- 观点1： 丹巴香猪腿为农产品地理标志产品。香猪腿是丹巴地区的名产品，味美可口，是节日和招待宾朋的美食。每到冬季，家家户户都要宰杀肥猪，过去宰猪多数把猪四脚捆住，从胸部用刀开一孔，伸手入胸腔扯断心肺联结处，将猪杀死后，缝好刀口，反复用干草把猪毛烧尽后剖开，将其肥、瘦肉剥离开。丹巴香猪腿名扬美人谷，为许多游客所喜爱，其制作方式的独特更是让人称奇。每年冬季，丹巴家家户户都要宰杀肥猪。宰猪前多将猪的四脚捆住，在胸口用刀开一孔，将手伸人胸腔扯断心肺连接处，然后缝好刀口，反复用干草把猪毛烧尽后将其剖开，并把肥、瘦猪肉分离开，剥去板油，将猪腿按原形分离，尔后经霜冻、柏枝熏、风干后存放在储藏室内。猪腿存放一冬后，色、香、味俱佳。T9i食用时煮成半熟或用炭火将表皮烘烤，切成小块状或撕成粉丝状，在100米内即可闻到香味，入口鲜嫩而清香，营养丰富，诱人食欲。所在地域:四川申请人：丹巴县动物疾病预防控制中心所在地域:2014年地域范围丹巴香猪腿农产品地理标志地域保护范围为四川省甘孜州丹巴县所辖行政区域，包括章谷镇、水子乡、东谷乡、梭坡乡、格宗乡、中路乡、岳扎乡、半扇门乡，太平桥乡、聂呷乡、巴旺乡、巴底乡、革什扎乡、边尔乡、丹东乡等15个乡（镇），地理坐标为东经101°17′-102°12′，北纬30°24′-31°23′，年产量香猪腿300吨。产品品质特性特征1、外在感官特征“丹巴香猪腿”成品外观呈红褐色，清洗后切面为透亮色，肉面光滑油润，肌肉切面呈深玫瑰色，肉身干爽、结实。煮熟后，香味醇浓，具有特有的浓香味，满屋飘香，回味悠长。2、内在品质指标丹巴香猪腿亚硝酸盐≤1.0mg/kg，远远低于GB2730规定的30mg/kg标准；过氧化值≤0.50g/100g;氨基酸总量≥34.0%；蛋白质≥36.0%，水分≤45.5%；铅≤0.15mg/kg，硒≤0.14mg/kg。3、安全生产和产品质量控制：原料猪腿符合《国家鲜冻、片猪肉标准》（GB9959.1）、《国家分割鲜冻猪瘦肉标准》（GB9959.2）和《国家分部位分割冻猪肉标准》（GB/T9959.3）；配料食用盐应符合《国家食用盐标准》（GB5461）；花椒应符合《国家花椒标准》（SB/T10040），产品符合《腌腊肉制品卫生标准》（GB2730-2005）.
- 扩展阅读1：拉萨的哪些特产美食是游客不能错过的？
- 糌粑：糌粑是藏族的主食之一，由青稞面制成，可以直接食用，也可以与其他食物搭配。它的制作过程简单，营养价值高，是体验藏族传统饮食的基础食品。酥油茶：酥油茶是藏族人的日常饮品，由酥油、茶叶、盐和水煮沸后搅拌均匀而成。它具有很强的能量和热量，对于抵御高原寒冷和缓解高原反应有很好的效果。藏香...
- 扩展阅读2：西藏有哪些特色小吃 西藏特产
- 1、奶渣包子 奶渣包子是西藏的特色小吃，新鲜的牦牛奶煮沸以后被藏族人用传统而独特的方式分解，最贵重、最精华的是酥油，其次是奶渣，也就是提炼了酥油以后剩下的渣子。新鲜的奶渣酸酸的、白白的，可以用来做陷，奶渣包子由此而来。奶渣晒干以后，藏族人习惯把它当零食吃，也放在粥或者汤里面做佐料，干...
- 扩展阅读3：金都大酒店超市有土特产吗？
- 门口就有超市，土特产应有尽有。
- 扩展阅读4：金都大酒店有没有当地特产？
- 有，非常丰富，木耳，花椒，崖蜜，红芪，酒店超市应有尽有。
- 扩展阅读5：你们那里有什么特产呢，可以寄的
- 很多东西都可以邮寄的，香菇、木耳、桥米、对接白腊盆景（全世界只有京山有）、板栗。
- 扩展阅读6：厦门旅游特产推荐16种
- 一、厦门旅游特产推荐，8种现场吃1-沙茶面2-鱼丸汤3-蚵仔煎4-姜母鸭5-土笋冻6-春卷7-芋包8-炸五香 二、厦门旅游特产推荐，8种伴手礼1-凤梨酥2-牛轧糖3-猪肉铺4-绿豆糕5-鱼皮花生6-肉松7-金门贡糖8-干制海鲜...
- 扩展阅读7：呼市十大特产必买
- 哈素海鲤鱼是内蒙古自治区呼和浩特土默特左旗地方特产，此地的黄河鲤鱼有个习性，总是逆流而上，练得浑身筋肉、特别有劲，所以味道特别鲜美，鲤鱼味甘、性平、无毒。9、武川莜面 武川莜面产于内蒙古呼和浩特武川县，莜面在我国已有...
- 扩展阅读8：呼市特产好吃有什么
- 第一，烤全羊。烤全羊是内蒙古人的传统美食之一，他们将海拉尔草原上的肥美羊肉，加上土豆、胡萝卜、豆角等蔬菜，搭配多种调料拼合而成，再用炉火烤制，美味可口，风味独特，是人们宴请亲朋好友的主要选择之一。第二，奶茶。...
- 扩展阅读9：山东菏泽有哪些特产食物
- 芦笋是无公害蔬菜绿色食品和有机食品，山东省曹县青堌集镇是芦笋之乡东明香肚 山东省菏泽市东明县的特产东明香肚，又称粉肚是本县的传统名吃浓香适口香而不腻风味独特色泽纯正营养。4、菏泽特产一菏泽水煎包菏泽的水煎包非常...
- 扩展阅读10：宁夏土特产
- 盐池滩羊肉是宁夏的知名特产,滩羊在特殊的生长环境下成长,羊肉色泽鲜红,含脂率低,肌纤维清晰致密,切面湿润不沾手,肉质细嫩,不膻不腥,是公认的优质羊肉。成年羯羊50至60公斤,脂肪含量少,肉质细嫩。灵武长枣是宁夏回族自治区灵武市特有品...
美食特产问答汇集土特产、特色美食及特色工艺，促进美食文化传播！