至于规格嘛，没有严格要求，以前我们用长的，现在用短的，以前是自制套环，现在时购买的较好的套环。
如果是由原种到栽培种，则与上不同之处为
1、不能用生料
2、接种环境要求更高，一定要超净工作台或接种箱。 - 观点4： 你的意思就是接种香菇吧，防治杂菌感染，首先做好蒸料灭菌，然后就是接种操作要严格把关，选择优质菌种，接种箱接种室要提前药物熏蒸灭菌。严格无菌操作规程。接种要做到稳，准，快。塑料袋就是一般熟料栽培食用菌的菌袋就可以，厚度可以掌握在4-5丝即可。
- 观点5： 你是要进行菌种的扩繁吗？最重要的是防止被杂菌污染，应该在接种室内的接种箱或超净工作台上进行，手、接种工具和菌种袋表面可用75%的酒精擦涂消毒。
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